В желудке зубов нет

Как вы думаете, где начинается пищеварение? В желудке? В ротовой полости? Пищеварение начинается в головном мозге. Как только вы подумали о еде – процесс запущен.
⠀
И вот вы готовите, ощущаете ароматы, красиво сервируете свой завтрак-обед-ужин. И приступаете к трапезе.
⠀
Отправляете аппетитный кусочек в рот… мммм …. как вкусно! Пара-тройка жевательных движений. Проглотили. Процесс повторили. 2-3 минуты, ну ок, 5 минут и прием пищи окончен.
⠀
Стоп ✋🏻
Отматываем назад. И начинаем жевать. С чувством, с толком, с расстановкой.
⠀
Йоги рекомендуют пережевывать даже воду, а твердую пищу не менее 108 раз.
⠀
Не будем впадать в крайности, ориентируемся по вкусу и консистенции.
⠀
✅ жуем до того момента, пока пища не утратила присущий ей вкус и не превратилась в жидкость.
⠀
Зачем столько жевать?
⠀
Вид, запах, вкус пищи – это сигнал мозга для начала секреции кислоты в желудке.
Жевание готовит весь ЖКТ к нормальному перевариванию и усвоению питательных веществ.
⠀
Зубы механически измельчают пищу. Одни ферменты, содержащиеся в слюне, уже начинают процесс расщепления углеводов (если долго пережевывать кусочек хлеба – почувствуете сладкий вкус). Другие – подготавливают пищевой комок для проглатывания. Третьи – обладают бактерицидной активностью. То есть мы получаем адекватный пищевой комок для проглатывания.
⠀
👌🏻Жевание даёт сигнал всей секреторной, гормональной системе ЖКТ и вегетативной нервной системе начать свою работу.
⠀
👌🏻Кроме этого, долгое жевание способствует балансу кортизола, снижению адреналина. Есть кто в хроническом стрессе? Как вы жуёте?
⠀
👌🏻Чем дольше пережевываешь, тем быстрее происходит насыщение. Просто «вдруг» наедаешься меньшим количеством пищи.
⠀
Можно ли не тренируясь выиграть соревнования? Странный вопрос. А можно ли ожидать хорошего пищеварения без первого этапа?
⠀
В следующей заметке разберём, на что ещё оказывает влияние жевание.
⠀
Жуёте или заглатываете целиком, как удав?