Oksana

Блог Кулинарная книга База продуктов

Oksana

19.09.2021 18:06

Роллы - голупцы

Калорийность - 56.4 кКал; белки - 4.6 г; жиры - 0.4 г; углеводы - 8.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Свекла (Варка со сливом)	500 г
Морковь	400 г
Яблоко	180 г
Сахар песок	7 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Каперсы, консервированные	30 г
Чеснок	6 г
Уксус яблочный	30 г
Сыр сливочный, обезжиренный, м.д.ж. 4% в сух. в-ве	350 г
Морские водоросли, ламинариевые, сырые	16 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Это блюдо-моя фантазия на тему роллов. В отличии от японских маки, в этом блюде нет риса. Это, собственно говоря, порция салата из свёклы, моркови и яблока заправленного суши-цу и сыром "Филадельфия", завернутая в лист водорослей "Нори" . Вот такая украинско-японская фантазия, продиктованная набором продуктов в холодильнике и книжкой на японскую тему. В рецепт внесла похожие продукты из основной базы, думаю, не очень ошиблась.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Потрите морковь сырую, свёклу варёную (сырой не было) и яблоко сырое . Добавила для пикантности 30 грамм каперсов и тёртый зубчик чеснока. Заправьте суши-цу.

Шаг 2.

Суши-цу у меня был готовый сегодня, но можно и сделать: это смесь рисового уксуса, соли и сахара. В этом рецепте - по вкусу.

Шаг 3.

Лист нори смажьте щедро сыром "филадельфия" (мягкий белый, для смазки). Выложите салат на лист и заверните в ролл.

Шаг 4.

Каждый лист я разрезала на две части и мои роллы получились размером с небольшой голубец. Тут перевесили украинские пищевые привычки: Мелкого у нас нет ничего. На порцию - два ролла приблизительно 150 -180 грамм.

Шаг 5.

Мне и семье очень понравилась такая фантазия. Надеюсь, что и вам подойдёт. В графе "Кухни мира" указала японскую кухню, так как вариант "Украинская с японским уклоном" не предлагался. Не критикуйте свёклу в начинке, а то первый же борщ у вас скиснет! С улыбкой

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	56.4 кКал	3.35%
	Белки	4.6 г	6.05%
	Жиры	0.4 г	0.71%
	Углеводы	8.3 г	3.79%
	Пищевые волокна	1.7 г	8.5%
	Вода	85.3 г	3.75%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

58.8%

b-car

63.3%

В1

2.4%

5.5%

Холин

6.4%

4.1%

4.3%

B12

7.3%

6.6%

1.3%

0.5%

вит.К

4.2%

2.7%

Калий

9.9%

10.6%

109%

6.4%

23.9%

18.9%

6.5%

5.7%

2.6%

13.7%

14.6%

9.8%

13.7%

2.7%

0.6%

16%

5.3%

Яна 19.09.2021 18:21

Неожиданно. Надо взять на заметку. Все думала в каком виде ламинарию добавить в рацион. А ведь действительно замечательная идея - салаты заворачивать.

Oksana 19.09.2021 18:27

Яна, ламинария тоже листами бывает? У меня листики называются Нори и жалко их просто ломать в салат.

Яна 19.09.2021 18:32

Oksana, насколько мне известно, норм это и есть ламинария. Обработанная - спрессованная и обжаренная особым способом

Oksana 19.09.2021 18:33

Яна, ну и отлично!

Винни-Инна 19.09.2021 21:26

Вот уж точно, фантазия без границ. )) Я так тоже попробую.

Oksana 19.09.2021 23:54

Инна В., вкусно, все согласились, что сыр подошёл к этим продуктам. А он нужен был, чтобы салат клеился и не выпадал из листика.

Винни-Инна 20.09.2021 00:02

Oksana, не сомневаюсь, что вкусно! А если туда еще селедку добавить? И как тогда это назвать? )

Oksana 20.09.2021 00:10

Инна В., роллы "русалочка в шубе", хаха

Винни-Инна 20.09.2021 00:10

Oksana, супер!! Браво!

Так и назову.

Oksana 20.09.2021 00:12

Инна В., короче порционную шубу сделать и в нори завернуть.

Винни-Инна 20.09.2021 00:13

Oksana, шуба должна быть с майонезом, а "Филадельфия" это совсем другое дело. И другое время тоже. ))

Oksana 20.09.2021 00:17

Инна В., ну да, согласна. Водоросли солёные и селёдка тоже. Наверное кусочек должен быть маленьким, чтоб не было избытка соли. С другой стороны, муж у меня на стандартный ролл с рисом и лососем или креветкой ещё сверху кладёт анчоусы, так, что кому солененькое нравится, тому очень пойдёт!