Oksana

25.10.2021 11:22

Вкусный и здоровый маринад для лисичек.

Кормилец наш принёс ещё одну сумку, полную лисичек. Кажется, без консервирования не обойтись. Наш главный консерватор пребывает в длительной командировке, так что обращаюсь к уважаемым грибникам: кто знает вкусные маринады, чтобы сахару немного? Что-то именно для лисичек, может быть? Заранее спасибо!

Екатерина 25.10.2021 11:40

Белая зависть сжирает меня!!!! 👍💥

Oksana 25.10.2021 11:52

Екатерина, 😂. Понимаю, я летом также облизывалась, глядя на ваши урожаи!

★ Svetlana Sergeevna ★ :rose: 25.10.2021 12:36

самый простой-уксус+сахар+соль+чеснок+лук+лавровый лист+гвоздика+перец душистый и можно масло, а можно и без...на вкус сама добавляй сахар...все в банку кроме соли+сахар+уксус и залить кипятком, потом вылить его обратно в кастрюльку+100 гр и на огонь и добавляем по вкусу ото все...и снова заливаем ток уже маринадом...и все...
все лесные грибы я заранее отвариваю Восклицание

Lucky 25.10.2021 12:40

Лисички ни разу не пробовала. Кроме шампиньонов больше никаких грибов и не кушала. У нас со свежих только шампиньоны продают.

Michail 25.10.2021 12:48

А вы точно хотите их мариновать?Есть же,альтернатива маринованию. Допустим я лично,их очищаю,промываю хорошо,и на сковороде под крышкой, без масла протушиваю минут 15-20,жидкости в них обычно хватает.Потом по банкам пластмассовым вместе с жидкостью и замораживаю.А зимой добавляю в ризотто и другие блюда.И поверьте,это очень вкусно.👍

★ Svetlana Sergeevna ★ :rose: 25.10.2021 13:03

Michail,точно Хорошо

согласна

Michail 25.10.2021 13:10

★ Svetlana Sergeevna ★ Дарю цветочек

, 💐 . Благодарю🙂

Oksana 25.10.2021 13:27

Michail, спасибо! Так никогда не пробовала, хорошая идея с ризотто! Морозилка у меня небольшая, но местечко найду!

Oksana 25.10.2021 13:29

★ Svetlana Sergeevna ★ Дарю цветочек

, это способ моей мамы, спасибо! Такие нам навятся!

Oksana 25.10.2021 13:34

Lucky, спасибо, я раньше тоже знала только маслята и подберезовики, то что с родителями собирала. Теперь муж в лес нас возит, знаю ещё рыжики и лисички. Но не каждый год дело доходит до консервации, сразу съедаем или угощаем друзей- соседей. А в этом году много их, а муж азартный охотник, все ему мало. Угостить угостит, а грибное место не выдаст, зато ездит туда, как на рынок!

Michail 25.10.2021 13:35

Oksana, На здоровье.В ризотто реально открывается вкус этого гриба,потому я с лисичками сейчас только так и поступаю.Хотя и маринованные они тоже вкусны по своему.

Oksana 25.10.2021 13:36

Michail, 🌹🌹🌹

Tanya Makronetta 25.10.2021 13:40

Давайте меняться на манго С улыбкой

чуть язык не проглотила от зависти С улыбкой

★ Svetlana Sergeevna ★ :rose: 25.10.2021 14:42

Oksana,

★ Svetlana Sergeevna ★ :rose: 25.10.2021 14:42

Michail,

Lucky 25.10.2021 15:29

Oksana, у нас в магазинах видела консервированные лисички и опята. Пока не покупала, не пробовала

Зайчатина 25.10.2021 15:41

Так это...проварить чуток и в морозилку - не вариант? А потом при размораживании уже можно решить, как с ними поступать - в ризотто, суп, мариновать, жарить..

Cчастливая Бабушка 25.10.2021 15:42

для похудальцев очень кстати будет 2х метровая морозильная камера. чего только в нее не влезает. грибы побланшировать, осушить на полотенце и в морозилку расстелить, затем порционно в пакеты с зип-застежкой. Добавлять по мере необходимости в любые блюда, поджарив с лучком и морковочкой. Не чета маринованным (они вредны из-за консервантов)

ИринаГол 25.10.2021 15:58

Екатерина,ага...)

МариКа 25.10.2021 18:45

★ Svetlana Sergeevna ★ Дарю цветочек

, а я сначала варю до готовности, потом сливаю воду, промываю, заливаю маринадом и кипячу с ним и закатываю... Ну или сразу ем))))

★ Svetlana Sergeevna ★ :rose: 25.10.2021 18:49

МариКа,я ж тоже варю сначала...а кипятком заливаю готовые, чтоб узнать количество воды...потом маринад только заливаю и закатываю...
если чтоб на стол, то тоже как Вы готовлю Дарю цветочек

Oksana 25.10.2021 20:53

МариКа, да, маринованные мне очень нравятся.

Oksana 25.10.2021 20:58

Tanya Makronetta, я за😀

Oksana 25.10.2021 20:59

Счастливая Бабушка, такая камера - это роскошь! У меня совсем маленькая.

Oksana 25.10.2021 21:01

Зайчатина, Михаил уже так посоветовал. Надо попробовать чуть чуть. У меня предубеждение перед заморозкой таких хрупких вещей.

Зайчатина 25.10.2021 21:47

Oksana, на мой вкус замороженные ничем не отличаются от свежих по вкусу и текстуре. Мы вареные грибы лесные просто сливаем, остужаем и по пакетикам. Они слипаются комком, лишняя влага во время разморозки стекает, грибы (или кусочки) остаются целыми.

Oksana 25.10.2021 22:38

Решено, часть замариную, часть в ризотто и на пробу заморожу. Наверняка на выходных муж ещё принесёт на все хватит. Закатку и ризотто продемонстрирую тут, отчитаюсь! Спасибо за подсказки всем!

Cчастливая Бабушка 26.10.2021 14:40

Oksana, сейчас морозилка - это вовсе не роскошь, а средство экономии денег на продуктах питания, если в сезон даже с рынка загружать все. а если свой дом, то вообще почти даром вкусная и полезная еда.

Oksana 26.10.2021 17:42

Счастливая Бабушка, Видимо, у вас так. А у нас стало очень дорогим электричество. С другой стороны, свежие продукты довольно доступны круглый год. Так что в каждой стране по-своему. Хотя есть люди, которые где-то в хозяйствах закупают оптом, чтоб было дешевле... Но у нас семья маленькая.