Oksana

Блог Кулинарная книга База продуктов

Oksana

12.10.2024 14:06

Овсяные вафли

Калорийность - 266.3 кКал; белки - 8.8 г; жиры - 11.6 г; углеводы - 33.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Овсяные хлопья "геркулес" (Запекание)	100 г
Яйцо куриное (Запекание)	100 г
Сахар, коричневый	25 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	15 г
Подсолнечное масло	15 г
Ванильный экстракт, искуственный, без алкоголя	0.5 г
Корица, молотая	0.5 г
Вода	50 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 20 мин

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Описание

Вафли на завтрак. Из овсяных хлопьев.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Смолоть хлопья в муку. Добавить сахар, ваниль, корицу, масло, воду, (можно растительное или коровье молоко) и желтки яичные перемешать. Белки взбить и ввести последними.

Шаг 2.

Выпекать в сухой вафельнице. Если хотите, можно смазать маслом. Готовые вафли практически несладкие. Добавляйте для сладости мед, фрукты, джем... У меня получилось шесть небольших вафель.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	266.3 кКал	15.81%
	Белки	8.8 г	11.58%
	Жиры	11.6 г	20.71%
	Углеводы	33.3 г	15.21%
	Пищевые волокна	2.4 г	12%
	Вода	45.9 г	2.02%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

9.5%

b-car

0.4%

В1

9.8%

10.6%

Холин

19.8%

16.6%

5.8%

1.6%

B12

6.1%

7.4%

21.2%

28.1%

вит.К

13.6%

Калий

29.2%

28.5%

13%

4.9%

70.1%

3.6%

15%

4.9%

54%

70.2%

19.6%

3.5%

35%

1.3%

2.9%

12.9%

Это пройдёт 12.10.2024 14:44

Интересно, у вас два яйца на 100 г муки, у меня одно. Что даёт дополнительное яйцо?

Oksana 12.10.2024 14:48

Это пройдёт, я не автор рецепта, но думаю, что помогает тесту не распадаться. Это же овсянка, не пшеничная мука, да ещё домашнего помола.

Это пройдёт 12.10.2024 14:50

Oksana, я тоже из овсянки сегодня готовила, но ещё с крахмалом, который должен был дать пышность. А вы пробовали с крахмалом? У вас ещё разрыхлителя, смотрю, много. Может, мне тоже стоит увеличить.

Oksana 12.10.2024 15:36

Это пройдёт, Я вес пакета написала, сколько там по стенкам и на дне осталось неизвестно. С погрешностью и на свой вкус кладите. Наверное, у меня кол-во разрыхлителя компенсирует недостаток крахмала.

Это пройдёт 12.10.2024 18:46

Oksana, я полпакетика кладу.