Oksana

Блог Кулинарная книга База продуктов

Oksana

02.07.2023 16:27

Хек в панировке без масла

Калорийность - 89.4 кКал; белки - 11.8 г; жиры - 3 г; углеводы - 3.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Хек (Запекание)	390 г
Яйцо куриное (Запекание)	100 г
Мука из сорго, цельнозерновая	25 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Перец душистый, молотый	0.5 г
Сельдерей (Припускание)	300 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 20 мин

Время дополнительного приготовления: 7 мин

Описание

Хек в панировке, приготовленный в духовке.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Сельдерей пассировать и уложить подушкой на дне посуды для запекания.

Шаг 2.

Филе рыбы посолить, поперчить, запанировать и смочить в яйце. Выложить на блюде, залить оставшимся яйцом.

Шаг 3.

Запекать 20 минут при температуре 180 градусов. При подаче украсить зеленью.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	89.4 кКал	5.31%
	Белки	11.8 г	15.53%
	Жиры	3 г	5.36%
	Углеводы	3.7 г	1.69%
	Пищевые волокна	1.1 г	5.5%
	Вода	80.1 г	3.52%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

37.3%

b-car

39%

В1

5.9%

8.8%

Холин

7.6%

6.2%

5.6%

B12

46.8%

7.1%

11.1%

3.5%

7.7%

вит.К

10.4%

15.4%

Калий

16.3%

4.1%

12.2%

15.8%

26.9%

9.1%

8.3%

31.6%

129%

8.3%

11.5%

9.2%

9.8%

63.2%

6.7%

Евгения Вик 02.07.2023 17:58

Какой интересный рецепт! Хорошо

Oksana 02.07.2023 18:06

Евгения Вик, уже испробовала. Вкусно. Идея проста. Без панировки не так вкусно, а с ней уж очень много масла, как не фильтруй потом. Нашла компромис и понравилось. Советую. МЗР признал как очень полезный продукт.

Екатерина 03.07.2023 21:10

Какая красота 🥰 как на вкус приготовленный сельдерей? Я стебли только в салаты добавляла) ну и один раз готовила суп с капустой и сельдереем, но там он даже не ощущался)

Oksana 03.07.2023 22:01

Екатерина, слегка поджаренный сельдерей мне нравится, потому что он мягче и этот характерный его запах -вкус тоже намного нежнее. Мой муж ест сельдерей и сырым в салате, полюбил. А я попробовала поджарить и мне нравится больше. Особенно если стебли грубоваты.

Pix End 30.09.2025 19:49

Оксана, рыба заранее подходит термообработку (варка, жарка, пар) до основной духовки по рецепту или 20 минут достаточно для качественного запекания и прожарки?
Заворачивать в фольге каждый кусочек нет необходимости или для сохранения естественного сока рыбы можно вместе со спаржей?

Oksana 30.09.2025 22:16

Pix End, нет, рыбе надо совсем немного времени в духовке, если она заранее разогрета. И каждый кусочек не надо заворачивать. Сверху посудину надо закрыть, чтобы под фольгой баню создать.

Pix End 01.10.2025 17:12

Oksana, Благодарю.