Куриная грудка с помидорами

Куриную грудку вымыть и обсушить бумажными полотенцами.
От центра куриной грудки сделать надрезы, держа нож чуть по диагонали, чтобы получились глубокие "кармашки" на расстоянии 2-3 см друг от друга.
Чеснок придавить плоской стороной лезвия ножа и нарезать достаточно крупными кружочками.

Для маринада растительное масло, соевый соус, мёд и чеснок перемешать в мисочке до однородного состояния (нужно, чтобы мёд разошёлся).

Грудку переложить в ёмкость и залить маринадом. Стараться, чтобы маринад попал во все кармашки. Чеснок распределить в кармашки.
Перевернуть грудку разрезами вниз.
Оставить её мариноваться при комнатной температуре минимум на 30 минут, а лучше на 2 часа.
Кабачок нарезать тонкими кружочками.
Помидор нарезать тоже тонко.
Сыр нарезать тонкими пластинами.

Включить духовку для разогрева до 200°С.
Маринад слить в мисочку, чтобы использовать дальше при запекании.
Вставить кусочки кабачка, сыра и помидора в надрезы. Уложить куриную грудку в форму для запекания.
Смазать грудку со всех сторон маринадом.
Запекать около 25 минут в духовке, заранее прогретой до 200°С.

Достать курочку, смазать оставшимся маринадом и вернуть в духовку еще приблизительно на 10 минут.
Если в вашей духовке есть функция верхнего гриля, то в последние минуты запекания можно ею воспользов...