Наталья

18.03.2025 19:39

Зимой мы едим сало и селёдку, а летом — кефир.🤔

Каждый из нас, наверное, замечал, как меняются наши пристрастия зимой и летом.
После долгой зимы иногда вдруг резко наступают солнечные дни, которые увеличивают пребывание человека на солнце. Также параллельно с этим увеличиваются продажи кисломолочных продуктов в магазинах, в частности обычного кефира.
В начале весны всегда хочется окрошечки. И такую, чтобы запах от зелени из свежего огурчика аж на весь дом😄.
Не знаю, может быть, это только у меня так🤔, а вот режу окрошечку и думаю, насколько же мудрый наш организм. Получил дозу витамина Д от солнца и для того, чтобы далее запустить определённый каскад реакций, какие-то настройки организма, требует от нас приобрести кефирчик или сыворотку или айранчик, богатые кальцием, а вместе с ними и зелёный лучок, зелёный огурчик, богатый витамином К.
И этот витамин Д, полученный от солнца, не даст вам успокоиться, пока вы не покушаете то, что нужно для дальнейшего метаболизма нужных микроэлементов.

Светлана 18.03.2025 19:44

На мои пристрастия влияют сезонные скидки) Вернее не на сами пристрастия а возможности их удовлетворить.

Ferris wheel 18.03.2025 19:44

Сегодня бродила по холодному саду и думала: как хорошо, что в прошлом году ни яблок ни груш не было - муж не упрашивал печь пироги, вторую половину лета и осень набираю на них прилично))

Если не считать пирогов и яблок с грушами, то ем круглый год одно и то же.

Наталья 18.03.2025 20:43

Ferris wheel, Светлана,
Решила погуглить статистику. Действительно, с приходом летом солнечных дней продажи кефира увеличиваются в разы.

Галина 18.03.2025 20:47

У меня сезонные пристрастия: зимой - хурма, мандарины, гранат. Летом - хорошие помидоры, черешня, персики, сливы.
Но я бы не отказалась от черешни и зимой, если бы она была в наличии, и по нормальной цене.
Все остальное ем примерно одинаково во все времена года. Единственное, в сильную жару полностью перехожу на творожно-овощной рацион.

Светлана 18.03.2025 21:00

Наталья, не обращала внимания , надо понаблюдать, может и я попадаю в эту статистику))

Ferris wheel 18.03.2025 23:10

Наталья, ну даже не знаю, что за кефирные души у нас живут))) Кефир люблю, с удовольствием пью, но одинаково зимой и летом. Разве что из-за жары могу больше выпить, но ненамного.

Наталья 19.03.2025 08:14

Ferris wheel,
Светлана,
Татьяна,

Галина, user=974873]Светлана,
я почему-то так и думала, что МЗРцы, поддерживающие рейтинг по нутриентам, не особо почувствуют влияния летнего солнца на организм. Сама же, когда принимаю витамин Д, не особо с жадностью смотрю на селёдочку зимой. Вчера разговаривала со знакомым товароведом, которая рассказывала, что с наступлением первых жарких дней весны (а у нас на Кубани сразу после 20 мороза вдруг 30 жары) продажи кефира поднялись в разы...
Скорее всего, мои наблюдения относятся к основной массе населения, которой всё-таки питается интуитивно.
По моим наблюдениям делаю вывод, насколько важно следить за поступлением кальция и витамина К в организм во время длительного пребывания на солнце.
Как-то разговаривала с ребятами, которые собираются в Африку по контракту. Я спросила у них, для чего они берут очень много кальция таблеток. Они же ответили, что чувствуют сильные проблемы с зубами. И также связывают это с более длительным пребыванием на солнце.

Татьяна 19.03.2025 08:21

Круто

Не замечала. Но кефир вчера купила (выбросила испорченный. который стоял в холодильнике со времен масленицы С улыбкой

)))
А у меня своя сезонность. Сало - это летом, на даче у родителей. С черным хлебом и луком с грядки. Окрошка (и квасная, и кефирная) там же, тогда же С улыбкой

Татьяна 19.03.2025 08:24

Галина,мама наморозила летней сезонной сливы. И это такое летнее ощущение: съесть вкусную сливу зимой С улыбкой

Она еще так хорошо разморозку переносит оказывается. А я фанат сливовый. Раньше покупала замороженные половинки (потому что свежая слива в магазинах зимой - это вообще вата безвкусная) в пакетах.

Наталья 19.03.2025 08:27

Татьяна, как раз про сало в Википедии, написано так.;
"Усвоению кальция препятствуют некоторые животные жиры (включая жир коровьего молока и говяжий жир, НО НЕ САЛО и пальмовое масло.“

Галина 19.03.2025 08:27

Татьяна, я как-то морозила в сезон сливу на зиму. Не получилось, она после разморозки кислая и как кисель. Может, что-то не так сделала. Надо будет попробовать ещё раз этим летом.

Наталья 19.03.2025 08:29

Галина, я сливу сначала подслушиваю она становится мягкая, насыщенно сладкая. А потом замораживаю.

Галина 19.03.2025 08:31

Наталья, подсушить надо? Попробую тогда так. Летняя слива зимой - неплохо было бы.

Наталья 19.03.2025 08:52

Я очень люблю сливу и поэтому всегда держу её на дереве до определённого состояния: чтобы она была не зелёной и не переспела. Затем я сушу её, но не до состояния сухарей. В таком виде я замораживаю сливу. Она получается настолько сладкой и концентрированной, что даже в холодильнике не может полностью заморозиться. Но это не мешает её вкусу, который напоминает мармелад.

Татьяна 19.03.2025 09:14

Наталья, ух ты! Попробуем тоже.

Татьяна 19.03.2025 09:15

Галина, может ещё от сорта зависит?

Ferris wheel 19.03.2025 09:19

Наталья, у меня организм не переносит селёдку с детства, наверное,у него много витамина D. ☀️

Но из любопытства купила мороженую под запекание. Первый раз буду пробовать. 🐟

Наталья 19.03.2025 09:23

Татьяна, , возможно, вы правы, но мне кажется, что все сорта слив, которые я выращиваю, очень сладкие. Когда мы жили на Урале, то никогда не пробовали таких вкусных слив, как здесь, на Кубани.

Если мы собираем сливы для продажи, то делаем это в полузрелом виде. Но для себя я срываю их прямо с дерева, когда они полностью поспеют. Тогда они становятся мягкими, мясистыми и приобретают медовый вкус.

В последнее время мне стало жаль отдавать сливы оптом по низкой цене. Я научилась сохранять их на зиму, а также делать пастилу, что занимает совсем немного времени.

Наталья 19.03.2025 09:27

Ferris wheel, Вы знаете с тех пор, как я переехала на Кубань и заимела свой сад, то даже в зимнее время я достаточно долго нахожусь на солнце. В эти дни селёдки мне не хочется, но когда долгое время стоит пасмурная погода.,то
уж очень хочется жирненькой селёдочки, да с картошечкой. Ням ням,
Однако, если я принимаю витамин д, то таких пристрастий не замечаю.

Татьяна 19.03.2025 10:02

Наталья,Моя любовь к сливе безгранична. Пока читала, получила эстетическое удовольствие С улыбкой

Да да, я конечно не спорю. Просто предположила, может мама какой-то удачный сорт заморозила.
А еще.. Все говорят она кислая после заморозки. А я отказалась от сладкого. Может поэтому мне все фрукты сейчас кажутся какими-то невероятно сладкими С улыбкой

И дело не в сорте, а просто мой мозг радуется хоть каким-то сахарам С улыбкой

Ferris wheel 19.03.2025 10:53

Наталья, значит, у меня точно организм много D сам генерирует. Вы подтвердили мои подозрения, что если какие-то продукты не хочешь есть, то, значит, у организма всё есть.

Просто иногда, подхваченная общим вихрем микронутриентных полосочек, просматриваю списки "суперъеды" в этом приложении, и они наводят на меня уныние - ничего этого не ем.

Наталья 19.03.2025 12:16

Ferris wheel, вы знаете, иногда смотрю на аквариум с рыбками и размышляю.... 🤔
Всё там, в этом аквариуме красиво слажено ,спокойно. А что будет, если запустить а лучше добавить других рыбок, убрать освещение, поменять температуру и Ph воды?
Я думаю, что начнётся глобальная перестройка, которая приведёт к гибели многих рыбок. Изменения микрофлоры растительности в этом аквариуме, но всё-таки жизнь останется даже скорее всего, какие-то рыбки выживут.
Так же и наш организм живёт и всё вроде бы нормально, всё хорошо, но мы всё чего-то ищем, нового ,лучшего. А тут ещё и полосочки не совпадают. И врачу не нравятся наши показатели.
Приходишь к другому врачу. Он швыряет на стол бумаги от предыдущего и делает другие назначения.
И после каждого такого визита к врачу. Всё больше и больше склоняюсь к мыслям, как важно прислушиваться к себе, научиться любить себя, слушать себя. самообразовываться...... В общем, что-то я заболталась.

Ferris wheel 19.03.2025 12:47

Наталья, так сложно заставить себя что-то съесть из суперъеды, поэтому притягиваю за уши основание не есть 🤭

Ольга 19.03.2025 13:03

Ferris wheel, Запах будет ужасный!(((

Наталья 19.03.2025 13:04

Ольга, я тоже так подумала, мне муж говорит, чтобы я запекала рыбу, когда его нет дома. И чтобы за сутки дом успел выветриться🤣

Ольга 19.03.2025 13:13

Наталья, Не все рыбы дают запах. Селёдка, к сожалению, не просто пахнет, а, скорее, воняет. Ее любят жарить вьетнамцы. Жила рядом с их общежитием - провоняла вся округа))). А я однажды решилась сделать консервы из кильки по модному в то время рецепту. Квартиру выветривали неделю, кастрюлю пришлось выбросить)))

Ferris wheel 19.03.2025 13:50

Ольга, а вот сейчас запекла эту сельдь. Запах был самый обычный, как от скумбрии, которую вчера запекала, или от сёмги, которую позавчера запекала. Ну типа рыба и рыба, обычный запах.

Наталья 19.03.2025 14:35

Ferris wheel, 😋

Ferris wheel 19.03.2025 15:03

Наталья, это я по завету гастроэнтеролога перешла на гипохолестериновую диету. Пока что не поняла, выдержу или нет, но по крайней мере не бросила сразу, есть шанс. 🐟

Ольга 19.03.2025 17:54

Ferris wheel, Наверное, каждый по разному реагирует...Я и скумбрию не выношу, готовлю только на открытом огне во дворе))). А сёмга, нет, она не даёт практически запаха.

Ferris wheel 19.03.2025 19:43

Ольга, должно быть, мне вся рыба на одно лицо)) но завтра опять сёмга, проверю ещё разок.

Пока что только вижу, что скумбрия и сельдь примерно через час-полтора после еды повисают такой унылой тяжестью в жкт, которой нет после сёмги. Какие-то очень тяжёлые жиры, что ли. Это мне врач запретила бекон и предложила набирать жиры рыбой. От бекона никогда такой тяжести в желудке не было. Ещё и вкуснее намного. Что-то я не то делаю наверное. 🤭

Светлана 19.03.2025 19:50

Ольга, А я покупала камбалу, жарила, но запаха рыбного не было вообще. Вкусно!

Наталья 19.03.2025 20:57

Ferris wheel, "". Это мне врач запретила бекон и предложила набирать жиры рыбой. ""
.
Для чего? Если подумать, что для того, что рыба богата омега-3. То, с какой целью назначено это омега-3.обычно её назначают для снижения общего воспаления . Особенно, от тех воспалений, которые происходят от продукты окисления. омега-6, которыми переполнен. современный человек.
Ещё омега-3 назначают для того, чтобы снизить триглицериды., Но, насколько я помню, они у вас и так меньше единицы.

Ferris wheel 19.03.2025 21:02

Наталья, о, это я некорректно написала. Когда доктор изъяла из моего рациона бекон, яйца и сливочное масло, я ей сказала, что являюсь сторонником жирного питания (и лицо красивее, и хотя бы часть простых углеводов удаётся вытеснить именно жирами), на что она ответила "набирайте свои любимые жиры рыбой сколько хотите".

Ха-ха, вспомнила старинный анекдот, который кочует из форума в форум: "ешьте всё что хотите, вот вам список что вы хотите". 😂

Татьяна 19.03.2025 21:30

Соленых огурцов уже совсем не хочется😂значит скоро совсем весна.

Наталья 19.03.2025 21:35

Ferris wheel, "набирайте свои любимые жиры рыбой сколько хотите"
.
О боже 🙄.
А она не сказала какие побочки бывают от омега 3?
Мне кажется, что у вас раньше было питание, более приближенно к физиологии человека.
Вообще не устаю удивляться, как интересно всё в мире устроено.
Сначала человечество внушают пользу растительных масел. В итоге человечество переполнено правоспалительными омега-6.,
Потом предлагаю дорогостоящая омега-3. Для того чтобы хоть как-то снизить. Воспалительный эффект от омега-6.
Вот и думаешь🤔, может быть, лучше все-таки кушать качественое мяса на травяном от корме, которое тоже в какой-то мере богата омега-3?
И перестать заливать в себя растительные масла. Хотя бы исключитель из жарки. Где-то читала статистику, что современный человек, чуть ли не в 4 раза больше стал принимать омега-6 благодаря растительным маслам. Уж лучше старый добрый бекон , скворчащий на сковородке с яичницей по утрам.

Ferris wheel 19.03.2025 23:33

Наталья, не, по утрам, не смейтесь, люблю овсянку, а бекон был на обед.

Она про сёмгу сказала вот вам жиры как вы хотели сколько хотите. Про побочки ничего такого. Мне кажется, я не выдержу эту рыбную диету. Но на завтра сёмга уже куплена.

А качество бекона у меня не знаю какое было, вряд ли травяной откорм, нарезка "Ближние Горки".

Ольга 20.03.2025 01:37

Ferris wheel, Ой, не знаю...Я очень люблю бекон! Но, блин, калорийный (((. Понемногу позволяю. Сельдь люблю до невозможности солёную, опять- таки, позволяю 2-3 раза в неделю по 30 гр утром в бутере с маслом. Скумбрию люблю только холодного копчения и жирную))). Сёмга хороша для меня в любом виде. Вообще, если бы у меня была возможность есть рыбу каждый день в любом количестве - это было бы очень здорово.

Ольга 20.03.2025 01:41

Светлана, О! Камбала - это мечта!