Дневник питания за 23.03.2021

Лучше нут и брокколи готовить по отдельности-у них очень большая разница во времени приготовления.Но продукты сами по себе замечательные! Умница, что вы их используете.

Я люблю делать нутовые галеты с помидорами, баклажанами, луком

Елена Викторовна Корякина, да, все, конечно, нут уже приготовленный просто в них перемолола в блендере) спасибо)

Юлия, Юлия, из готового нута уже? Или из нутовой муки?

Из нута, замачиваю, затем варю до готовности

похоже на вега-диету, за исключением яиц. Интересно))

Алексей Б, ну так-то я вегетариантка лет 13, веган в последние месяца три. До этого ела молочку. А яйца у меня сейчас в качестве эксперимента ).

Светлана, и как ощущения в организме?

Алексей Б, самые положительные за последнее время ощущения были, когда отказалась от глютена и молочки. Причем, больше - именно от глютена. После отказа от молочки таких явных изменений не было. В остальном - не понятно пока, все постепенно налаживается. Яйца - скорее плохо, чем хорошо. Но многое зависит от того, как работает жкт изначально, как что усваивается. Дело в том, что я воостанавливаюсь после полугодового "загула" на пиццах и роллах на заказ. Работа на удаленке в первое время сильно пошатнула мои пищевые привычки и здоровье). Можно быть и веганом на джанкфуде.

Светлана, Супер! Можно веганить и на джанкфуде, но смысла нет, много химозы. А с глютеном очень интересно. Видимо, у всех разная переносимость. Я пробовал без злаков месяц, и со злаками - никакой разницы

Алексей Б, да, в эти годы я старалась есть только цельнозерновые злаки, но после дого, как пол года злоупотребила всяким джанком, цельные злаки стали тоже плохой эффект оказывать. Когда свой организм доведешь, то глютен как продукт воспаления начинает действовать уже без вариантов - развивается чувствительность к нему. Но остаются псевдозлаки типа гречи, киноа - с ними все норм) правда, когда я месяц сыроедила (так понимаю, Вы сыроедите)), греча мне что-то не зашла в таком виде, а пшеница тем более. Хотя, иногда сейчас делаю "кашу-ночнушку" - залив зеленую гречу миндальным молоком - в целом норм)) есть можно. С молоком та же тема в такие времена. Даже, если генетически хорошо переносишь лактозу (есть три типа ген. переносимости), то при болезнях козеин все равно воспалительный эффект оказывает на организм.

Светлана, я тоже заметил, что чувствительность к глютену происходит из-за засорения организма. Зеленую гречу в чистом виде много не съешь, поэтому я добавляю мед и сухофрукты