ТРЕСКА, ПОТОМУ ЧТО ТРЕЩИТ!

Иногда то, что очевидно и является правдой. Треска называется по-русски треской, потому что трещит!
Трещит пузырь с воздухом внутри нее во время плавания. Поэтому можно слышать, как рядом идет косяк трески. Обитает эта рыба повсюду, но очень много ее в восточных водах Атлантики.
Ага, теперь понятно почему  португальцы ее так много готовят и едят.
В путешествиях я всегда покупаю себе сувениры: книжку с местными сказками  или легендами, а также книжку местной кухни.
Вот и из поездок  в Португалию привезла кулинарную книгу на русском языке, чтобы и маме моей можно было пользоваться, ведь испанские и португальские продукты  похожи.  Полкниги рецептов с треской и соленой и сырой.  Наверное, пора узнать о ее пользе и вреде?

Чем хороша треска?  Ищу информацию на испанских кулинарных сайтах.
- Это рыба с низким содержанием жира. Фактически, это одна из рыб с меньшим процентным содержанием жира, около 1% от ее веса.
- Вклад Омега-3. Небольшое количество жира, которое имеет треска, в значительной степени состоит из жирных кислот Омега-3, которые необходимы нашему организму для снижения уровня холестерина в крови и  для защиты нашего сердца и сердечно-сосудистой системы. При порции в 200 граммов мы получаем 80 процентов от необходимой нам суточной нормы этих кислот.
- Треска богата цинком, фосфором, белками, селеном и витамином D. Селен необходим для целостности клеток. Этого минерала не так много во многих продуктах, а вот  200 граммов трески покрывают от 60 до 70 процентов рекомендуемого суточного количества селена.

А на другом сайте  пишут вот что:
Улучшает работу нервной системы и мышечную активность.
Регулирует водный баланс внутри и вне клетки за счет присутствия калия.
Увеличивает содержание фосфора в наших зубах и костях.

Способствует образованию красных кровяных телец в крови; синтезу генетического материала и улучшает функционирование нервной системы, благодаря тому, что  содержит ценные витамины B.

Другие питательные вещества, содержащиеся в 100 граммах свежей трески:
17,68 г белка
1,01 г жира
352 мг калия
190 мг пуринов
89 мг натрия
26 мг кальция
24 мг магния
0,40 мг цинка
0,32 мг железа
2 мг витамина C
1 мг витамина E,
5,15 мг витамина B3

И еще эта рыба хороша тем, что ее можно готовить всеми способами, и на гриле и в духовке и варить и парить... Приготовлю сегодня и сделаю фото.