Печеночный торт

Всегда очень нравился мне печеночный торт, но огромное количество майонеза в рецепте останавливало от его приготовления. решила сделать со сметанным соусом. получилось вполне неплохо!

Не за что)). Меня вообще вопрос заправки салатов очень интересует, потому, что некоторые очень любимые (например сельдь под шубой) кроме как майонезом ничем не заправишь. Так что если кто нибудь поделится своими рецептами соусов заменяющих это "зло", буду очень признательна!!

Очень понравился рецепт. Обязательно попробую!

Надо попробовать. Спасибо

Всё мечтаю приготовить такой же торт и не как времени не хватает. Наверное очень вкусно. Уже слюнки текут.

Хороший рецепт, тоже такой приготовлю. Спасибо!

Спасибо за рецепт! Вчера приготовила. Очень нежный получился и вкусный. Правда, у нас в городе нет в продаже 10%сметаны, 15% как минимум, поэтому заменила её 3,2% йогуртом. 

Как интересно! ,Моя свекровь тоже делает печеночные торты, но как-то иначе. А я так попробую

На здоровье! Ольга, с йогуртом хорошо получилось? не сухой?

Я вчера приготовила, но получилось совсем не то, что ожидала. AHHA, подскажите, пожалуйста, в чем моя ошибка?
Я использовала не говяжью, а свиную печень, очень свежую и хорошего качества, в тот же день, когда убили животное, печень не замораживалась и сладко пахла. Кровь с неё тоже использовала в тесто для блинчиков, добавила чуть больше яйца, овсяных отрубей не было, я их заменила на сухую растительную клетчатку (разных злаков, тот же вес). Измельчала блендером до однородного состояния. В результате тесто получилось очень густым, по сковороде растекалось очень медленно, приходилось трижды разбавлять его молоком.
Первый блин готовила совсем без масла - прилип, и перевернуть его не удалось. Перед следующими смазала сковороду маслом, тогда пошло получше. Но блинчики получились очень крохкими. Пришлось делить блин на 4 части, и переворачивать четвертинки. Не уже ли говяжья печень настолько жиже, чем свиная? Или дело в отрубях? Но вкус - отличный.
Соус получился замечательный! Хотелось его ложкой есть
А вот сочетание соуса с блинчиками и начинкой не очень удачное. Моему мужу - ценителю печеночных тортов - не понравилось такое сочетание.

Татьяна, не совсем поняла слово "крохкими", видимо хрупкими? сложно сказать, почему, но не думаю, что из-за печени или отрубей. По поводу того, что тесто плохо растекалось. Оно и не будет прям растекаться, его надо размазывать)). Что касается жарки без масла, думаю, что все зависит от сковороды. У меня есть стаарая сковорода, антипригарная (тефлоновая кажется), простецкая и недорогая, а есть мега современная керамическая. Так вот на той старой никогда и ничего не пригорает, хоть с маслом, хоть без него. А эту керамическую иногда охото в мусорку вместе с испорченными продуктами. Ну это как вариант.
Вообще в оригинале эти блины пекутся, конечно, на растительном масле. И по поводу соуса. Я, тоже, как ценитель печеночных тортиков, могу сказать, что с майонезом вкуснее! Но, для низкокалорийного варианта, по моему вкусу, соус вполне ничего. Очень жаль, конечно, что у Вас не совсем удачно получилось(((

AHHA,  спасибо за ответ и поддержку! Да, хрупкими. Теперь понимаю. Я ведь впервые печеночные блины жарила, думала, печеночное тесто должно быть жидким, как тесто для тонких блинчиков. А размазывать и не догадалась. Наверное, решающую роль сыграл недостаток опыта, на сковородку наговаривать не буду, т.к. она - замечательная и обычно позволяет готовить почти без масла, лишь иногда её нужно протирать бумажной салфеткой, смоченной подсолнечным маслом.
Да, как низкокалорийный вариант - мне понравился. Тем более, что жирный вариант я не ем, а этот - с удовольствием съела.
Буду набираться опыта, спасибо Вам!

Не за что,  Татьяна,  удачи Вам!

люблю печеночный тортик)и вкусно и витаминов много

Ой и вкусняшка... Только я давно его не делаю,  а то мой тортик сильно калорийный получается. А вот Ваш вариант возьму на заметку. Спасибо.

Oksana Onoshko,  На здоровье! ))