Цветная капуста а духовке.

Как вариант -сначала запечь капусту (проще всего в аэрогриле), потом полить соусом: масла меньше понадобится.

Цитрамон, может быть, но я масла использовала немного. Капуста не плавала в нем, я ее только кисточкой "помазала" . А оставшееся масло можно в дальнейшем использовать для жарки или салатов. Однако, спасибо за подсказку.

Oksana, ну у вас указано "щедро обмакнуть" 😁

Цитрамон, не будем лукавить, чем щедрее, тем вкуснее. Просто печёная капуста очень уж пресная. Я следовала рецептуре,но сейчас уже не помню , сколько точно миллиграмм чего...

Oksana, вкусная - не значит жирная. Но на вкус и цвет..

Цитрамон, а чтобы вкусовые рецепторы заработали как раз и нужен жир

А если ее чуть отварить до полуготовности, потом те же специи и чуть запечь? Вообще без жира вариант.

Елена777, я всегда раньше так делала. Отваривала слегка
(Потом делала ее гратен , с сыром, или под бешамель.) Была уверена, что в духовке из сырого состояния она готовиться будет долго. Однако убедилась, что и без отварки она готовится прекрасно и недолго. Получается целая, немножко хрустящая, пикантная. Мне понравилась больше без предварительной варки. И запечённые в масле сырые овощи - это особый способ приготовления. Конечно, если человеку совсем нужно растительный жир избегать...то сочувствие мое тому человеку.

Цитрамон, а у меня в аэрогриле цветная капуста не печется а сохнет и жесткая(((

Ольга, да, правда, не припомню, чтобы кто-то готовил цветную капусту и на открытой решетке. (Барбекю) Кабачки, перцы, баклажаны, шампиньоны, лук очень вкусно получаются совсем без масла. А вот чтобы так готовили капусту или брокколи думаю, что никогда не видела.

Ольга, я ее слегка размороженную готовлю. Если из свежей - до состояния альденте варить сначала нужно. Но я свежую не запекаю, салат с ней делаю. Для меня цветная капуста - зимнее блюдо.