Oksana

Блог Кулинарная книга База продуктов

Oksana

19.03.2023 15:53

Пирог яблочный для веганов

Калорийность - 215.5 кКал; белки - 3.1 г; жиры - 5.1 г; углеводы - 39.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	300 г
Вода	150 г
Апельсиновый сок, необработанный	150 г
Сахар песок	160 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	10 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Оливковое масло	50 г
Яблоко (Мытьё, нарезка)	500 г
Ванильный экстракт, искуственный	5 г
Корица, молотая	2 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 45 мин

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Описание

Яблочный заливной пирог без молока и яиц.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Смешать апельсиновый сок, воду, сахар, ваниль и корицу в широкой посуде. Просеять муку и добавив в нее разрыхлитель постепенно ввести в жидкость. Размешать. Тесто должно быть густым, но жидким.

Шаг 2.

Яблоки очистить от кожуры и порезать на кусочки. Выложить одним слоем на дне формы. Форму можно смазать оливковым маслом, выложить бумагой для выпечки или посыпать манкой,как вы привыкли. Залить яблоки жидким тестом.

Шаг 3.

Духовку разогреть. Выпекать 45 минут при 180 градусах. Вынув пирог, нужно дать ему остыть и, перевернув, вынуть из формы. На блюде пирог оказывается яблоками вверх. Посыпать сахарной пудрой при желании.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	215.5 кКал	12.8%
	Белки	3.1 г	4.08%
	Жиры	5.1 г	9.11%
	Углеводы	39.2 г	17.9%
	Пищевые волокна	1.9 г	9.5%
	Вода	47.4 г	2.09%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0.4%

b-car

0.4%

В1

4.1%

1.3%

Холин

3.3%

2.5%

3.9%

2.2%

B12

11.1%

1.3%

вит.К

3.3%

4.9%

Калий

11.1%

5.7%

6.5%

2.6%

6.5%

11.6%

8.3%

0.8%

9.1%

10.4%

8.4%

9.2%

2.7%

0.6%

4.8%

2.3%

Мила Равно 19.03.2023 16:28

От сахара, конечно, у меня кое-что слипнется, но хочу-хочу! 😁😁👍👍👍
Так что отправляю в КК!
Спасибо за рецепт!

Oksana 19.03.2023 16:56

Мила Равно, наверное, можно поменьше сахару, очень сладкий получился. И в оригинальном рецепте было 100 мл. Воды. Но у меня что-то тесто было уже густое, поэтому на глаз добавляла воды, чтобы тесто стало "густым, но жидким".

Мила Равно 19.03.2023 17:06

Oksana, 100 г сахара - боль-мень.. Я еще поделила б и заменителем добила. Но это лично для меня.. Мое окружение вообше не желает стевию и эритрит... Не надуришь.🤣

Мила Равно 19.03.2023 17:06

Oksana, поняла, что с водой надо поиграть на глаз👍👍👍😁

Продуктовый адвокат 20.03.2023 03:13

Себе уволокла.) Интересно, а компот вместо соки пийдеть?🤔

Oksana 20.03.2023 11:45

Женя, я не кулинар, но думаю, что можно. Сок придал вкус и цвет. Хороший компот тоже это сделает. Я недавно читала похожий рецепт (без яиц и молока), там был мед или варенье вместо яблок и сока. То есть получался сладкий коржик. Яблочный компот сделает пирог яблоко плюс, а вишневый например даст привкус вишни и красивый цвет...

Oksana 20.03.2023 12:09

Женя, а вообще ,Жень, если дома не поститесь то можно и с яйцом и молоком. Вот другой рецепт похожий. https://health-diet.ru/people/user/530314/blog/323378/

Продуктовый адвокат 20.03.2023 12:11

Oksana, Да, непостного у меня и так много. А такого ещё не было - вот и интересно стало.)

Продуктовый адвокат 20.03.2023 12:24

Oksana, Зачётный тортик.👍