Чуррос и поррас: испанские сладости.

Во всех уголках Испании, с небольшими местными отличиями, готовят чуррос и поррас. Это Разная форма одного и того же продукта. Их едят на завтрак или на полдник. Обычно с горячим шоколадом или с кофе с молоком. В зависимости от этого их могут посыпать сахаром или даже заполнить кремом, сгущенным молоком или шоколадом. Но если у вас чашка горячего шоколада, то посыпать и заполнять им же будет лишним.
Состав теста: равные части муки пшеничной и кипящей воды, соль минимальная. Всё смешать.
Но вот для формировки чуррос нужна машинка "Чуррера" с разными насадками. От насадки зависит толщина, форма и отверстие для заполнения. Если машинки нет, можно обойтись шприцом для украшения тортов, с широким отверстием звёздочкой.
Жарят чуррос в большом количестве оливкового или подсолнечного масла со слабым запахом и вкусом.
Чтобы уменьшить калорийность, после жарки оберните чуррос кухонной бумагой, чтобы убрать лишнее масло.
Готово. Калорийность в испанском интернете дают 200 - 500 калорий на 100 грамм. Зависит от того, удалили ли вы масло или нет, посыпали ли сахаром или добавили ли наполнитель. Понятно, что горячий шоколад добавит калорий. Так что, чуррос - это еда для молодёжи и спортсменов.
Российские учителя испанского языка любят готовить чуррос на уроках страноведения из - за их простоты, вкусноты и культурной нагрузки. В испанской классической литературе вы встретитесь с ними, а в национальный сборник рецептов они внесены в XIX веке. Фото из интернета. Рецепт теста и комментарии: со страницы испанского повара Альфонсо Лопеса. Комментарий об учителях испанского мой.