Дневник питания за 30.03.2021

Я помню мама сливки на следующий день уже снимала с молока. Может вам молоко разбавленное продают?

Наталья Созинова, Вот и я как то напряглась. Первый раз все нормально. А второй уже снятое привез. Посмотрю еще завтра что будет.

Lanasbl, не чистый на руку какой-то молочник

Наталья Созинова, Пока не знаю. Может я плохо вижу. Может там столько сливок, что я не воспринимаю эту границу. Завтра или даже послезавтра посмотрю, потому что сегодня до вечера на работе.

Lanasbl, если молоко от недавно отелившейся коровы, то сливок не будет.

Ника, почему?. Вроде читала, что тогда наоборот густое молозиво идет.

Lanasbl, молозиво это молозиво, а если примерно 4- 5 сутки от отела, и до месяца, то молоко нежирное, поэтому сливок нет.

Мне кажется, кроме авокадо и картошки все овощи примерно около 30-40 калорий.
Главно, их ещё очень классно на гриле готовить, но не поливать большим количеством масла.
Я прошлое лето питалась практически так, курица/постная свинина гриль, потом на эту же сковородку овощи любые, кабачки, перец, баклажаны, помидоры, лук, в общем, что было, все без соли. Соус делала 1 ложку соевого+2 лодки сметаны+1 зубчик чеснока. И все, больше мне ничего не надо было.

Виктория,я сейчас ем морковку и свеклу. Мне кажется они калорийнее помидор. Но помидоры у меня как-то аппетит повысили.

Ника, Спасибо. Буду знать, очень полезная информация. Но я же могу не брать молоко в этот период. Или это не красиво и я все равно должна брать?

Ника, после отела самое жирное молоко, концентрированей! Для теленка)

Молоко, скорее всего, уже отсепарированное. После отела молоко самое жирное. Иногда бывают коровы, которые дают молоко с низким содержанием жира, но у вашего фермера явно не одна корова и молоко будет смешанным от всех коров. И жирность, соответственно, будет +/- одинаковой. Так что вряд-ли вам прошлый раз продали молоко от одной коровы, а в этот раз от другой)

Елеа, после отела корову 1 месяц как правило доят 4-5 раз, с увеличением лактации жирность молока снижается. Потом вовращается в норму. Жирность зависит от того, что поела корова. И даже молоко утренней дойки отличается по жирности от вечернего.

Lanasbl, после 10 дней молоко можно употреблять в пищу. Вы поинтересуйтесь у фермера какой жирности молоко.

Ника, Да, верно. Они же должны знать жирность молока. А после 10 дней прежняя жирность восстанавливается?

Ника, мои сомнения связаны в первую очередь с тем, что если молоко на продажу есть, то в хозяйстве больше чем одна корова и, надеюсь, коров не доят руками, а аппаратом. При этом молоко будет смешивается от разных коров и настолько сильных перепадов в жирности не должно быть. И то что корова стальная, и то что доят пять раз это только можна фантазировать. Далеко не везде после отела доят пять раз. И все равно молоко за день смешиваю обычно, кроме утреннего(которое обычно и жирнее). В любом случае лучше на прямую спросить у продавца всю информацию: сколько голов в хозяйстве, документы на скотину, справки о прививках, жирность(это минимум). Возможно вообще человек перепродает молоко, а сам вообще не держит скот.

Елеа, Спасибо, обязательно буду разговаривать. Надо как-то корректно сказать, все же хотелось бы хорошего молока, как в первый раз.

Lanasbl, больше заботьтесь о себе, а не о том - "как бы не обидеть другого человека. Если произошедшему будет простое и логичное объяснение, то ваши вопросы для "фермера" не будут обидными. Если он обидется - явно манипулирует вашими чувствами.

Елеа, Да, согласна. Когда буду делать следующий свой заказ, обязательно с ним поговорю. Я так понимаю, надо спросить сколько у него коров, какая жирность его молока,  и почему  в этот раз было не жирное молоко, а в первый раз жирное. Думаю так корректно.

Lanasbl, спрашивайте документы на коров и справки о прививках обязательно. Является ли он официальным фермерским хозяйством(зарегистрированным).

Елеа, Мне кажется после таких вопросов с моей стороны, он мне откажется возить молоко. А я хотела бы, чтобы он возил, но конечно не снятое молоко. Дело в том, что у нас сложно найти человека, который развозит молоко. На рынке продают молоко, но я сколько не покупала, с 3х литровой банки получается 100 , ну 150 мл сливок. Это же ни о чем.

Елеа, А вы знаете наша переписка здесь подвигла меня поискать в интернете. И порывшись, нашла штук 5-6 продавцов молока. Написала им, посмотрю какие условия для меня лучше. Ну не один же он в самом деле возит молочку.

Lanasbl, добросовестного хозяина действительно трудно найти, очень много просто спекулянтов, которые перепродают и ни за что не отвечают. Но лучше один раз заморочится и покупать действительно качественную продукцию. Будет интересно узнать в последствии увенчаются ли ваши поиски успехом? И чем, в конце концов объяснит перепад жирности первый поставщик.

Елеа, Попробывала взбть все что собрала сверху. Так сказать "сливки" - или недосливки. Они уже когда ложкой зачерпывала были жидкие. За 45 сек, чего обычно хватает для 33% сливок, они не взбились. Ппробовала еще 30сек, все равно, что-то белое полутекучее. Еще сек30-40 сек. Тот же результат, еще и водичка стала отделятся. Расстроилась....Самое печальное из-за этого начался у меня жор..... Написала примерно по 10 объявлениям. Штуки 3 из них мне понравились. Закончится это молоко, буду пробовать брать у других. Одна хозяйка предложила вообще взять просто ее сливок. Вот как-то так. Обязательно напишу, что будет дальше.