Кутья

Калорийность - 119.4 кКал; белки - 2.8 г; жиры - 2.3 г; углеводы - 21.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Пшеница твердая, зерно (Варка без слива)	200 г
Вода	1000 г
Мак, семя	30 г
Мед пчелиный	60 г
Изюм без косточек (из винограда кишмиш)	100 г
Финики	35 г
Курага (абрикосы сушеные без косточки) (Варка без слива)	100 г
Грецкий орех	30 г
Сок лимонный	100 г
Имбирь, крень сушеный молотый	4 г
Груша сушеная (Варка без слива)	100 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 3 ч

Описание

Классический вариант маминой кутьи, но немного переделанный для себя. Или для тех кто не любит вкус чернослива, узвара... Имеет свежесть и кислинку.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

1 стакан пшеницы залейте 4 стаканами воды, варите до готовности (примерно 1 час)

Шаг 2.

Затем добавьте мак (2 ст. л.)

Шаг 3.

Добавьте горсть рубленных грецких орехов, фиников и перемешайте кашу, чтобы все компоненты равномерно распределились.

Шаг 4.

В уже теплую пшеницу (в горячей мед, лимонный сок,... теряют полезные свойства=), добавьте 1-2 ст. л. лимонного сока и еще раз хорошо перемешайте. Оставьте кутью минимум на 2 часа в холодильнике, чтобы она настоялась.

Шаг 5.

Сварите узвар из кураги, изюма и сушенной груши (около 30 мин, если в мультиварке). Оставьте остывать.

Шаг 6.

В теплый узвар добавьте 2 ст ложки меда и 3-4 ст ложки лимонного сока (я и побольше добавила, что б ярче кислинка чувствовалась). Возможен вариант апельсинового сока, для любителей сладкого.

Шаг 7.

Залейте узваром готовую кутью (кто любит "суп", побольше,... я же добавила, так что бы верхняя пшеница не была залита). Киньте 1-2 чайные ложки имбиря молотого. Все хорошо перемешайте. Оставьте на ночь в холодильнике.

Шаг 8.

К столу теперь есть и кутья и узвар (если у вас остался=)

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	119.4 кКал	7.09%
	Белки	2.8 г	3.68%
	Жиры	2.3 г	4.11%
	Углеводы	21.9 г	10%
	Пищевые волокна	3.2 г	16%
	Вода	69.4 г	3.05%