Дневник питания и тренировок за 23.08.2014

Наташ, вот не хочу врать, но недавно смотрела вебинар по сахзамам с Зиной Руденко, и она говорила, что сама принимала фитпарад и всем девчонкам рекомендовала, но нашла такую инфу, что не стоит его принимать (причем она пищевой технолог) и именно из-за того, что в нем ЕСТЬ калории. К сожалению, вебинар был закрытый и для следующего просмотра доступен только за оплату

Наташа написал:
ро сахзам фитпарад,

Там же разные варианты! вы про какой?
Но я несколько вариантов посмотрел - какая-то адская жертва маркетинга. К современному качественному заменителю (но малораскрученному у нас) прибавлена всякая дрянь, про которую легче людям втереть, что она полезна.
Мой совет - купите сукралозу саму по себе. Качественный продукт нового поколения. Пробовал лично.
 Глотать всякую фигню "за компанию" смысла нет.

Ольга,  формально все разрешенные безвредны в допустимых дозах.

• По соотношению   (используемая доза)/(опасная доза)  самый безопасный - сукралоза, при обычных дозах в десятки мг ее можно  кушать даже не ложками, а стаканами.
• По естественности для организма самый безопасный - аспартам, т.к. все его компоненты и так содержатся в нашей ежедневной пище (да и в нашем организме). Но у него безопасная доза значительно меньше и он не выдерживает нагревания.
• По вкусу, опять же, сукралоза - наилучший. Чистый вкус сахара. без послевкусий, привкусов, и т.п.

самые адекватные? 

Что значит "адекватный" - не знаю, но самый "неадекватный", по моему мнению,  - стевия. Качество вкуса  - хуже всех: горечь+послевкусие, безопасность - тоже очень относительна, в США ее до сих пор в разрешенные "E-шки"  не внесли (внесли только один из компонентов, наименее горький, кстати). Имеются данные о ее физиологическом действии, что пугает.  При этом реклама, напирающая на "натуральность" просто снесла мозг большинству людей, кто не изучал тему всерьез, и обычный человек не знает, что это фактически худший по качеству из современных подсластителей.

Да, есть еще совсем новый - неотам- фактически все плюсы аспартама и сукралозы, но вряд ли в ближайшие пару лет он у нас на прилавках появится. В 10000 раз слаще сахара, метаболизируется естественным путем.  

Ольга написал:
сахзамы можно есть почти как сахар? добавлять в выпечку и т.д.?

В выпечку - те, что на основе сукралозы либо сахарина (сукразит и пр.)  . они бывают также в виде растворов и порошков, что удобнее для выпечки.  
Аспартам в выпечке разложится.

Нашла ссылку Руденко. в контакте

Ольга Бостан,  интересно, надо еще в инете порыться, поискать, хотя уже много инфы почитала, не видела такой информации

Я про фитпарад 1, 7 у них разница немного в составе, не основных веществ, в одном экмтракт шиповника, в другом топинамбура. Так я вот по поводу сукролазы больше и сомневаюсь, потому что прочитала, что она мало исследована, ей уделилось всего 2 года, а этого недостаточно для выявления побочек серьезных

Ольга,  про фит парад я читала, что его и в выпечку и варенье варить и всё с ним можно, он температуру выдерживает, канцерогены не выделяет, единственно есть ограничение по дозе это не более 35 гр в сутки, но это очень много, как несколько кг сахара)))

Ольга,  а вообще про фит парад мне гастроэнтеролог сказала, сама профессор, посоветовала, когда узнала, что я калории считаю, из за поджелудки моей, да и вообще, говорит полезнее сахара, вот я от нее приехала и в инет, за инфой

Наташа написал:
что прочитала, что она мало исследована, ей уделилось всего 2 года,

Грязное рекламное вранье конкурентов.  Открыта в  1976 году,  уже  после всех испытаний используется с 1991г.
 
А вообще единственный из подсластителей, который можно жрать даже не ложками, а стаканами - настолько он безопасен.
Поваренная соль ядовитее как минимум раз в 5 

)))) ну ладно, успокоили, да и фитпарад я ж не собираюсь ложками есть, только вечером с творогом)))), а с утречка и мед можно в кашку))))

Наташа написал:
да и фитпарад я ж не собираюсь ложками есть,

Наташа,  она из за столь сильной сладости почти во всех продающихся подсластителях с чем-нибудь размешана, обычно с каким-нибудь углеводом (как вы иначе представляете себе отмерять по 10-20 мг действующего вещества?)

Просто одно дело смесь с сахаром, мальтитолом или инулином, а другое дело - когда туда понапихали и стевию, и шиповник....
Сахарозаменитель, IMHO, должен быть на вкус чистым сахаром. 
Да, есличо, в той дозе, в которой сукралоза кладется в стакан чая, даже цианистый калий более-менее безопасен...  

 

Написано 1 грамм фитпарада заменяет 5 гр сахара, ну думаю грамм 10 этого сахзама в сутки мне должно хватать с лихвой, хотя позволительно до 45 гр

Наташа,  главное, чтобы по вкусу он вас устроил. 
Я почему так высоко сукралозу оценил - я вообще не отличаю ее от сахара.

С девочками переписывалась, которые едят ее, говорчт не отличается от сахара, помоевкусия нет, привкуса тоже. Но проверим, я его почтой заказала, завтра выкупать поцду))