Блог Oksana

Oksana

18.11.2021 01:37

Дневник питания за 17.11.2021

Добрый вечер! Сегодня рацион такой:
На завтрак чай и "серьёзные" бутерброды с рыбкой и печенкой, в сопровождении солёных огурцов и горчицы.
На перекус утром сыр и желе с нулевым сахаром, а днем кофе с молоком и половина манго...
На обед: кусочек тортильи (запеканки) из стручковой зелёной фасоли и картошкой.
Легкие телячьи тушёные с капустой.
На ужин поленилась готовить и доела капусту (без лёгких) и порцию фаршированный тыквы. Чай записан весь сразу, но был выпит постепенно.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	600	6	0	0	1.8
Хлеб пшеничный из муки 1 сорта	25	58.8	2	0.3	12.1
Треска припущенная, по 1-358	50	37.5	8.5	0.4	0
Огурец соленый	30	3.9	0.2	0	0.5
Горчица столовая	3	4.3	0.3	0.2	0.4
Печень говяжья (Жарка крупным куском)	121	126.8	19.1	2.6	6.4
Итого	829	237	30	3	21

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Желе фруктовое без сахара	200	18	3.2	0	1.4
Сыр адыгейский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	80	211.2	15.8	15.8	1.2
Итого	280	229	19	15	2

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Тортилья из стручков фасоли	100	109.9	5.9	7.4	5.2
Капуста тушёная с лёгкими телятины	100	103.6	7.5	4.9	7
Итого	200	213	13	12	12

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе растворимый, приготовленный на воде	70	1.4	0.1	0	0.2
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное	70	43.4	2	2.5	3.3
Итого	140	44	2	2	3

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Капуста белокочанная (Тушение)	400	99.6	6	0.7	17.5
Телятина, филейная часть, только мясо, запеченная	80	140	21.1	5.6	0
Тыква (Запекание)	200	36.6	1.9	0.2	7.2
Итого	680	276	28	6	24

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	800	8	0	0	2.4
Манго	150	90	1.2	0.6	20.1
Итого	950	98	1	0	22
Итого за день	3079	1098	94	41	86

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

1

11

Oksana

16.11.2021 18:52

Дневник питания за 16.11.2021

Добрый вечер, сегодня задалась целью сделать правильный рацион. Также сфотографировала ужин, так как ракушки красивые муж притащил и чернику. Свежие они всегда есть, да уж дорогие очень, свежемороженные тоже хороши.9

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Хлеб пшеничный из муки 1 сорта	50	117.5	4	0.5	24.2
Авокадо	70	112	1.4	10.3	1.3
Свинина, вырезка	45	63.9	8.7	3.2	0
Оливковое масло	5	44.9	0	5	0
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	600	6	0	0	1.8
Итого	770	344	14	18	27

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Груша	120	56.4	0.5	0.4	12.4
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	300	3	0	0	0.9
Итого	420	59	0	0	13

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Баклажаны фаршированные	190	235.8	12.5	16	10.3
Печень говяжья (Жарка крупным куском)	119	124.7	18.7	2.6	6.3
Оливковое масло	5	44.9	0	5	0
Салат с сурими	200	82.8	9.2	0.8	9.4
Салат (латук)	200	32	3	0.4	4
Итого	714	520	43	24	30

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Панеттоне. Итальянская пасхальная выпечка	23	83.7	1.3	3.3	12.2
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	300	3	0	0	0.9
Итого	323	86	1	3	13

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Треска	120	82.8	19.2	0.7	0
Помидор (томат), парниковый	100	14	0.6	0	3.8
Перец чили зеленый острый	6	2.4	0.1	0	0.5
Морепродукты Замороженные [ВкусВилл]	20	18	3.6	0.4	0
Итого	246	117	23	1	4

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Черника	70	30.8	0.8	0.4	5.3
Итого	70	30	0	0	5
Итого за день	2543	1158	83	48	93

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

8

37

Oksana

06.11.2021 18:20

Кальмары с артишоком и горошком

Калорийность - 101.6 кКал; белки - 7.9 г; жиры - 4.4 г; углеводы - 6.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Кальмар (Тушение)	500 г
Артишок	400 г
Горошек зелёный, вареный, с солью	300 г
Чеснок (Тушение)	100 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение)	300 г
Бульон рыбный	250 г
Оливковое масло	60 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г
Петрушка свежая (Тушение)	10 г
Лавровый лист	1 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 25 мин

Время дополнительного приготовления: 5 мин

Описание

Рагу из кальмара, каракатицы или подобных продуктов с артишоком и зелёным горошком. Быстро, удобно, легко и полезно. Я использую свежемороженные артишоки и горошек, свежие морепродукты, овощи и бульон.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

В широкой посуде поджариваем томаты без кожицы порезанные кубиками и измельчённых чеснок. Когда чеснок стал золотистый обжариваем колечки кальмаров (3-4 минуты).

Шаг 2.

Поджаренные кальмары вынимаем из масла и на некоторое время перекладываем в другую посуду. В образовавшийся соус высыпаем свежемороженные артишоки и горошек и тушим их приблизительно 10 - 15 минут.
Когда артишоки будут готовы, возвратим кальмары в посуду, добавляем рыбный бульон, доводим до кипения, понижаем огонь, добавляем специи, соль и тушим под крышкой ещё несколько минут. Дадим блюду настояться после того, как оно уже будет готово.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	101.6 кКал	6.03%
	Белки	7.9 г	10.39%
	Жиры	4.4 г	7.86%
	Углеводы	6.1 г	2.79%
	Пищевые волокна	2.5 г	12.5%
	Вода	90.3 г	3.97%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

15

A

3.5%

b-car

4.1%

В1

8.9%

B2

5%

Холин

7%

B5

6.8%

B6

8.1%

B9

7.9%

B12

16.1%

C

11.9%

D

~

E

8%

H

0%

вит.К

18%

PP

16.4%

Калий

12.2%

Ca

4.3%

Si

4.3%

Mg

12.8%

Na

18.3%

P

17.1%

Cl

8.2%

Fe

6.4%

I

59.4%

Co

296%

Mn

15.6%

Cu

56.6%

Mo

12.8%

Se

26.6%

F

0.1%

Cr

6.5%

Zn

8.1%

6

25

Oksana

01.11.2021 11:55

Пирог с грибами, луком и сыром

Калорийность - 227.3 кКал; белки - 10.7 г; жиры - 12.8 г; углеводы - 15.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Тесто слоёное	240 г
Лук репчатый (Запекание)	100 г
Сыр Бургос обезжиренный, порционные.	120 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве	100 г
Лисички	100 г
Яйцо куриное (Запекание)	60 г
Перец душистый, молотый	2 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 25 мин

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Быстрый пирог на завтрак. Основа - слоёное тесто, наполнитель:сыр, лук и грибы. Смазан яйцом.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Подготовить тонкий лист теста, смазать сметаной или жидким творогом. Выложить грибы

Шаг 2.

Выложить другие ингредиенты и смазать яйцом.

Шаг 3.

Выпекать при температуре 180 градусов примерно 20 минут.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	227.3 кКал	13.5%
	Белки	10.7 г	14.08%
	Жиры	12.8 г	22.86%
	Углеводы	15.3 г	6.99%
	Пищевые волокна	1.1 г	5.5%
	Вода	59.1 г	2.6%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

6

A

5.7%

b-car

0.3%

В1

1.3%

B2

6.7%

Холин

4.7%

B5

7%

B6

2.2%

B9

0.6%

B12

10%

C

0.8%

D

10.3%

E

0.7%

H

3.7%

вит.К

0.3%

PP

4.9%

Калий

5%

Ca

24.6%

Si

2.1%

Mg

2.9%

Na

14.3%

P

22.1%

Cl

0.7%

Fe

5.4%

I

1.2%

Co

15.1%

Mn

4.2%

Cu

7.7%

Mo

0.8%

Se

11.3%

F

0.2%

Cr

1.2%

Zn

6%

9

11

Oksana

31.10.2021 13:14

Масляная вытяжка из крапивы.

Несколько лет назад увлеклись мы с дочерью домашними косметическими и лечебными средствами. Сделали зверобойную спиртовую настойку, зверобойное масло, ежевичный ликёр, варенье из одуванчиков и другие вещи. В этом году захотели повторить, но год выдался странный, не удалось нам собрать ни зверобой, ни ежевику. То ли поздно выбрались, то ли не уродились. Посмотрели мы тогда это видео и сделали крапивную вытяжку на оливковаом масле. Тем более, что интересовались средствами для волос. Настаивали полтора месяца. Вчера уже и отжали и попробовали. Результат очень понравился. В отличие от зверобойного масла, крапивное можно употреблять и на кухне. Аромат его может украсить салат. Ниже оставляю видео, которое нам помогло и наш собственный результат.

5

48

Oksana

30.10.2021 16:19

Дневник питания за 30.10.2021

Длинный выходной начался дождём. Выходить никуда нет возможности. В рационе горячий супчик. Рацион будет правильным, если поужинаю сёмгой с салатиком и допью запланированную воду. Ну этому ничего не препятствует.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе растворимый, приготовленный на воде	100	2	0.1	0	0.3
Кунжутная паста (тахинная паста, тхина)	30	175.8	5.4	15.3	5.6
Мед пчелиный	7	23	0.1	0	5.6
Хлеб пшеничный из муки 1 сорта	80	188	6.3	0.8	38.6
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное	150	93	4.4	5.3	7.1
Итого	367	481	16	21	57

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Лисички	100	19	1.5	1.1	1
Яйцо куриное	50	78.5	6.4	5.8	0.4
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное	150	93	4.4	5.3	7.1
Кофе растворимый, приготовленный на воде	100	2	0.1	0	0.3
Итого	400	192	12	12	8

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Суп грибной с клецками	200	137.6	6	5.4	15.6
Авокадо	20	32	0.4	2.9	0.4
Горошек зелёный, замороженный, вареный, с солью	180	140.4	9.3	0.5	17.6
Чеснок	5	7.5	0.3	0	1.5
Оливковое масло	10	89.8	0	10	0
Итого	415	407	16	18	35

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Яблоко	200	94	0.8	0.8	19.6
Итого	200	94	0	0	19

Дневной перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	1500	0	0	0	0
Итого	1500	0	0	0	0

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Лосось атлантический (семга) (Жарка)	120	167.3	22.3	8.7	0
Салат фриссе	300	42	4.5	0	6.6
Итого	420	209	26	8	6
Итого за день	3302	1384	72	61	127

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

5

3

Oksana

25.10.2021 11:22

Вкусный и здоровый маринад для лисичек.

Кормилец наш принёс ещё одну сумку, полную лисичек. Кажется, без консервирования не обойтись. Наш главный консерватор пребывает в длительной командировке, так что обращаюсь к уважаемым грибникам: кто знает вкусные маринады, чтобы сахару немного? Что-то именно для лисичек, может быть? Заранее спасибо!

9

29

Oksana

25.10.2021 00:49

Перец фаршированный без риса

Калорийность - 90.9 кКал; белки - 6 г; жиры - 5.3 г; углеводы - 4.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Перец сладкий зеленый (Тушение)	600 г
Говядина 1 кат. (Тушение)	500 г
Яйцо куриное (Варка)	50 г
Кабачок (Тушение)	250 г
Лук репчатый (Тушение)	120 г
Чеснок (Тушение)	25 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение)	300 г
Бульон куриный	1000 г
Оливковое масло	25 г
Петрушка свежая (Тушение)	100 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 40 мин

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Перец итальянский фаршированный мясом, яйцом и овощами (кабачок, лук, помидор, петрушка и чеснок)

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Приготовить фарш: мясо говяжье, тёртый кабачок, лук, чеснок, петрушка, один помидор, яйцо, лук, перец по вкусу.

Шаг 2.

Нафаршировать перец и уложить в посуду. Переложить поджаркой из овощей и томатной пасты со специями, залить бульоном и тушить на медленном огне до готовности.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	90.9 кКал	5.4%
	Белки	6 г	7.89%
	Жиры	5.3 г	9.46%
	Углеводы	4.7 г	2.15%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	82.5 г	3.63%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

10

A

13.5%

b-car

13.9%

В1

3.3%

B2

6%

Холин

5.6%

B5

3.9%

B6

9.2%

B9

2%

B12

18.3%

C

21.7%

D

0.5%

E

3.9%

H

2.6%

вит.К

58.6%

PP

14.2%

Калий

10.1%

Ca

2.4%

Si

15%

Mg

3.9%

Na

11.4%

P

8.8%

Cl

5.8%

Fe

6.1%

I

1.2%

Co

36.6%

Mn

4.9%

Cu

11.7%

Mo

6%

Se

3.3%

F

0.7%

Cr

9.1%

Zn

8.5%

5

17

Oksana

24.10.2021 16:29

Мусака из кабачка

Калорийность - 106 кКал; белки - 7.2 г; жиры - 6.1 г; углеводы - 5.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Кабачок (Запекание)	500 г
Говядина 1 кат. (Запекание)	250 г
Яйцо куриное (Запекание)	70 г
Помидор (томат), грунтовый (Запекание)	250 г
Йогурт греческий 1,9% жирности, натуральный	100 г
Чеснок (Запекание)	10 г
Петрушка свежая (Запекание)	10 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Оливковое масло	10 г
Кукурузная мука (Жарка)	20 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Жарка)	200 г
Мускатный орех, молотый	3 г
Сыр адыгейский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	50 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 45 мин

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Описание

Это греческое блюдо, в котором тонкие слои кабачка сначала обжариваются в сухарях и масле, потом перекладываются заранее подготовленным фаршем со специями, а сверху поливаются я соусом бешамель и посыпаются сыром. То есть, это блюдо похоже на мясную лазанью, в которой вместо слоев теста используются слои кабачка. Я предлагаю облегчённый вариант этого блюда и в смысле калорий и в смысле работы.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Подготовьте сырой фарш: у меня говядина без жира, яйцо, ложка греческого йогурта и ложка тертых томатов (можно любимый томатный соус), по щепотке перца и соли, ложка порезанный петрушки с чесноком.

Шаг 2.

Подготовьте соус из томатов и йогурта с добавлением соли, перца, чеснока и петрушки.

Шаг 3.

Форму смажьте полученным соусом, выложите на неё, чередуя, тонкие листы кабачка, томатного соуса, фарша. Можно сделать в два "этажа". Последним должен быть слой кабачков.

Шаг 4.

Выпекайте в духовке 30 минут на среднем огне. А в это время подготовьте бешамель. У меня он сегодня был из жёлтой кукурузной муки и полужирного молока, без яйца, без сливочного масла, без сахара. Использовала только мускатный орех.

Шаг 5.

Через 30 минут выньте форму, полейте кабачки соусом бешамель и посыпьте тёртым сыром для макаронных изделий. Поставьте в духовку на 15 минут в режиме "гратен" .

Шаг 6.

Блюдо готово! К нему будет хорош салатик из свежих овощей. Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	106 кКал	6.29%
	Белки	7.2 г	9.47%
	Жиры	6.1 г	10.89%
	Углеводы	5.2 г	2.37%
	Пищевые волокна	0.9 г	4.5%
	Вода	79.6 г	3.5%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

10

A

7.7%

b-car

4.7%

В1

3.5%

B2

7.3%

Холин

7.6%

B5

7.6%

B6

6.9%

B9

2.3%

B12

23.9%

C

9.5%

D

1.5%

E

2.9%

H

5.5%

вит.К

13.4%

PP

13.4%

Калий

10.8%

Ca

7.1%

Si

40.8%

Mg

4.8%

Na

11.5%

P

12.9%

Cl

10.1%

Fe

6.5%

I

2.4%

Co

38.8%

Mn

6.7%

Cu

9.7%

Mo

9%

Se

6.4%

F

0.7%

Cr

7.7%

Zn

9.7%

9

20

Oksana

24.10.2021 12:32

Жиры и клетчатка на завтрак

Наступила пора батата, сладкого картофеля. Обычно мы запекали и ели с солью и оливковом маслом. Сегодня изобрела десерт: с капелькой мёда и кокосового масла. Очень вкусно! К батату закинули яблоки с тоже с каплей мёда и корицей. Любопытно стало, как с бататом на российских просторах. Оказалось в Краснодарском крае все есть: и выращивают и по интернету продают. Вот чудо-край!

3

19