Сегодня у меня сразу несколько новеньких блюд.

Кисель из калины! Достал калину из морозилки, сделал начинку для пирога, она же пошла и ина кисель. Взвесил заморозку. В духовке попарил ее, долил воды до того первоначального веса. Перемолол в чоппере. протер через сито. добавил крахмала и сахар ( это для пирогов). Разбавил водой для киселя с сахзамом, ну вот собственно и все, кисель получился вкусный. 

Ещё у меня сегодня молочный суп с шампиньонами. В одном из старых кулинарных журналов случайно увидел. Сфотал рецепт приготовления. Знаете, довольно вкусный суп, я правда в него, для густоты, ещё отварную перловку кинул. 

А ещё по телеку увидел рецепт творожной запеканки со щавелем. Щавеля в саду есть. Почему бы не попробовать? А то все суп да суп, ну пирожок иногда.. Короче! Всем рекомендую! Обалденная запеканочка получилась! Только вместо сметаны ( не охота было идти в магазин) я добавил густую простоквашу. Вот только как считать вес? В формочки выложил по 90 гр, это сырое, вытащил из духовки, стало 63 гр. Вода испарилась, это понятно, но если выставииь столько, то сильно уменьшатся и витамины и кбжу. Думаю не стоит уменьшать вес.

Вот не понимаю, зачем в некоторых рецептах супов нужно делать зажарку или потушить (лук, морковь, перец, свекла и тп) ? Пробовал все это сразу в суп и.. ни какой вкусовой разницы не заметил! Разве что суп стал жирнее, тк зажарка на масле происходит и времени чуть больше, да и сковородку потом мыть...

Сделал витаминную пасту, как на фото, только инжир не нашел... Посмотрел на кбжу и прочие макро микро элементы, не впечатлился, всего мало, кроме калорий. Давольно густая, подумал, можно скатать шариками и обвалять в кунжуте или кокосовой стружке. Типа конфетки получатся.

   Сегодня у меня разгрузочный день, после вчерашнего зажора вечернего. Не , днём было вообще не до еды, за то вечером стресс снимал и в ванной отмокал.. а днём и замез, и промок, и оголодал, и вообще.. Но лучше по порядку:
   Есть у нас одна гора, зовётся Медвежка,  в 12 км от подъезда, с которой я вот уже три года как не дружу. Постоянно мне пакости устраивает. Ни разу не было так что бы я заехал на своем электровеле туда без происшествий. Три года назад, при покорении, сгорел контроллер.. и понеслось.. то одно, то другое.. 
    Вчера решил вновь подготовится к восхождению , в смысле заезду... 
ИТАК: В своем полевом лагере ( гараж) проводил переоснащение и перевооружения боевой части наступательного арсенала на Медвежку. Министерство Обороны дядюшки Али поставило 150-ти амперные, "медвежьи" пули, ( сленг, это контактные разьемы на 150 ампер каждый) которые были установлены на 12-ти фетовую систему КТ ( 12-ти транзисторный контроллер) . Задний привод переоснащен и усилен прямоточным DD 1500 калибра ( такой двигатель) . И тут Медвежка нанесла первый удар. Грохот заставил боевого электровела "Мустанг" аж подпрыгнуть. При накачивании камеры, а пришлось перебортовывать, тк лишних покрышек у меня нет, произошел разрыв камеры в районе "пипки". Произвел выемку камеры из гос.резерва тылового обеспечения "Кузнечика" ( электро-питбайк). Уф.. И вот все сделано. Осталось только газануть. Газанул. Тишина. Медвежка нанесла второй удар. Цешка дома, прозвонить ни как. Подозрение на отсутствие питания. Пришлось провести пеший марш бросок до дома ( 2.5 км), где выяснилось, что произошла распайка, отрыв провода. Спаял. И вновь в гараж. Зализав последствия коварных ударов, я, на эмоциях, направил Мустанга в сторону Медвежки. чисто доехать до подножия и погрозить кулаком. Там, у подножия, без боя, занял населённый пункт.  Посёлок Мурзинка встретила тихо и спокойно. Работа ж.д. узла, магазина и пункта раздачи бесплатной воды из скважины работали в штатном режиме, только на горе собирались тучи и вдали, за горой, слышались раскаты грома. То рычала Медвежка...
   Обратный путь  прошел в ожидании пакости, и Медвежка нанесла третий удар, грянул сильный дождь, последние два км., уже по городу, я ехал под градом струй, разрывов грома и вспышек молний.

г

Обещанная вчера ссылка на новый блокбастер, съемки которого проходили у меня в саду, в один из дождливых дней июня. 
Дачное чаепитие из самовара. Дегустация конфет и продукции ""Красный Октябрь" бренда АЛЁНКА.  Экскурс в историю. Листаем журналы "Советское Фото". Никита Сергеевич и поцелуй Бриджит Бардо! И всё это в одном ролике, длительностью в 43 минуты. 
https://youtu.be/WXn-YFG_TK8

И вновь пирожки со щавелем. На этот раз не угадал с соотношением щавель-сахар-крахмал, Нужно было чуток больше сахара и чуток меньше крахмала. Да и теста очень много в одном пирожке..

Ого! Сегодня у меня личный рекорд по приготовлению низкокалорийного супа, всего 22 кКл! На весь день - завтрак, обед, ужин - у меня вышло и сьедено этого супа на 300 кКл! Это видимо компенсация за вчерашний зажор, нехай будет читмил, а все из за Аленки, этого сладкого реквизита, для сьемок нового блогбастера, я накупил всяко разного и слопал перед камерой, да еще дублей по нескольку, давольно много, а вечером не удержался и слопал остальное... Ну, как те мыши, плакали, но доедали кактус, так и я, понимал, но остановиться не мог, пока не покончил с этой Аленкой и не отправил пустые фантики и бертки  в мусорное ведро...

Так что, сегодня монтаж, а завтра премьера нового фильма "Чаепитие с Аленкой".

Вчера случились покатушечные кайфульки! На своём электро пит байке решил проехать по лесу, да по лыжной трассе, по всем направлениям и пересечениям. Включил навигатор, что бы он рисовал трек, создав тем самым план-схему всей лыжной трассы. Подъехал к лыжной базе, где зимой раздевалки, прокат лыж и стадион с катком, от туда и начал.. Надо сказать, что у нас часть маршрутов полностью электрифицировано и зимой лыжня освещена до поздней ночи. Странно ехать по лесу, когда вдоль дорожки идут обычные городские фонари, на деревьях кормушки для птиц, а мимо белки шныряют... Как буд то по парку едешь, не по глухому, в общем то, а настоящему таёжному лесу.. 

Вчера купил мойву, что то давно не едал. Разморозил, промокнул салфеткой, обсыпал паприкой, карри, перцем. Часть мойвы обвалял в муке и пожарил на сковороде с маслом. Вторую часть выложил на решётку и запек в духовке. Хм, разницы принципиальной по вкусу не заметил. А ведь на сковородке и мука и масло, а это калории лишние, в отличии от варианта в духовке. Так что.. ну эту сковородную кулинарию.. 
Да, не нашел сколько же в мойве витамина D? А ведь на этикетке написано - мойва жирная, и стало быть, витамин должен присутствовать!

На ютюбе открыл для себя новое лицо, Поэта и исполнителя Юлю, скрывающуюся под псевдонимом Соло Монова. С удовольствием просмотрел запись с прямого эфира, квартирника и литературного концерта в ее исполнении.. Особенно понравилось про кота, вернее от имени кота... 

Помните "Покровские ворота" там то же аналог квартирника, читали стихи, а болезненно выглядящий тощий юноша шевелил губами в такт..., только тогда было иное время, иные стихи и иная концепция домашнего литературного мероприятия.. 

Подписался. Не реклама! 

https://www.youtube.com/watch?v=VUEvso7tnHQ

Попробовал испечь пирожки со щавелем и с калиной. Не уследил, с низу подгорели малость. В рецепте слоеное бездрожжевое, на сасом деле дрожжевое. И в калиновом рецепте что то со счетчиком, считает в два раза меньше калорий, хотя тесто одно и то же. Специально вывел рядом на ужин, по 59 гр.. Три раза удалял  и заново писал рецепт с калиной и три раза видел, что тесто 460 ккл на 200 гр, а в готовом рецепте общая калорийность 157 всего. ..

Да, щавель как обычно, покрошить, пересыпать сахаром и пожамкать руками, отставить в сторонку для выступления сока.
А вот с калиной нужно как бабушка делала, в чугунке распаривала много мнго часов в печи.. Что бы косточки мягче стали. У меня печи нет и времени до утра выдерживать тоже, а посему в обычном глиняном горшочке для духовки и три ложки воды в него, всего пару часов..

Это конспирология или доля правды? Ну не просто же так по Руси неоднократно прокатывались "картофельные бунты"? 

На Руси основным овощем была репа, а сегодня это картофель, но что полезного в картошке? Там же один крахмал
Петр I привез картофель из Европы и заставил садить вместо репы, русской национальной еды наших предков.

"Организм после употребления картофеля становится вялым, блокируется иммунная система, резко снижается мыслительный процесс, шишковидная железа атрофируется. В организме картофельный крахмал превращается в клейстер."
А репа помогает при ожирении, диабете, гастрите, заболеваниях печени, благоприятно воздействует на суставы.

Ни разу не видел в магазинах репу.. редьку, да, и черную и жёлтую.. а вот репу..