Lewa

24.04.2021 05:07

Дневник питания за 23.04.2021

Здравствуйте все!

Очередной раз наблюдаю картину, как только калории в зеленой зоне, отвеса нет, а иногда и +. Я понимаю, что взвешиваюсь каждый день и этого делать не надо, но я себе купил новую игрушку, это "Умные весы" и мне пока все интересно. Сегодня они мне показали вес на почти на 2 кг меньше вчерашнего. Я взвесился на старых весах и там привес 200 гр. Тут случился ступор.... Снова встал на умные весы и вес равняется вчерашнему. Теперь мне нужно какие то весы спрятать, ибо случится со мной, то же, что и с Буридановым ослом:D
Так как у меня оперировано колено, решил ввести в рацион холодец. Коллаген мне в помощь. Калорийность его не смог посчитать и покурив интернет, понял, что остается только взять из базы на 229 кКал. С утра съел 240 грамм и понял, что это мне на полдня жизни.
Сварила мне его моя благоверная из двух свиных ножек 735 гр и говяжьей рульки 3365 гр. Была там луковица средняя и одна средняя морковка. Всего вес готового без костей составил около 3000 грамм. Около, потому что он разлит по контейнерам, вес которых я не записывал. Скину 350 грамм на них. Может поможете сосчитать? В инете сказано, что холодец из говядины не превышает 80 кКал на 100 грамм. а свиной до 400 бывает. Еще я три раза клал бумажные салфетки на поверхность бульона, чтобы промокнуть жир. Когда холодец застыл, на поверхности холодца жира было не много. Детектив да?
И сегодня будет зажорный день((( Поедем на день рождения с шашлыками. Конечно я не удержусь и съем целый килограмм за весь вечер:D

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Гороховый суп	450	297.9	19.8	6.3	39.6
Омега-3	1	10	0	1	0
Вода	300	0	0	0	0
Итого	755	307	19	7	39

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Творог 9% жирности	150	253.5	27	13.5	4.5
Йогурт натуральный	80	42.4	2.6	2	3.5
Кофе растворимый, приготовленный на воде	300	6	0.3	0	1
Итого	530	301	29	15	9

Утренний перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе растворимый, приготовленный на воде	300	6	0.3	0	1
Итого	300	6	0	0	1

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Гречневая каша	200	335.2	10.4	11.6	47.4
Курица	150	259.5	30.9	8.6	14.4
Кофе растворимый, приготовленный на воде	300	6	0.3	0	1
Итого	650	600	41	20	62

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Гречневая каша	150	251.4	7.8	8.7	35.6
Печень тушёная с грибами	200	162.4	15.6	8	6.6
Кофе растворимый, приготовленный на воде	245	4.9	0.2	0	0.8
Итого	595	418	23	16	43

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Гороховый суп	400	264.8	17.6	5.6	35.2
Вода	326	0	0	0	0
Итого	726	264	17	5	35

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Грецкий орех	25	164	4.1	15.2	2.8
Кофе растворимый, приготовленный на воде	245	4.9	0.2	0	0.8
Итого	270	168	4	15	3
Итого за день	3826	2068	137	80	194

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

mefody 24.04.2021 06:38

Я, если бы озадачился подобным, для рецепта за основу взял бы приблизительно такой состав по мясу из основной базы:

Это без учёта лука, морковки, соли и т.п.
P.S. И, кстати, чтобы из аминокислот на которые рассыплется коллаген из пищи, хотя бы теоретически смог собраться коллаген для Ваших суставов, процесс необходимо поддержать ударной дозой виамина С (никак не Ваши 45% нормы).

Lewa 24.04.2021 07:04

mеfоdу,да но костей там было 80%. Если это потом попадет в окончательный вес, то калорийность будет сумасшедшая. Я думаю, что надо было бы взвесить отдельно мясо и указать его как вареное мясо и отдельно бульон. Но вот тут проблема. Если брать как обычный говяжий бульон 36 кКал, то мне кажется что тут тоже будет неправильно. Добавить свиного с его калорийностью в пропорциях. Все же если ложка стоит в бульоне, калорийность у него должна быть выше, но на сколько? Взять 20% от калорийности мяса с костями? Ножки свиные =216/5=43,2 кКал на 100 грамм и говяжья лытка =98/5=19,6 кКал на 100 грамм. Если бульон посчитать в пропорциях, то =735/4100*100=17,9% составляет вес свинины от общего количества мяса.
=43,2/100*17,9=7,75 кКал свинина и 19,6/100*92,75=18,18 кКал говядина. Итого 18,8+7,75=26,55 кКал на 100 грамм бульона. Мне кажется тупик...

Lewa 24.04.2021 07:07

mеfоdу,не знал про витамин С. Спасибо. Но в этом дневнике холодца еще нет. Он будет в дневнике за 24 число. А витамин С попробую с таблетками зашипучить

Lewa 24.04.2021 07:09

mеfоdу,да и кто знает сколько реально потребляется витамина С, если большинство продуктов в балансе берется не из основной базы, а в расширенной никто не пишет химический состав, только КБЖУ

Lewa 24.04.2021 07:17

Lewa, я перепутал голяшку и лытку говяжью. У Голяшки другой калораж. После пересчета получилось 35 кКал на 100 гр. Все равно как то мало. Может я в корне не прав, так как опыта в похудении у меня очень мало

mefody 24.04.2021 07:18

Lewa, расширенной базой я не пользуюсь абсолютно, просто забыл про её существование. С рецептом холодца - я показал свой подход - не скрупулёзное высчитывание всего и вся - накручиваются неопределённости, а оценочное суждение на основании конкретного продукта который я держу в руках и выбор ингридиентов из основной базы с полным составом нутриентов.

Яна Стройняшка 24.04.2021 07:25

Lewa, витамина С полно в капусте белокочанной. и апельсин кстати расцепляет животный белок. любые цитрусовые. грейпфрукт, лимоны...

Lewa 24.04.2021 07:26

mеfоdу,честно сказать испытываю сложности с основной базой, так как и слаб в познаниях категорий мяса и вообще подобрать какой то из десятков позиций на первый взгляд одинаковых, очень сложно. Конечно, будет время, я докопаюсь до истины, но пока устаю жутко на работе и желания ковыряться в базе очень трудно себя заставить. Но мы не привыкли отступать.... Спасибо за наставление и за совет!!!

Яна Стройняшка 24.04.2021 07:26

Lewa, а чего рецепт не создадите? вам программа сама все автоматом и подсчитает.

Lewa 24.04.2021 07:27

Яна Стройняшка,капуста у меня есть Широкая улыбка

Только что настрогал витаминного салата. настаивается..

Яна Стройняшка 24.04.2021 07:27

Lewa, а база тут неидеальна. тут слито 4 базы точнее.. и то косяки встречаю часто... но пока это лучшее что есть в рунете.

Lewa 24.04.2021 07:29

Яна Стройняшка,почитайте мои муки выше при создании рецепта. Я плюнул. Мозг не смог придумать, как посчитать. и я взмолился к сообществу Смущаюсь

Яна Стройняшка 24.04.2021 07:31

Lewa, ))))

Яна Стройняшка 24.04.2021 07:31

Lewa, кстати квашенной капусте покупной много не только соли но и сахара...(((

Яна Стройняшка 24.04.2021 07:32

Lewa,

mefody 24.04.2021 07:34

Lewa, разберётесь постепенно, это будет стоить потраченного времени, не боги горшки... С улыбкой

mefody 24.04.2021 07:36

Яна, может Вы меня уже разбаните, неудобно Вас читать в другом браузере.
Обещаю, впредь, вести себя прилично Дарю цветочек

Ольга 24.04.2021 07:44

Lewa, нужно взвесить все, что варите. Далее, разбираем холодец от костей, взвешиваем кости, отнимаем вес костей от сырых ингредиентов. В рецепт вносим вес сырых голяшек без костей и взвешиваем холодец готовый. Все.

Lewa 24.04.2021 07:46

mеfоdу, прошу совета!!! Вот из основной базы:
Говядина, шейная часть (usda) К-180, Б-19,4, Ж-11,48, У-0
Говядина, шейная часть (rus) К-135, Б-19,18, Ж-6,4, У-0
И кого из н их брать в расчет? Показатели разнятся на много

Ольга 24.04.2021 07:46

mеfоdу,

Lewa 24.04.2021 07:49

Ольга,то есть получается только калорийность сырого мяса на весь объем и все?

mefody 24.04.2021 07:51

Lewa,

Lewa написал:
И кого из н их брать в расчет? Показатели разнятся на много

Показатели разнятся только в содержании жира. Вот об этом и речь - Вы видели своё мясо, а я нет, прикиньте к какому Ваша рулька ближе по жирности.

Ольга 24.04.2021 07:51

Lewa, конечно.

Joy Toy 24.04.2021 07:56

Бытовые весы не идеальны, это факт. Пользуйтесь только одними, и не терзайте себя. С улыбкой

Насчет "калорий в зеленой зоне" и "привесах" не загоняйтесь. Лучше попробуйте отследить реакцию организма на тот или иной продукт. Ваш "привес" это классический отёк. Вообще, небольшие (!) колебания веса даже в течении суток это норма. Но если у вас стабильные "качели" надо устранить причину. С большой долей вероятности калорийность рациона будет вторичной, а вот "провокатором" может быть что-то не очень значительное на ваш взгляд... Такое наблюдается при особенностях липидного и углеводного обмена. Это совершенно не говорит о заболеваниях или значительных отклонениях. В медицинском плане все может быть в рамках допустимого. Но совокупность факторов (особенности обменных процессов и режим питания) могут давать неприятный результат. Ваша задача отследить закономерность и устранить причину.

Lewa 24.04.2021 08:03

mеfоdу,это был вопрос не про рульку. О базе. Там разнится не только жир, но и калорийность. 180 и 135. Муки выбора, не более того

mefody 24.04.2021 08:08