Магдаленки без шоколада.

А кому исполнилось 79 лет?

Алина, а я думала 19😁

Алина, доче все ж таки 19. И нам ещё не 79, мы поздние родители, но не настолько🤣

Здоровья вашей доченька! Магдалена, звучит, как падшая женщина, одна буква не такая! 😊

С Днем рождения доченьки! 
Ммм... какие аппетитные магдалены. Я слышала, что небольшие кексы так называют. Всегда было любопытно, почему. Наверное, пора уже это выяснить.

Инна (Винни), эти кексы традиционный завтрак в Испании и Франции. Как водится, страны оспаривают первенство в приготовлении. Традиционно, они без шоколада, но с цедрой. МАГДАЛЕНЫ ИЛИ МАДЛЕНЫ - так они называются по имени девушки, которая их готовила первой. Французы называют конкретную девушку, жившую в конце 18 века, знают её имя и фамилию и говорят, что она приготовила такие кексики для польского короля Станислава, который был в изгнании и проживал в её городе. Испанцы же рассказывают, что девушка по имени Мадалена раздавала эти булочки пилигримам, идущим в Сантьяго де Компостела, место поклонения католиков в Галисии. (Северо-запад Испании). И конечно же, она это делала ещё раньше, чем французская её тёзка. Википедия говорит, что эти кексы делаются в виде ракушки. Может быть, что в Галисии это так и есть, потому что ракушка - это символ пилигримов Сантьяго. Но во Франции, имею в виду юг, который граничит с Каталонией, и в самой Каталонии булочки такой формы как у меня, только поаккуратнее😏

Инна (Винни), спасибо за поздравления!

Екатерина, спасибочки за поздравление. Булочки так называются по имени девушки стряпухи. А её конечно же звали так в честь святой Марии Магдалены (Магдалины). И помнят её верующие не как падшую,, а как восставшую из грязи, воскресшую духовно любимую ученицу Христа... Так что имя очень хорошее. Чем ниже ты пал, тем ценнее твоё восхождение... В Италии и Испании это почитаемая святая.

Oksana, полностью согласна, Магдалина, это пример для многих современных женщин, хотя к сожалению деньги правят миром! ☝️☹️

Как мы делали муку из плодов рожкового дерева и как готовить кексы из этой муки. Мука даёт сладкий вкус, это позволяет уменьшить количество жиров и сахара, так как мы кладём её вместо шоколада.

Oksana, мне очень нравится такая трактовка образа Марии Магдалины.

Инна (Винни), а что, разве есть другие?

Oksana, я про то, что акцент делается на воскресшую духовно, а не на падшую женщину.

Oksana, спасибо! Теперь буду знать. Я сейчас начала хлеб печь, а хочется теперь кекса и обязательно с цедрой. И рецепт есть проверенный. И даже маленькие формочки... Что же делать?

Инна (Винни), надо печь!

Oksana, конечно, куда ж теперь деваться, если уже запах мерещится? ))

с именинницей

★ Svetlana Sergeevna ★ , спасибо. Светланка!

Oksana,

С именинницей! Пусть растёт здоровая и счастливая на радость родителям!

Татьяна, спасибо, да выросла уже, теперь надо ума да опыта набираться😀