Элла Михайлова

10.01.2014 14:06

Рецепт Крылышки в соево-медовом маринаде

Калорийность - 211.7 кКал; белки - 16.6 г; жиры - 14.1 г; углеводы - 3.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Курица, бройлеры или цыплята, крылышки, мясо и кожа, сырые	1000 г
Соевый соус	100 г
Мед пчелиный	30 г
Имбирь, молотый	5 г
Мускатный орех, молотый	7 г
Чеснок луковица	8 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Сырые куриные крылышки обмыть, удалить возможные остатки перьев, разрезать по бОльшему суставу пополам, затем отрезать по меньшему суставу кончик крыла. Сделать маринад из перечисленных ингредиентов и опустить в него крылышки (их соотношение можно варьировать по собственному вкусу). Мариновать как минимум час, а лучше поставить на ночь в холодильник. Выложить крылья с маринадом в глубокую сковороду и поставить в духовку запекаться при температуре около 200 градусов. Периодически переворачивать крылышки, пока они не станут темно-золотистого цвета.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	211.7 кКал	12.57%
	Белки	16.6 г	21.84%
	Жиры	14.1 г	25.18%
	Углеводы	3.5 г	1.6%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	59 г	2.6%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

4.3%

b-car

В1

4.4%

Холин

9.8%

13.5%

15.8%

1.1%

B12

9.3%

0.8%

0.9%

1.8%

вит.К

26.2%

Калий

5.9%

1.4%

4.5%

42.8%

14.8%

5.3%

0.1%

0.7%

9.2%

4.6%

25.1%

0.1%

10%

Татьяна Максимова 10.01.2014 14:18

Наверное, этот маринад можно использовать и для других частей курицы. Мне идея понравилась!!! Хорошо

Просто, крылья - это не мое, но мужу точно понравится.

Элла Михайлова 10.01.2014 14:49

Татьяна Максимова, Да, думаю, можно попробовать, но они могут оказаться недостаточно сочными. А крылышки получаются такие, что не просто оближешь, но и откусишь пальчики С улыбкой

Татьяна Максимова 10.01.2014 15:05

Бедро тоже сочное мясо, вот на днях и попробую, а потом напишу отчет. Мне кажется, что этот маринад универсален.

Элла Михайлова 10.01.2014 15:33

Да, напишите, пожалуйста. Очень интересно

Татьяна Максимова 15.01.2014 14:41

Элла Михайлова, Я с отчетом: Вместо крыльев брала филе малое, охлажденное. Мариновалось 1 день, уж так получилось, немного изменила: чеснока увеличила на 2г., а мускатного ореха, наоборот, уменьшила на 2г. и жарила на сковороде на подсолнечном масле. Результат: Хорошо

выше всех похвал и все дело в маринаде, а то, что так долго мариновалось- только на пользу! Хорошо

Спасибо!!! С улыбкой

Элла Михайлова 15.01.2014 15:03

Татьяна Максимова, Рада, что Вам понравилось. Спасибо и Вам за похвалу С улыбкой

.Да, чем дольше курица маринуется, тем насыщенней вкус, согласна. Что касается соотношения ингредиентов, то это совершенно индивидуально. Кому-то нравится, когда больше чувствуется медовая нотка, а кому-то подавай побольше чеснока. Если честно, мне лично не очень нравится жарка как способ приготовления данного блюда, но если Вам понравилось, я рада С улыбкой

. Попробуйте еще как-нибудь запечь, так и менее калорийно будет, и вкус немного другой получится, как мне кажется. А вообще, надо все испробовать, конечно, чтоб выбрать то, что по вкусу лично Вам.