ХОЛОДЕЦ, МОЖНО ЛИ ЕСТЬ ПРИ ПОХУДЕНИИ?

Приготовили холодец из ушей свинки. Обычно добавляем куриное мясо, но на этот раз не было. Попробовала сделать из одних ушек и части мордочки. Получается очень плотный. 
В связи с готовкой, поискала информацию о пользе и вреде холодца. Информация из разных мест интернета. 
Химический состав холодца
А именно, в холодце, видимо, содержатся:

полезные минеральные вещества — медь, калий, фосфор;
элементы фтор, сера, рубидий;
алюминий и бор, кальций и ванадий;
жирные кислоты полиненасыщенного типа;
коллаген и глицин;
желатин;
ретинол;
ценная алифатическая аминокислота;
витамины — С, В9, А.

Сколько калорий в холодце
Поскольку холодец готовится из разных видов мяса, то и калорийность разная.
Из свиных ножек, рульки и т.п. от 340 до 390 калорий на 100 г продукта.
На втором месте находится холодец из говядины — он содержит от 130 до 180 калорий.
Наименее калориен холодец из нежирного мяса птицы — индейки или курицы, В нем от 80 до 200 калорий.

Полезен ли холодец при похудении
Студень из говядины или мяса птицы, среднее по калорийности блюдо, содержащее большой запас полезных веществ. Поэтому холодец на диете — полезен, но только в ограниченных количествах. Конечно, сам по себе продукт не поспособствует избавлению от лишнего веса, но зато, поддержит баланс витаминов и микроэлементов в организме.
При употреблении продукта, во время диеты, необходимо тщательно высчитывать суточные калории, чтобы не превысить разрешенную норму.

А что же уши?
Вот что содержится в 100 граммах этого продукта:
· полезные жирные кислоты;
· вода;
· зола (до 1 грамма);
· витамины PP и B;
· ниацин, марганец, железо, цинк, медь, фосфор, фтор, йод и многие другие микроэлементы.

Калорийность 211 кКал
Противопоказания
Не рекомендуется употреблять свиные ушки людям при наличии:
проблем с печенью;
аллергии и индивидуальной непереносимости;
заболевания желчного пузыря.

Свинья Вилли
В Испании используют абсолютно все части свинки. Ей ставят памятники и посвящают музеи.
Свинья Вилли сидит в Куните, соседнем поселке. Её подарила делегация немецкого городка - побратима. Однажды  Вилли был украден, но бдительные граждане обнаружили его в саду нарушителя порядка. Призвали полицию, отобрали Вилли и водрузили на место. 
Кроме Вилли  в Испании встречаются и другие памятники свинкам. Например, в городе Виелья или рядом стоит памятник дикому кабану. И даже памятник окороку, хамону Pata Negra в провинции Бадахос.