Гречневая каша со свининой и грибами в горшочке

Калорийность - 102.7 кКал; белки - 12.7 г; жиры - 1.5 г; углеводы - 8.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Свинина, мякоть окорока, тушеная	712 г
Шампиньоны (Тушение)	400 г
Лук репчатый (Тушение)	111 г
Морковь (Тушение)	70 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая)	320 г
Вода водопроводная питьевая	800 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный, молотый или горошек	5 г
Паприка, перец сладкий молотый	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Описание

Гречку, тушеную таким образом, еще называют "купеческой". Мясо, грибы и гречка очень хорошо дополняют друг друга в этом блюде. Сытно, вкусно и полезно. Из указанного количества продуктов получается 8 порций примерно по 275гр

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Приготовить кусок мяса ( у меня был свиной окорок не жирный массой 712 гр), шампиньоны (400 гр), одну среднюю морковь (граммов на 80), луковицу граммов на 100, гречку (по 40 гр на горшочек) и воду (по 80 мл на горшочек), соль, перец и другие приправы (по желанию).

Шаг 2.

Мясо и лук нарезаются крупными кубиками, морковь мелкими кубиками, грибы - дольками.

Шаг 3.

На разогретую без масла сковородку выкладывается мясо и быстро обжаривается с двух сторон (запекается корочка). Раскладываются по горшочкам.

Шаг 4.

В эту же сковородку выкладываются грибы, лук и морковь и слегка обжариваются. Раскладываются по горшочкам.

Шаг 5.

Затем в каждый горшочек добавляется соль, перец, другие приправы (можно лавровый лист, перец горошком и т.п.). Насыпается гречка и заливается вода. Горшочки закрываются крышечками.

Шаг 6.

Горшочки ставятся в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40 - 50 минут (температура духовки и время приготовления могут быть иными в зависимости от особенностей конкретной духовки). Минут через 30 можно посмотреть на необходимость добавления воды в горшочки.

Шаг 7.

Приготовленное блюдо можно выкладывать на тарелку, а можно подавать сразу в горшочке. При подаче на стол посыпать зеленью.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	102.7 кКал	6.1%
	Белки	12.7 г	16.71%
	Жиры	1.5 г	2.68%
	Углеводы	8.9 г	4.06%
	Пищевые волокна	2.4 г	12%
	Вода	75.5 г	3.32%