Блюда из нута: Мексиканский суп Позоле и салат.

Этот рецепт с испанского сайта, посвященного блюдам из нута. Салат в стиле Позоле. 

Конечно, захотелось узнать, что такое это Позоле.  Оказалось , что это мексиканский суп из осбого белого маиса, который лопается при варке. Вот разные фото этого супа.

И для салата нам нужны мексиканские продукты:
4  перца чили 
½ луковицы
2  зубчика чеснока
литр куриного бульона
мерка замоченного нута
мерка  кукурузы для позоле  полуготовой
4 мерки салат латук
4 Редиски
2 ч.л. душицы
4. ч. л. замоченных семян чиа
4. ст ложки оливкового масла
2. ст. ложки лимонного сока

Приготовление.
Часть 1: сварить нут  и кукурузу. 
Для этого перец, лук и чеснок взбить миксером в  бульоне. Затем бульон процедить и вылить в кастрюлю. В этом бульоне сварите  нут, когда будет готов, то добавьте кукурузы.
Через пять минут выньте из бульона и остудите.
Часть 2 приготовление салата:
Смешать с остальными ингредиентами, посолить, поперчить и сдобрить маслом и лимонным соком

Выводы: Интересно было узнать про мексиканский суп.  Похоже, что этот салат, это и есть тот самый суп только без мяса и бульона. Пригодятся эти знания, если вдруг попаду в мексиканский ресторан. 
Что касается салата, то думаю, что я бы его модифицировала, не называла бы Позоле, тогда и кукуруза не нужна. Салат латук с остреньким нутом. Приправить лимоном с душицей. Неожиданное сочетание с редисом, я бы лучше добавила вареное мясо, в этом супе оно тоже есть. 
А чиа, мне кажется, тут просто дань моде.