Продуктовый адвокат

Блог Кулинарная книга База продуктов

Продуктовый адвокат

10.11.2022 20:17

Говяжьи котлеты

Калорийность - 112.5 кКал; белки - 18.3 г; жиры - 2.9 г; углеводы - 3 г на 100 г.

Ингредиенты

Говядина, лопаточная часть (плечевая) (Жарка котлеты)	523 г
Лук репчатый (Жарка)	123 г
Творог 2% жирности (Жарка)	221 г
Чеснок (Жарка)	10 г
Укроп (Жарка)	12 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Кабачок (Жарка)	174 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности	1 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Описание

Быстро, просто, мне вкусно. Порции написаны от балды. По желанию можно запанировать в сыре/картофеле/сухарях. Можно запечь, потушить, поджарить в масле. Тут уж на ваш вкус.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Перемолоть фарш на мясорубке или в блендере с луком, чесноком и специями. У меня был домашний полуфабрикат фарша, поэтому лук я натёрла на тёрке, а чеснок пропустила через пресс.

Шаг 2.

Мелко нарезать вымытый укроп, натереть на крупной тёрке кабачок. Добавить это в фарш вместе с творогом. Добавить специи по вкусу. У меня - перец чёрный молотый, острый.

Шаг 3.

Хорошо вымещать фарш руками до однородности. Желательно отбить, но мне было лень.

Шаг 4.

Сформировать котлеты. Обжарить их на капле топлёного сливочного или рафинированного масла. Я готовила на антипригарной сковороде под крышкой. Из котлет выделась вода, что была в овощах, поэтому они как бы тушились в собственном соку. Если крышкой не накрывать, то будут зажаристые.

Шаг 5.

Обжарила с каждой стороны по 5-7 мин. И усё. Выделившаяся жидкость стала весьма вкусным соусом.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	112.5 кКал	6.68%
	Белки	18.3 г	24.08%
	Жиры	2.9 г	5.18%
	Углеводы	3 г	1.37%
	Пищевые волокна	0.7 г	3.5%
	Вода	70.5 г	3.1%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

1.5%

b-car

1.2%

В1

5.8%

11.8%

Холин

11.2%

9.7%

16.8%

B12

75.6%

3.9%

0.1%

2.8%

9.1%

вит.К

1.6%

21.1%

Калий

10.9%

22.4%

6.6%

11.1%

23.3%

9.8%

8.3%

3.8%

62.2%

16.4%

13.2%

14.9%

1.1%

11.3%

20.5%

Майя 10.11.2022 20:23

Ну разве это говяжьи котлеты? Это котлеты фантазия!🙂

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 10.11.2022 20:27

Белки зашкаливают!!

Продуктовый адвокат 10.11.2022 20:35

Майя, Точно, что фантазия.) Что в голову пришло, то и накидала.

Продуктовый адвокат 10.11.2022 20:35

ГалинаЯ (ИМТ 24,6), Творог с мясом, однако.

Майя 10.11.2022 20:37

Женя, молодец! Креативно!

Наталья 10.11.2022 20:54

Надо сделать такие котлетки, 😋

Марина 987 11.11.2022 00:32

Все хочу тоже с творогом котлеты сделать ,рыбную с творогом запеканку делала ,а мясные только собираюсь .

Алекс 11.11.2022 02:06

Марина 987, с легкой подачи Жени, я уже давно делаю котлетки, добавляя в фарш творог. Так и называю их - котлетки по Мелитопольски Хорошо

Алекс 11.11.2022 02:09

Долгое время делал, и котлетки, и так ел, одну курицу... и вот недавно решил взять говяжий фарш со свининой... так не понравился вкус этой говядины.. То же самое, помню, произошло и десятилетия назад, когда пришёл из армии, а там была исключительно у нас одна свинина, так мама сварила наваристый борщ с говядиной.. не понравилась.. )))

Продуктовый адвокат 11.11.2022 04:09

Алекс, Видимо, мясо попалось не очень..

Алекс 11.11.2022 04:24

Женя, да ни.. дело привычки, просто сильно очень привык к куриному вкусу.. я же описал, как 2 года в армии ел одну свинину ( была своя свиноферма при медсанбате, где служил), а потом дома в первый раз говядина не понравилась..

Продуктовый адвокат 11.11.2022 05:16

Алекс, А.😅 Поняла.)

Елена Петрова 11.11.2022 07:46

Обожаю котлеты с творогом

Елена Кощеева 11.11.2022 08:35

Ух ты. Не приходило в голову.
Надо налепить противень в выходные)
Отличная детская и диетическая еда.

Надежда Хлебникова 11.11.2022 08:37

Женя, Молодец Женя! Взяла себе в кулинарную книгу, обязательно приготовлю но без зелени, тк муж зелень не любит.

Продуктовый адвокат 11.11.2022 08:52

Елена Кощеева, В полне.) Но на пару не советую готовить: суховаты выйдут. С соевым соусом неплохи будут.

Валентина 11.11.2022 08:58

Не поверите, но я впервые вижу и слышу о рецепте котлет с творогом. Невероятно, забираю рецепт себе, спасибо!

Продуктовый адвокат 11.11.2022 09:42

Валентина, Навёрстывайте упущенное.) Мясо можно любое. Я с курицей и творогом ещё делала. Вместо кабачка можно взять морковку. Жирность творога по вкусу.

Мария Матейчик 11.11.2022 09:50

Котлеты с творогом-отличное решение, но обратите внимание на кабачок. Тертый кабачок даёт котлетам повышенную сочность, это проверенная информация.

Елена Кощеева 11.11.2022 09:57

Женя, Я как освоила режим "большой гриль", вообще всё просто в духовку закидываю минут на 15-20)

Елена Кощеева 11.11.2022 09:58

Мария Матейчик, Так там вроде есть тёртый кабачок в составе)

Анна 11.11.2022 10:05

Женя,а еще тыкву можно вместо кабачка. первый раз слышу о твороге в котлетах. Обязятельно приготовлю.

Продуктовый адвокат 11.11.2022 10:09

Мария Матейчик, Он там есть.

Продуктовый адвокат 11.11.2022 10:09

Анна, Да, можно.)

Валентина 11.11.2022 10:39

Понятно, я всё овощи кладу, а вот творог- не знала😊

Валентина 11.11.2022 10:40

Здорово! Как раз всё продукты в наличии, сделаю!

Продуктовый адвокат 11.11.2022 10:43

Валентина, 😊

Натали 11.11.2022 13:58

Открыла рецепты в инете, полно таких рецептиков котлетосов с творогом. Люди! Мне 43 Удивленно

Я впервые слышу! Борсучий случай!
Женёк, спасибо тебе, дорогая! Дарю цветочек

Продуктовый адвокат 11.11.2022 14:30

Натали, Ого.😅 Я еще выкладывала рецепт куриных оладьев с творогом тут.

Натали 11.11.2022 14:39

Женя, Я вообще "слабый пользователь кулинарной книги" Смущаюсь

Продуктовый адвокат 11.11.2022 14:45

Натали, Аналогично.😅 Разве что от скуки листаю.

Мария Матейчик 11.11.2022 15:02

Елена Кощеева, так да

Мария Матейчик 11.11.2022 15:05

Анна, тыкву моя семья в котлетах распознает, пробовала, носом крутят. А вот кабачок прошёл незамеченным

Римма Амировна 11.11.2022 17:10

👍 люблю в котлетках овощи, они от этого вкуснее становятся, не такие плотные , и сочные. А вот с творогом в котлетках ещё не сталкивалась.

Продуктовый адвокат 11.11.2022 17:21

Римма Амировна, Пробуйте.) Мясо с творогом хорошо сочетается.

Продуктовый адвокат 11.11.2022 18:15

Оксана Ким, Ошибочка постом.)

Римма Амировна 11.11.2022 18:21

Женя, бум пробовать😄

ОксанаК 11.11.2022 20:31

Женя, ой, точно, странно, отвечала девушке по фото))) ещё не очень разбираюсь, пардон. А рецепт попробую обязательно, оч аппетитно выглядит!👍👍

Продуктовый адвокат 11.11.2022 21:13

Оксана Ким, Всякое бывает.) У меня порой экран скачет, поэтому такое выходит.

Анна 12.11.2022 01:48

Мария Матейчик, мои тыкву в котлетах к счастью нормально воспринимают, хотя в других блюдах не любят. Мне так больше нравится, чем с кабачком. Более насыщенный вкус, что ли.

Мартинка 12.11.2022 22:27

Интересный рецепт! Ни разу мясо с творогом не смешивала. Надо сделать для разнообразия. Спасибо, Женя.

Продуктовый адвокат 13.11.2022 03:31

Мартинка, ❤️

Анна Моррей 25.11.2022 21:40

Женя, я сделала. А потом ещё раз, потому что они очень быстро закончились, вкусно. ))
Сын берет их с собой, даже перестал шаверму покупать и протеиновые батончики, сказал "котлета вкуснее".))🤓
Замечательный рецепт, спасибо. 💖🌹

Продуктовый адвокат 25.11.2022 21:42

Анна Моррей, Видела в твоём посте.) Рада, что даже сыну понравились. Дети всё же - существа капризные.🤭 А чтоб ещё шаверму на них променял - так вообще лучший комплимент повару.

Анна Моррей 25.11.2022 21:46

Женя, ну, он чуть страше тебя С улыбкой

уже большое дитё С улыбкой

Продуктовый адвокат 25.11.2022 21:50

Анна Моррей, Будто что-то изменилось в плане еды.😅

Анна Моррей 25.11.2022 21:53

Женя, ну, мелкого проще было накормить.. А большой качаться пошёл, так аппетит возрос многократно, чем белок добирать, голову ломала. Твой рецепт очень помог. 👌