Дневник питания за 12.01.2024

Наверное все замечали, что по утру , как в песне, "мы себе давали слово.. ", и даже стойко держались, но к вечеру, как всегда, - зажор! Так вот , по областному радио услышал, что ранним утром, благодаря каким то химическим процессам у людей наибольший индекс Силы Воли , с течением дня сила воли уменьшается, ночью она наименьшая, а то и совсем пропадает. Вот почему, к примеру, ночные допросы самые эффективные.
А по утру, мы, с чувством стыда и раскаяния, с содроганием вспоминаем ночные походы к холодильнику, вечерние посиделки перед телевизором, с огромным блюдом явств, а утром вновь "мы себе давали слово ... ".

Недавно, ОдинИзСорока, в своем дневнике дал интересный рецепт маринада сельди: соевый соус+яблочный уксус и в пыль перемолотый в кофемолке лавровый лист. Заинтересовался, перемолол листики, и сделал два вида маринования сельди. Одну сырую, вторую отварную. Первый вариант мне не понравился, жестковато, сыровато и неусоленое, хотя пролежала ночь в холодильнике. Второй вариант, отварил 10 мин куски сельди ( просто на две части разрезал) , молоки из нее тоже отварил, в воду немного соли, лаврушки листиками, горошек перца, потом вынул и кулинарной кисточкой все обмазал. Впринципе уже через два часа попробовал и сказал себе, вот так я буду всегда готовить сельдь, как на работу вместо котлеты, так и дома на поесть.
Одна бяда, у нас продают везде исключительно Сельдь Камчатская, маложирная, ну, видимо тихоокеанская, но тут вмсписке я ее не могу найти, что бы все нутриенты там были, вплоть до омеги и витамина D. Пришлось найти Атлантическую, которая чуть иныя и скорректировать иной вес, что бы хоть как то было близко к КБЖУ, что написано на этикетке.