Дневник питания за 22.03.2023

Купил городскую газету с программкой ТиВи, а в ней статья про различные масла и Омеги 3-6.
Интересное дело! 
Омега-3, помогает нашему организму бороться со свободными радикалами, и вообще, противостоять агрессивный среде.  
А вот Омега-6 не такая безобидная, с перебором в организме запускает воспалительные процессы и увеличивает риск образования раковых заболеваний и отрицательно влияет на работе мозга. Но это при условии что питаемся мы исключительно продуктами с повышенным его содержанием, пренебрегая продукты с Омега-3.
Оптимальное соотношении в маслах  Омеги-3 к Омеге-6 это от 1:2 до 1:4 А это горчичное масло,  масло рисовых отрубей ( даже и не слыхивал о таком) и кунжутное масло. 
В новомодном кокосовом масле Омеги-3 вовсе нет. Наиболее близко стоит оливковое масло, в нем соотношение 1:13. Значит добавляем льняное, у которого оно равно 1:02
Для жарки нужно знать температуру дымления, лучше всего для жарки это масло авокадо, горчичное, кунжутное и РАФИНИРОВАННОЕ оливковое. 
Из за горечи выбирать нужно масло в стеле и со сроком розлива не больше месяца, что не реально в супермаркетах. ПОвезет, если у Вас есть местный производитель. 
Что бы снизить вред от канцерогенов необходимо при жарке добавлять КУРКУМУ, которая нейтрализует их пагубное воздействие на организм. Так же, во время жарки можно добавлять воду, что бы снизить общую температуру и не дать вредным веществам образоваться..

PS