Oksana

Блог Кулинарная книга База продуктов

Oksana

24.10.2021 16:29

Мусака из кабачка

Калорийность - 106 кКал; белки - 7.2 г; жиры - 6.1 г; углеводы - 5.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Кабачок (Запекание)	500 г
Говядина 1 кат. (Запекание)	250 г
Яйцо куриное (Запекание)	70 г
Помидор (томат), грунтовый (Запекание)	250 г
Йогурт греческий 1,9% жирности, натуральный	100 г
Чеснок (Запекание)	10 г
Петрушка свежая (Запекание)	10 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Оливковое масло	10 г
Кукурузная мука (Жарка)	20 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Жарка)	200 г
Мускатный орех, молотый	3 г
Сыр адыгейский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	50 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 45 мин

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Описание

Это греческое блюдо, в котором тонкие слои кабачка сначала обжариваются в сухарях и масле, потом перекладываются заранее подготовленным фаршем со специями, а сверху поливаются я соусом бешамель и посыпаются сыром. То есть, это блюдо похоже на мясную лазанью, в которой вместо слоев теста используются слои кабачка. Я предлагаю облегчённый вариант этого блюда и в смысле калорий и в смысле работы.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Подготовьте сырой фарш: у меня говядина без жира, яйцо, ложка греческого йогурта и ложка тертых томатов (можно любимый томатный соус), по щепотке перца и соли, ложка порезанный петрушки с чесноком.

Шаг 2.

Подготовьте соус из томатов и йогурта с добавлением соли, перца, чеснока и петрушки.

Шаг 3.

Форму смажьте полученным соусом, выложите на неё, чередуя, тонкие листы кабачка, томатного соуса, фарша. Можно сделать в два "этажа". Последним должен быть слой кабачков.

Шаг 4.

Выпекайте в духовке 30 минут на среднем огне. А в это время подготовьте бешамель. У меня он сегодня был из жёлтой кукурузной муки и полужирного молока, без яйца, без сливочного масла, без сахара. Использовала только мускатный орех.

Шаг 5.

Через 30 минут выньте форму, полейте кабачки соусом бешамель и посыпьте тёртым сыром для макаронных изделий. Поставьте в духовку на 15 минут в режиме "гратен" .

Шаг 6.

Блюдо готово! К нему будет хорош салатик из свежих овощей. Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	106 кКал	6.29%
	Белки	7.2 г	9.47%
	Жиры	6.1 г	10.89%
	Углеводы	5.2 г	2.37%
	Пищевые волокна	0.9 г	4.5%
	Вода	79.6 г	3.5%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

7.7%

b-car

4.7%

В1

3.5%

7.3%

Холин

7.6%

6.9%

2.3%

B12

23.9%

9.5%

1.5%

2.9%

5.5%

вит.К

13.4%

Калий

10.8%

7.1%

40.8%

4.8%

11.5%

12.9%

10.1%

6.5%

2.4%

38.8%

6.7%

9.7%

6.4%

0.7%

7.7%

9.7%

Марина Листопад 24.10.2021 16:31

Отлично

Вкусно и низкокалорийно

Oksana 24.10.2021 16:36

Марина Листопад, рада, что понравилось!

★ Svetlana Sergeevna ★ :rose: 24.10.2021 17:00

Нямка)) а я люблю больше лодочки, тогда все соки внутри остаются и не нужно лишних сухарей и возни с лишней обжаркой)))

Юлечка 24.10.2021 17:00

Спасибо за рецептик, в этом году я кабачки не садила, вернее не успела☺но в прошлом году я не знала что с ними делать😂😂😂 на следующий год обязательно буду садить!!! Рецептик забрала в свои заметки☺😉

Oksana 24.10.2021 17:04

★ Svetlana Sergeevna ★ Дарю цветочек

, на лодочки мои кабачки не годились, больно худые были. Я тоже не обжаривала кабачок, зачем нам лишняя работа и лишний жир?

Oksana 24.10.2021 17:05

Юлечка, рада, что рецептик оказался полезным!

Юлечка 24.10.2021 17:06

Oksana, 😉

★ Svetlana Sergeevna ★ :rose: 24.10.2021 17:08

Oksana, ясненько)) и то верно))

Oksana 24.10.2021 17:09

★ Svetlana Sergeevna ★ Дарю цветочек

, 🌹

Екатерина 24.10.2021 17:18

Юлечка, у меня в сенях кабачков 20 лежат, есть все ингредиенты, но неохота возиться😊

★ Svetlana Sergeevna ★ :rose: 24.10.2021 17:19

Oksana, а мне такое можно...жаль только кабачки дорогие стали, а свои закончились...эх..а в морозилке один кубик...умора...чего не заготовить лодочки то...

мороженка 24.10.2021 17:22

Ух, как вовремя рецепт выложили! Приготовлю на неделе🧚🏼‍♀️

Марина Листопад 24.10.2021 19:31

Oksana, попробовать бы, было бы вообще замечательно Хорошо

Oksana 24.10.2021 20:42

мороженка, спасибо за доверие. Вот присоединяю фото рецепта, как он есть в греческой кулинарной книге. Книжка из Афин, не смотрите, что на русском языке. Это перевод, так что рецепт греческий настоящий. Я его облегчила себе. А вы делайте на свой вкус.