Алекс

29.10.2022 18:06

Дневник питания за 29.10.2022

Седня-завтра йогурт собственного приготовления! Что я сделал: литр молока 3.2% 50 руб. , йогурт без сахара, классический 125 гр 29 руб. Молоко подогрел до 40 градусов. В 100 гр молока растворил, размешал, устранив комочки баночку йогурта. Смешал с оставшимся молоком. Ошпарил кипятком литровый термос, дождался пока пар не выйдет весь, залил смесь и на 7 часов забыл. Вечером, еле выбил из термоса, выгоняя ложкой по баночкам густую смесь и поставил до утра на дозревание (по технологии рецептуры) на верхнюю полку холодильника.

Утром попробовал.. по консистенции слегка уступает магазинному, но вкус такой же, и густой, ложка стоит!
ИТОГО: потрачено 79 рублей, а получено йогурта на 232 руб!
ВЫВОД: нахрена покупать дорогостоящие йогуртницы, тратить электричество на готовку, когда то же самое можно сделать и в термосе!

Йогурт, нормально так, зашел вместо сметаны, с аджикой, и на хлеб и в суп...

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Йогурт домашний.	100	59.7	3	3.1	4.8
Кофе растворимый, сухой	1	1.2	0.2	0	0.1
Какао-напиток DOREMIX	12	46.8	0.6	0.3	10.7
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное	50	27	1.5	1.3	2.4
Вода	150	0	0	0	0
Суп гречнево-крупяной, с грибами и курицей.	300	139.8	6.3	4.2	18.9
Итого	613	274	11	8	36

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Салат с редькой.	240	204.7	14.6	6.5	19.2
Льняное масло холодного отжима	5	44.2	0	5	0
Итого	245	248	14	11	19

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Суп гречнево-крупяной, с грибами и курицей.	470	219	9.9	6.6	29.6
Печень куриная (Варка)	23	25.4	4.2	0.9	0.2
Куриная грудка (филе) (Варка)	66	63.9	13.9	0.8	0.3
Йогурт домашний.	30	17.9	0.9	0.9	1.4
Хлеб "Крестьянский" формовый	34.6	85.8	2.7	0.3	17.5
АДЖИКА "Русский аппетит" г.Челябинск	3	0.6	0	0	0.1
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное	60	32.4	1.7	1.5	2.9
Вода	150	0	0	0	0
Кофе растворимый, сухой	1.2	1.4	0.2	0	0.1
Какао-напиток DOREMIX	10.1	39.4	0.5	0.3	9
Итого	847	485	33	11	61

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Хлопья злаковые "Алтайская сказка"	50	155	5	1	31.5
Вода	181	0	0	0	0
Соль поваренная пищевая	1	0	0	0	0
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное	50	27	1.5	1.3	2.4
Итого	282	182	6	2	33

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Суп гречнево-крупяной, с грибами и курицей.	300	139.8	6.3	4.2	18.9
Котлета с творогом, для духовки.	115	246.3	15.6	19.2	2.9
Калина пареная протёртая с сахаром.	27	26.9	0.1	0.2	6.8
Вода	167	0	0	0	0
Итого	609	413	22	23	28
Итого за день	2596	1604	88	57	179

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Oksana 29.10.2022 18:10

Прав во всем

Olga1959 29.10.2022 19:17

Удивляюсь вашей мысли про готовку,молодчина

Продуктовый адвокат 29.10.2022 19:33

Для выколупывания йогурта, думаю, будет удобнее силиковую лопатку использовать.
Эхх..Йогурта хоцца. А нет. Или очень дорогой.

Мария П. 29.10.2022 19:35

Как вкусно вы пишете, даже йогурта захотелось. За магазинный мы по сути платим, потому что лень заморачиваться. Я пару раз делала сама, но сейчас бы точно не стала.

Алекс 29.10.2022 19:57

Мария П., а чего ж там заморочного то? размешал, да залил термос и забыл.. потом по баночкам.. а коли и разливать лень, то в большую банку перелили и в холодильник.

Алекс 29.10.2022 19:58

Женя, да и обычной ложкой было бы нормально, ручка просто короткая, а термос высокий. Нужен суповой термос на литр, там горлышко большое.

Продуктовый адвокат 29.10.2022 20:00

Алекс, Просто ложкой Вы термос царапаете изнутри.

Мария П. 29.10.2022 20:53

Алекс, сам по себе процесс прост, не спорю, но когда он добавляет времени и усилий к остальным делам и заботам… то тут хочется сэкономить время. Я когда-то делала, потом перестала заморачиваться.

Алекс 30.10.2022 05:35

Мария П., а поход в магазин, завернуть в отдел с йогуртами, стояние у кассы, одеваться туда, раздеваться от туда, терзания от того, что все купила, а йогурт забыла.. Это не трата времени и усилий?

Алекс 30.10.2022 05:36

Женя, а, ну да.. Хм.. А чо ему будет то, железному?

Продуктовый адвокат 30.10.2022 06:01

Алекс, Я думала, там стекло.😅 У нас просто термос огромный от бабушки остался. Там стекло внутри.

Мария П. 30.10.2022 07:20

Алекс, ну у каждого свои приоритеты 😉

Виктория 30.10.2022 07:22

Алекс, на каком йогурте делали? Я делала на активии, такая кислятина получилась, вообще нельзя было в рот взять, то ли передержала, то ли йогурт такой.
Поэтому больше с йогуртом не стала экспериментировать, делаю на бактериях, как и писала.
Кстати, у меня в инструкции написано вписано, что молоко надо прокипятить и остудить до 40 градусов, чтобы там лишних бактерий не было в сыром молоке, мало ли, неправильное хранение было, или вода из-под крана попала сырая или ещё что...

Алекс 30.10.2022 07:28

Женя, а не.. Современный.. Когда то самые лучшие стеклянные термос были китайские.. Это в советские времена ещё. Горячую воду сутки и более держали.. А щас.. Купил современный китайский, внешне как ретро, и картинки и колба в нутри зеркальная и даже коробка из невщрачного картона.. И что? Через 5 часов кипяток превратился в тёплую водичку! А современные, скажем фирма АРКТИКА, из нержавейки, даволтно приличные! Но! У всех современных одна беда, качество самой стали. Микротрещина, маоекулярная протечка воздуха в нутрь откаченной полости и все. Некоторые выдерживают год, некоторые могут и три года держаться, но в конце концов вода в них начинает остывать. И только качественное стекло с нанесением зеркальной серебряной поверхности, зеркалом внутрь, , делают термоса вечными. Что и делали китайцы 50 лет назад.

Алекс 30.10.2022 07:31

Виктория, я взял местного производителя, в баночке чистый йогурт, без сахара и каких либо добавок.
А кипятить из под коровы надо, в магазине пастеризованное. Далее, это если хранить готовый йогурт обльше недели планируется, то да.. А так то, седня поставил, завтра съел.. Пока ел ещё поставил, делов-то на три минуты...

Виктория 30.10.2022 07:32

Алекс, мы вроде в одной местности живём, местный это кто, не кушвинский или талицкий?

Алекс 30.10.2022 07:37

Виктория, Ирбитский молокозавод.

Продуктовый адвокат 30.10.2022 07:44

Алекс, Вот, наверно, тогда ложкой в него лезть не стоит. Царапины всё же.

Ага. У нас стеклянный прям такой, как описан. Держал тепло трое суток.

Илона 30.10.2022 07:56

Я тоже йогурт сама делаю, из греческого "Теос", получается похожий на тот, который в турецких отелях подают на завтрак. Термосом не пользуюсь, просто подогреваю молоко до 40 градусов, в стеклянной кастрюльке смешиваю с молоком, укутываю и оставляю на ночь. Утром в холодильник. Потом на основе остатков йогурта процесс можно повторить несколько раз. Экономия конечно значительная😊

Виктория 30.10.2022 08:00

Алекс, поняла, попробовать может стоит, хотя вот про них у меня не сыграла ассоциация, что у них натуральная продукция, мне не нравится, как и кушва, когда молоко по 2 недели не киснет Широкая улыбка

Алекс 30.10.2022 08:00

Женя, верно, про царапины, хоть и ложка алюминий, а сталь коэффициент прочности выше, но.. Порй современную сталь китайскую можно ногтем поцарарать!

Алекс 30.10.2022 08:06

Виктория, однако результат на лицо! У меня получился отличный йогурт и по вкусу такой же как из их покупной? Только такой плотной однородности нет как в баночке, такими огромными комкамт, только плотнее, как советский кефир был. Если, конечно фрезервать его, то получится как покупной, наверное там так и делают, на заводах, а может какой щагуститель добавляют, только в состав не выписывают. Хочу на его основе соус придумать, аналог майонеза..

Виктория 30.10.2022 08:29

Алекс,я где-то в интернете видела рецепт майонеза на молоке, вместо яйца. В целом, я не против майонеза, делаю сама, поэтому точно знаю, что там ничего нет криминального - яйцо, соль, сахар, кислота уксусная или уксус, порошок горчицы, масло подсолнечное. Поэтому знаю, что его могу есть спокойно, но, дело в том, что я очень его люблю, и поэтому вписывать в кбжу его трудно, калорийность высокая, а мало по объему, поэтому редко стала есть.

Алекс 30.10.2022 09:04

Виктория, ну так калорийность майонезная, в основном, из за масла.. вот бы исключить его вовсе.. Да и уксус свою нотку вкусовую дает, а вот с молочкой уксус не дружит....

Виктория 30.10.2022 10:03

Алекс,это я знаю, поэтому и удивилась рецепту. Может за счет того, что блендером делаешь, эмульгироваться и держать форму будет. Не знаю, не пробовала.

Виктория 30.10.2022 10:04

Алекс, https://www.youtube.com/watch?v=0deFSsjAdNE

Ilana 30.10.2022 10:17

возьму рецепт на заметку Хорошо

Алекс 30.10.2022 10:21

Виктория, Так в том то и дело, что весь криминал в майонезе это высококалорийное масло! Яйца, на фоне масла, безобидная добавка, а желток только для густоты и цвета.

Алекс 30.10.2022 10:22

Виктория, да бох с ней, с формой то! главное вкусно то как!!

Александра 31.10.2022 11:32

Алекс, сейчас тоже есть термосы со стеклянной колбой,муж купил 2 недели назад в Светофоре.

Алекс 31.10.2022 14:17

Александра, есть, но зеркальное покрытие не чистое серебро (амальгама) и гарантии нет что он купил с настоящим таким, покрытием, двое суток кипяток вряд ли выдержит. Но может и повезло. Тогда поздравляю! Проверить нужно. У меня так купленная стеклянная колба держала всего лишь несколько часов кипяток.. А если стеклянная колба не отличается от металлической, то предпочтительнее металл, тк если уронить оба, то результат будет не в пользу металлической.

Марина 987 02.11.2022 23:44

Женя, У меня был такой 3 х литровый китайский стеклянный ,я в нем шиповник заваривала ,потом пили вместо воды ,потом мне сам продавец шиповника сказал ,что нельзя так много ,только стакан в день ,якобы кровь сгущается ,не знаю ,правда ль ,нет ?Но потом он лопнул ,колба взорвалась ,хорошо не поранились .А такой колбы больше нет .

Марина 987 02.11.2022 23:49

Мария П., Меня тут в проекте обещали научить за 3-4часа сделать заготовки пэпэшной еды аш на 2 недели ,посмотрим ?Очень нужна такая наука ,так как не хочется целыми днями у плиты простаивать ,в жизни столько всего интерессного .

Марина 987 02.11.2022 23:53

Алекс, Давно в салаты ,вк голубцам и пр.кладу мягкий творог 4%,у нас он в Пятерке в тубах продается .Выдавливаю в баночку и вместо сметаны и майонеза за милую душу .

Марина 987 02.11.2022 23:56

Илона, А что за стеклянная кастрюлька ,не видела такую ,у меня всякие ,но стеклянной нет .

Ника 03.11.2022 00:16

Алекс, я делаю просто в любой эмалированной кастрюльке или банке с закваской "эвиталия". Ставлю на ночь к батарее и укутываю. Результат отличный!

Алекс 03.11.2022 00:21

Марина 987, думаю что такая большая, из толстого стекла, для микроволновок.

Алекс 03.11.2022 00:22

Ника, а летом?

Ника 03.11.2022 00:30

Алекс, летом как - то не делала ни разу. Иногда у родителей пьем летом, отец в мультиварке делает. Летом всякие клубники, вишни, помидоры и другие вкусности)

Алекс 03.11.2022 00:46

Ника, а если полить всю эту прелесть йогуртом.. ммм...

Ника 03.11.2022 00:52

Не, эта прелесть съедается с грядки во время сбора, если только прихлебывать из бутылки)))

Тамара 03.11.2022 01:27

Алекс написал:
Хочу на его основе соус придумать, аналог майонеза.

разотрите желток, сваренного в крутую яйца и добавьте немного горчицы.
Из йогурта много разных соусов для ПП:
1. йогурт+протёртый желток (или натёртый на мелкой тёрке) , сваренного в крутую яйца+ укроп+немного лимонного сока, ну и соль+перец по вкусу;
2. йогурт+протёртый желток(или натёртый на мелкой тёрке) , сваренного в крутую яйца+ солёный огурец, натереть на мелкой тёрке,+горчица+ немного лимонного сока, ну и соль+перец по вкусу (можно добавить зелень- укроп, петрушку, кинзу или даже зелёный лук, но я не добавляю);
и много-много ещё других С улыбкой

Алекс 03.11.2022 01:38

Тамара, спасибо! А вот что бы ещё такого добавить, что бы и майонезный аромат во рту ощущался?

Тамара 03.11.2022 02:29

вот не поняла только, почему комочки в йогурте?

Алекс 03.11.2022 02:35

Тамара, на заводе то же комочки, потом его фрезеруют для однородности перед розливом.

Тамара 03.11.2022 02:39

Алекс,

Алекс написал:
А вот что бы ещё такого добавить, что бы и майонезный аромат во рту ощущался?

разве что вприкуску к соусу из йогурта, облизывать ложку из-под майонеза, а иначе калорийность будет майонезная С улыбкой

Тамара 03.11.2022 02:47

Алекс, у меня в скороваркр/мультиваркр никаких комочков и без "фрезеруют".
Не должно быть комочков, чему там комковаться? Или это часть почти в творог превратилась?

Алекс 03.11.2022 04:15

Тамара, ну ведь придумали ж химики-пищевики ароматы идентичные натуральному.. и куда только не суют, что бы натурал сэкономить! может и майонезный придумают? или уже есть?

Алекс 03.11.2022 04:18

Тамара, мультиварка поддерживает на всем протяжении производства постоянную температуру, а термос все же работает на ее уменьшение.. может от этого? С другой стороны, ну комочки, ну нет их, это же на вкус и конечный результат химии йогурта его состава не влияет. Я не запариваюсь эстетикой. Это как раньше, в советское время, кефир был огромными комками, фмг выбьешь из бутылки, а потом пришли технологии на эстетику.. и теперь весь кефир однороден. Это требование не диетологов, а супермаркетов, то же как и с коробками в которых торты продают, чем красивее, тем лучше товарооборот.

Тамара 03.11.2022 05:39

Алекс, нет, нет! я не сомневаюсь, что вкусно, что с комочками, что без, просто интересно почему они образовались.
А я не помню магазинный кефир с комочками. Это когда было?
А Вы не пробовали делать йогурт с помощью закваски? Посчитайте, может и не дороже, чем с добавлением магазинного йогурта.

Наталья 03.11.2022 05:54

Я давно делаю йогурт из фермерского молока из аптечной закваски Эвиталия в двух глиняных горшках, вставляя один в другой. Во-первых очень вкусно, во-вторых полезно и налаживает перистальтику . Когда ешь, то можно добавить отруби россыпные, семечки, фрукты.

Мария П. 03.11.2022 05:59

Марина 987, ух и мне бы такую науку

Илона 03.11.2022 07:19

Марина 987, в хозяйственных продаются, у меня на 1 литр, из жаропрочного стекла.

Алекс 03.11.2022 09:05

Тамара, я про советский кефир. С перестройкой пришли западные технологии.

Светлана 03.11.2022 09:10

Тамара,еще можно заморозить йогурт, потом процедить. получается такая масса нежная, туда горчицы немного, и желток растереть, все по вкусу как в майонез

Алекс 03.11.2022 09:16

Марина 987, что такое пэпэшная еда?

Алекс 03.11.2022 09:19

Наталья, где бы такие найти горшки матрешку?

Марина 987 03.11.2022 11:03

Мария П., Научат ,поделюсь .😊

Марина 987 03.11.2022 11:04

Алекс, Я думала уже все знают ,еда пп (правильное питание),сокращенно .

Наталья 03.11.2022 16:11

Алекс, просто разрозненно попались, не набор. Горшочек для запекания из глины вставляю в большой горшок для духовки, сверху грелка на чайник

Майя 03.11.2022 16:16

Я делаю и без термоса, в банке 0,5л закутываю в одеяло. Примерно через 5 ч готово

Тамара 03.11.2022 16:55

Алекс, Такая тоска по майонезу? С улыбкой

А действительно, может и майонезный ароматизатор есть?
Я вот купила "аромат масла", добавляю иногда в тесто для оладушек или каши - никакое сливочное масло не даёт такого аромата Печально

Тамара 03.11.2022 16:59

Светлана,

Светлана написал:
можно заморозить йогурт

это уже творожок получается

Ольга (Свидетели Кота) 03.11.2022 17:10

Тамара, у меня в йогуртнице тоже без комочков, и йогурт и кефир однородные, густые сразу получаются.

Ольга (Свидетели Кота) 03.11.2022 17:11

Наталья, ягоды, кокосовую стружку, орехи, какао)

Наталья 03.11.2022 17:24

Ольга (Свидетели Кота), тоже делаете?😺

Тамара 03.11.2022 17:46

Ольга (Свидетели Кота), я вот тоже не понимаю откуда комочки, если Алекс написал:
"В 100 гр молока растворил, размешал, УСТРАНИВ КОМОЧКИ баночку йогурта."

Ольга (Свидетели Кота) 03.11.2022 18:47

Наталья, да, купила йогуртницу с керамическим горшочком, теперь каждый день йогурт)) даже без ничего вкусный 😻

Ольга (Свидетели Кота) 03.11.2022 18:49

Тамара, может, это не йогурт получился, а что-то другое кисломолочное, типа простокваша или не знаю, что еще бывает)) У меня йогурт всегда очень гладкий, как сливочное масло, только мягкий, другой текстуры.

Алекс 03.11.2022 19:19

Тамара, так на фото с комочками я только что выбил йогурт из термоса с узким горлом. И сфотал. Потом ложкой по баночкам разложил и в холодильник на дозревание, как было написано. Утром было все однородной.

Алекс 03.11.2022 19:20

Ольга (Свидетели Кота), хм.. Интересно, попробую.

Ольга (Свидетели Кота) 03.11.2022 19:23

Алекс, только не всё сразу))
для меня самое вкусное киви+брусника. Но я кислое люблю, или сладкое и кислое (банан + клюква).
Если захотите кокосовую стружку добавить, то ее лучше заранее класть, а то она какая-то сухая.. Надо что бы пропиталась. Будет похоже на баунти или творожный сырок с кокосом)

Наталья 03.11.2022 19:45

Ольга (Свидетели Кота), ну супер! Чем вкуснее молоко, тем лучше йогурт. Из какой закваски делаете?

Ольга (Свидетели Кота) 03.11.2022 19:48

Наталья, пробовала эвиталия из аптеки и иван-поле (на вб заказала). И то и то вкусно, но мне кажется эвиталия полезнее))

Тамара 03.11.2022 21:50

Алекс, ну вот! значит всё-таки без комочков! а то у меня взрыв мозга произошёл С улыбкой

Вячеслав Говоров 03.11.2022 22:14

Мария П., попробуйте мои рецепты — по-моему просто, вкусно и полезно:
Десерт творожный фруктово-ореховый (завтрак):
• https://health-diet.ru/people/user/726563/blog/316641/
• https://health-diet.ru/people/user/726563/blog/316328/
Суп ленивый универсальный (обед или ужин):
• https://www.facebook.com/groups/nestarenie/posts/1059943177917393/
Про полезно — есть обсуждение в зожно-антиэджных ФБ-группах:
• https://www.facebook.com/groups/nestarenie/posts/1051780465400331/
• https://www.facebook.com/groups/openlongevity/posts/4509406519114786/
• https://www.facebook.com/groups/nestarenie/posts/1221449501766759/
• https://www.facebook.com/groups/openlongevity/posts/5498756866846408/

Алекс 04.11.2022 00:26

Ольга (Свидетели Кота), наверное сразу кинуть в молоко как кипятить начать...

Ольга (Свидетели Кота) 04.11.2022 04:14

Алекс, тогда йогурт не получится 😊, все добавки только в готовый)) может, перед тем, как в холодильник поставить? Я-то заранее не добавляю, потому что не знаю, с чем в данный момент захочу, прямо перед едой решаю, что организм требует 😄

Алекс 04.11.2022 04:40

Ольга (Свидетели Кота), не во время приготовления, а уже разложенные по баночкам в холодильник на дозаривание.

Ольга (Свидетели Кота) 04.11.2022 06:32

Алекс, да, мне кажется, это самый лучший вариант)

Ольга (Свидетели Кота) 04.11.2022 06:34

Скоро у нас уже целая "секта" производителей йогуртов будет на МЗР 😂😉

Наталья 04.11.2022 06:53

Ольга (Свидетели Кота), ещё в аптеки предлагали нарине из заквасок, пока не пробовала, может и ещё там что-то есть

Ольга (Свидетели Кота) 04.11.2022 08:43

Наталья, да столько всего хочется попробовать! Море идей))

Ольга (Свидетели Кота) 04.11.2022 09:03

Buklya, осторожно, если начнете, уже не остановитесь 😂😂😂!