Дневник питания и тренировок за 17.05.2013

Белок взбиваем с сахаром (я на 3 белка 1 стакан сахара, но тут кто как, иногда вообще на глазок) на пекарскую бумагу выкладываю ложкой (шприцем кулинарным) запекаю долго на маленьком огне до высыхания, можно даже приоткрыть духовку. Если во взбитый белок насыпапать тертого ореха (миндаль, грецкий и т.д.) еще вкуснее и где-то полезнее. Приятного аппетита.

Интересно, а сколько весит одна безежечка? Понятно, что на 100г калорийность будет достаточно большая, но учитывая воздушность безе съесть его столько достаточно сложно

Вот и я так же.
Лимонный сок необходим, чтоб пена "не сдувалась".

спасибо))), а сколько надо сахара и белков, ну их соотношение?

ой спасибо))), а запекать всегда надо? или это специально для чего то делается, вкус например другой?

вот и я о чем.))) Сегодня купила корзинку с безе, безе там много, а весило всего грам на 10-15 (весы неточные у меня), так мне этого безе хватило чай попить, и сладко и вкусно)))

аа, понятно, а то я еще хотела спросить, как его кисленьким сделать)))

и если сахара поменьше, белок взобьется?

белок взбивается не зависимо от сахара, я сначала взбиваю а только потом ложу сахар или пудру, просто он хуже держится (опадает). Аесли вы имеете ввиду незапеченное безе, то можно добавить тонкой струйкой раствор желатина и в холод . получится что-то похожее на птичье молоко.

да? вот я домохозяйка))), ничего не знаю))), надо попробовать и так и так)))

понятно))), значит можно сделать по минимуму калорийно)))