Мясные шарики в сливочно-грибном соусе в духовке

Калорийность - 88.7 кКал; белки - 13.5 г; жиры - 2.7 г; углеводы - 2.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Лук репчатый (Мытьё, нарезка)	50 г
Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка)	20 г
Чеснок (Мытьё, нарезка)	10 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Запекание)	300 г
Вода	200 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	30 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Куриная грудка (филе)	400 г
Свинина, лопатка бескостная, постное мясо	100 г
Шампиньоны (Варка со сливом)	100 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Описание

Диетическое блюдо. Соус достаточно жидкий, т.к. нет ни муки, ни крахмала - густота только за счёт измельчённых грибов и сыра. На гарнир хорошо картошку или гречку. Макароны, конечно, тоже, но тогда уж калорий-углеводов через край )

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Делаем фарш из куриного филе с добавлением небольшого количества свинины (нежирная лопатка) и отварных грибов. Добавляем мелко нарезанный репчатый лук, зеленый лук и чеснок. Лук можно тоже было через мясорубку сразу, а чеснок через чеснокодавилку.

Шаг 2.

Формируем шарики размером ок 3 см в диаметре (приблизительно 20-25г шарик). Выкладываем в форму для запекания. Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

Шаг 3.

Готовим молочно-сырную заливку: смешиваем молоко, воду, натёртый на мелкую терку сыр и измельчённые отварные грибы. Солим, перчим.

Шаг 4.

Заливаем мясо соусом и возвращаем в духовку на 30 минут (180 градусов). Затем на 5-10 минут повысить температуру до 200 градусов и режим верхнего нагрева (для румяной корочки).

Шаг 5.

Получилось вкусно.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	88.7 кКал	5.27%
	Белки	13.5 г	17.76%
	Жиры	2.7 г	4.82%
	Углеводы	2.4 г	1.1%
	Пищевые волокна	0.5 г	2.5%
	Вода	77.4 г	3.41%