Перловая каша а-ля Плов без мяса

Калорийность - 106.1 кКал; белки - 2.2 г; жиры - 3.8 г; углеводы - 15.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Морковь (Пассерование)	150 г
Лук репчатый (Пассерование)	150 г
Оливковое масло	14 г
Вода	150 г
Чеснок (Мытьё, нарезка)	10 г
Барбарис Сушеный [Волшебное Дерево]	3 г
Зира, семена	1 г
Перловая каша по 1-270	400 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 1 ч

Описание

Не многие любят перловку. Я тоже, честно говоря, не очень. Но вот такая кашка очень даже ничего (особенно, если добавить мяса:-0). Время приготовления указано без учёта времени на замачивание перловой крупы. В ингредиентах указано количество уже сваренной крупы.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Замачиваем на пару часов перловку в воде ( чем больше время замачивания, тем меньше время варки). Сливаем воду, промываем, заливаем водой, солим и варим около часа.

Шаг 2.

Перловка увеличится в объеме (у меня из 100 г сухой крупы получилось 386 г варёной).

Шаг 3.

Лук нарезаем кубиками, морковь брусочками.

Шаг 4.

В глубокой сковороде готовим что-то типа зирвака: вливаем немного растительного масла, обжариваем лук, морковь.

Шаг 5.

Затем вливаем к овощам немного воды, добавляем барбарис, зиру, чеснок, перец. Подсаливаем по вкусу. Можно добавить томатную пасту. Тушим до готовности моркови.

Шаг 6.

Кашу перекладываем в сковороду к моркови с луком, перемешиваем. Все ещё немного протушиваем, минут 5.

Шаг 7.

Подсаливаем при необходимости, я добавила немного красного молотого перца.

Шаг 8.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	106.1 кКал	6.3%
	Белки	2.2 г	2.89%
	Жиры	3.8 г	6.79%
	Углеводы	15.6 г	7.12%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%