Ольга Юсупова

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ольга Юсупова

18.04.2024 11:50

Творожный хлеб

Калорийность - 232.8 кКал; белки - 11.9 г; жиры - 6.5 г; углеводы - 31.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Яйцо куриное	1 С0
Творог 5% жирности	200 г
Кефир 2,5% жирности	200 г
Овсяные хлопья "геркулес"	200 г
Овсяные хлопья "геркулес"	200 г
Курага (абрикосы сушеные без косточки)	70 г
Соль поваренная пищевая	2.5 г
Подсолнечник, семечки	30 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Описание

Отличный источник белка и сложных углеводов на перекус вместе с протеиновым коктейлем) Отлично подходит детям в школу на перекус. В качестве муки использовала безглютеновую Гарнец и свежесмолотый безглютеновый геркулес. Но можно и на обычной муке. Добавила курагу в качестве источника витамина Е. Но можно и без нее, тогда углеводов будет меньше.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Творог с кефиром и яйцом взблендерить. Затем добавить все остальные ингрединеты. Тесто должно держать форму колобка на противне, не растекаясь. При этом не крутое.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	232.8 кКал	13.82%
	Белки	11.9 г	15.66%
	Жиры	6.5 г	11.61%
	Углеводы	31.2 г	14.25%
	Пищевые волокна	4 г	20%
	Вода	44.1 г	1.94%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

7.8%

b-car

5.3%

В1

18.2%

9.9%

Холин

9.8%

14.8%

10.6%

6.8%

B12

13%

0.6%

1.5%

14%

24.3%

вит.К

0.9%

19.4%

Калий

13.8%

10.8%

7.1%

19.9%

10.9%

30%

10.6%

12.1%

5.3%

41%

83.5%

28.9%

6.8%

40.7%

10.8%

14.2%

Ирина Султонмуротова 18.04.2024 13:08

А сколько запекать нужно? Не нашла что-то. И Вы в духовке запекали?

Ольга Юсупова 18.04.2024 14:41

В моей духовке я запекала 45 мин.
Проверяю зубочисткой, чтобы ничего не оставалось на ней.
Критерием готовности ещё может быть румяный цвет корочки.
Но т.к. в рецепте достаточно много кураги и нет дрожжей, то она даёт влажность готовому хлебу.
Без кураги хлеб получается пористым и суховатым.

Ольга Юсупова 18.04.2024 14:44

Ирина Султонмуротова, И да)) пока тесто готовим, духовку разогреваем на 170гр.
Когда выложили колобок на противень, не забываем сделать крестообразный надрез.
Выпекаю также на 170 гр

Ольга Юсупова 18.04.2024 14:47

Ирина Султонмуротова, также для сладости я добавила в этот раз натуральный подсластитель Аллюлозу. На вкус 1-2 ст.л. Можно и без него

Тая 18.04.2024 15:20

Красивость экая! Есть жалко

Валентина Николаевна 18.04.2024 15:23

Замечательно! И совсем без пшеничной муки, а выглядит шикарно и, наверное, и вкусно!

Ирина Султонмуротова 18.04.2024 15:36

Ольга Юсупова, спасибо за ответ, очень приглянулся Ваш хлебушек и вкусно и просто одновременно😊

Ольга Юсупова 19.04.2024 11:16

Тая,Благодарю Поцелуй

Но такой хлебушек обязательно можно есть без ущерба для фигуры))) Посмотрите, какой богатый нутривиный состав на 100 грамм хлеба. В обычном пшеничном хлебе рейтинг питательности около 6 и одни пустые углеводы((( А тут 16!

Ольга Юсупова 19.04.2024 11:21

Валентина Николаевна, Очень вкусно и самое главное сытно ) За счет того, что в 100 граммах уже 12 граммов белков, 6,5 граммов полезных жиров и 34 грамма сложных углеводов + курага, в которой есть такой ценный нутриент для женского здоровья, как витамин Е. Мы его прям недобираем из питания. Поэтому на перекус рекомендую!

Ольга Юсупова 19.04.2024 11:22

Ирина Султонмуротова, Да, готовить достаточно просто С улыбкой