Готовимся к Новому Году. Нужно срочно похудеть! Как, смотрим фото... 

Нужны Новогодние низкокалорийные рецепты ! Хотя бы одно блюдо, из меню похуданца, да должно присутствовать на обильном Новогоднем столе! 

Кстати о кефире, самодельном, заметил, что только на второй-третий день от приготовления, в моём кефире появляется "магазинная" кефирная кислинка!

Седня невезуха.. Остался без обеденного супа... Прокис, падла! Вторые сутки на работе, если что, то баночку обеденную мыл.. Хм.. Может потому, что бобовый? Горох, фасоль, чечевица?
Не, голодным не остался, заменил тем что было в шкафчике и кефиром, но.. Я то настроился на густой супчик!
(30 минут спустя) а недурственно я отобедал! И какая чудная каша получилась! Итак, берём 140 гр кипятка, 40 гр хлопьев Алтайская Сказка, заливаем, напариваем, ложечку Омеги 6 в виде майонеза и Омеги 3 из льняного масла, чуток соли, а 6 гр хрена с васаби из пятёрочка придал пикантность, ну просто мням, и сытно и полезно!
(ещё через 15 минут... Кажется я переел..)

А на ужин фаршированное яблоко фаршем и запеченное в духовке! Сам придумал!

Профессор Гинсбург о кефире: 

Кефир относится к пробиотикам. Стимулирует ЖКТ, подавляет кишечные инфекции, полезен при гипертонии или предрасположенности к ней, является мочегонным, белок из кефира усваивается лучше чем из молока, присутствующий в кефире витамины К2 и D3 помогают усвоению кальция, но увы, обезжиренный кефир мало способствует усвоению кальция. и да, жирный кефир это лишние калории, но право же, лишние 50 кКл в сутки погоды не делают, выиграли в этих 50 калориях, за то проиграли во многом. 
Стакан кефира утром изо дня в день, из месяц в месяц, из года в год, вот такая полезная  для здоровья программа! 

Это то, что я успел запомнить из его рассказа о кефире, и тут же решил изготовить кефир сам. По аналогии с йогуртом. И что же? Получилось, да намного вкуснее чем магазинный, нет той кефирной кислинки, которая мне так не нравится в магазинном! 
И получился он не такой жидкий, как купленный, а по консистенции приближен к йогурту! 

Решено! Перехожу на кефир! Тем более по вкусу он почему-то точно такой же, какой я делал йогурт. Почему так, не понимаю. Закралось дикое подозрение, а не дурят ли нашего брата эти производители и разливают массу по баночкам и пакетикам из одного молочного танка? Ну, кефир малость разбавляют до жидкого состояния, а то что фасуют под названием йогурт, не разбавляют.. 

PS он ещё про кофе говорил, про молотый, натуральный.. 4-5 чашечки кофе в день ( не бокала, не стакана, а именно кофейные чашечки ) ну очень полезно и по данным исследований  умеренное потребление натурального кофе снижает на 1% вероятность болезней почек.. блин! забыл, чем же ещё полезен кофе.. склероз! но то что кофе реабилитировано, это усвоил. 
 

Купил кофе, молотый, тот который не нужно варить в турке, так и написано, для заварки в чашке.. он просто мелкого помола, Очень понравился этот кофе в чашечке с .. растворимым какао, грамм 10, не больше..  Всем рекомендую попробовать, авось понравится! 

PPS что за наваждение! Ну почему так? Когда кофе налито в бокал. это одно, а когда в махонькую кофейную чашечку, то оно становится вкуснее и ароматнее!

Сегодня кефирный день. Сие есть продолжение йогуртовых экспериментов по их изготовлению. 
Решил провести эксперимент с тремя заквасками. В первой - йогурт. Во второй - йогурт+кефир.  В третьей- кефир. 
И что бы Вы думали? Во всех трех баночках на вкус, консистенцию и цвет получился одинаковый продукт.  Разницы НИ!КА!КОЙ! ! 
Даже там где чисто кефирная закваска, сам кефир жидкий, питьевой, а тут густой, ложка стоит и нет той кефирной кислинки! Как так??

PS присмотритесь к фото. Думаете, что чисто йогурт с права? ан нет!! с права в баночке, где видно , как я взял ложкой немного, углубление и более плотная консистенция - как раз КЕФИР !!

Ну а на улице все по Пушкину, помните, - Мороз и солнце,
День чудесный!
Всё именно так, морозец небольшой, всего - 14С, дишися легко, солнце и ветра нет! Вот и фото в сие утверждение!

Хачапури пот рецепту одного из наших.... А я.. хм.. что то не до дал.. пресновато получилось, а так то все ништяк! 

Решил импровизировать, и сделал фаршированное яблоко куриным фаршем в духовке..  вкус как говорил Райкин - спцфичский.. в смысле, оригинально-вкусный! 

На улице, брр.. Мороз. Выходишь из подъезда, резко вдыхаешь и с не привычки - удар по глотке, а идёшь по улице, так щеки морозец прихватывает... Но это с непривычки, скоро, очень скоро, привыкнем и будем ждать пришествие Нового Года! Тем более в магазинах вовсю, уже, торгуют елочными игрушками и мишурой...8

Сегодня первый настоящий зимний день. 
Фото сделал на работе. 
Ну а по меню, разгрузочный день, после вчерашнего.

И снова про йогурт.
Седня сделал йогурт на... Или с.. ? Короче йогурт с, на, какао. Очень интересный вкус, какао то, что варят, немного сахзама для сладости и в итоге не слишком классический густой, можно есть ложкой, а можно пить тягучими глотка или есть ложкой. А по вкусу.. К моему удивлению, того какавного вкуса и аромата, как из бокала корячего напитка, тут нет, за то есть нечто свое, немного что то от топленого молока есть нотки.. Мусс.. Жидкое желе.. Короче, буду иногда практиковать. В меню был с утра до обеда, а вечером ленивые чебуреки из лаваша..
А потом.. Потом был фильм по Культура "Судьба" и я, переживая за героев фильма, после рюмочки с чебуреками, как с цепи сорвался.. Умял две булочки с малиновым вареньем из банки прямо ложкой.. И с чувством выполненного долга завалился спать..

Раннее утро. пока, ещё на работе... из любопытства в кофе с молоком сыпанул на кончиках ложки корицы и сухого порошка имбиря и 4 таблетки сахзама.. хм.. оригинальный вкус и вовсе не противный, как предположил  напарник! 

 Откуда у меня корица с имбирем? В интернете прочитал что очень полезно пить не просто зелёный чай, а именно с корицей и имбирем.. Нормального имбиря не нашёл, купил сухой порошок в отделе специй, увы, настоящий корень вкуснее в чае...

А вечером случились ленивые чебуреки... Все просто, фарш с чесноком и специями хмели сунелли, щепотка сухого имбиря, размазать по лавашу и на сковородку...

Ну а на гарнир любимая пюрешка с жареным луком, и чо бы этого лука было почти столько же по объёму, чо и пюре... Эх а.. Раньше любил ещё сё шкварками, чо бы и растопленное сало в пбрешку. Б а щас низяяя... Ну, на новый год я себе сделаю праздник, ни каких деликатесов, что положены, а только то, что люблю, но вредно...

Седня у меня был йогуртовый день! Три раза в меню присутствовал! Во наделал! Вот и думаю. а может быть раза два в неделю питаться этим йогуртом, ну лень готовить... а тут и польза и сытость! Хотя нет, монодиеты довольно вредная штука.. скажем ни витамина С ни клетчатки в йогурте нет.. Ну так можно вводить в йогурт и отруби и кусочки фруктов... 
А если жидким (питьевым ) йогуртом заливать окрошку? 
У меня тут получился и питьевой йогурт, просто вместо стандартных 900 гр молока и 125 гр йогурта в виде закваски, взял молока несколько больше, а йогурта меньше.. (почему спросите 900 гр молока? да потому что в пакете не 1 литр, а 900 грамм заливают у нас производители и продают не литр молока, а штука пакета )

Очередной отчет по йогурту! 
Было произведено 4 вида йогурта. Закваска одна и тажа. На этот раз самодельная, оставшийся йогурт с прошлого раза. 
1) На топлёном молоке. Жирность молока 4% Стоимость 43 руб за 0,5 литра. Получился очень ровный по консистенции, и очень вкусный продукт! Офигенно вкусный! Добавлял немного таблеток сах.сама и чуток ванилина. 
2) Молоко 2.5% и сгущенное молоко 100 гр. Получился по вкусу, почти, такой же, как с ванилью и сахзамом. Но жидковато. Видимо нужно жирность все же повыше брать. 
3) Молоко 2.5%, мед 63 гр. Сладкий, чуть медовый привкус. Но то же жидковато, если бы добавил сухих сливок или молока , возможно было бы и погуще. 
4) То же на молоке, но чуток добавил куркумы для цвета. Когда размешал молоко, была приятная желтизна. НО.. куркума не растворяется, пока плавала в молоке было все нормально, но стоило поставить на много часов, как вся куркума просто ушла в осадок. 
ВЫВОД: молоко все же нужно пожирнее, а  с медом и сгущенкой делать нецелесообразно, вкусно, но очень калорийно. На топленом молоке понравится. Буду практиковать.