Элла Михайлова
02.06.2015 12:06
Паштет соевый
Калорийность - 193.5 кКал; белки - 12.4 г; жиры - 12.6 г; углеводы - 9.7 г на 100 г.
Ингредиенты
| Соевые бобы, зрелые семена, вареные, без доб. соли | 300 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Чеснок луковица | 5 г |
| Орех грецкий | 50 г |
| Масло кукурузное | 3 г |
| Молоко коровье сырое | 80 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 10 мин
Описание
Соевые бобы нужно замочить на ночь в теплой воде. Утром поставить
варить в большом количестве воды до мягкости, затем слить
воду.
Лук мелко нарезается и пассеруется на масле.
Затем вареная соя и лук помещаются в блендер и перемалываются до однородного состояния с добавлением коровьего/соевого молока. Количество молока можно варьировать в зависимости от необходимой консистенции.
Дальше можно добавлять любые ингредиенты по вкусу. В данном рецепте используются для более выраженного вкуса чеснок и грецкий орех. В другой раз я готовила с вареными луком и морковью (добавляла в бульон лавровый лист), а также зеленью. Паштет получился более мягким по вкусу и консистенции.
Лук мелко нарезается и пассеруется на масле.
Затем вареная соя и лук помещаются в блендер и перемалываются до однородного состояния с добавлением коровьего/соевого молока. Количество молока можно варьировать в зависимости от необходимой консистенции.
Дальше можно добавлять любые ингредиенты по вкусу. В данном рецепте используются для более выраженного вкуса чеснок и грецкий орех. В другой раз я готовила с вареными луком и морковью (добавляла в бульон лавровый лист), а также зеленью. Паштет получился более мягким по вкусу и консистенции.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 193.5 кКал | 11.49% | |
| Белки | 12.4 г | 16.32% | |
| Жиры | 12.6 г | 22.5% | |
| Углеводы | 9.7 г | 4.43% | |
| Пищевые волокна | 4.8 г | 24% | |
| Вода | 61.9 г | 2.72% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
15
A
0.6%
b-car
0.2%
В1
9.7%
B2
11.7%
Холин
6.5%
B5
5.5%
B6
12.9%
B9
10.6%
B12
2.1%
C
3.2%
D
0.1%
E
4.2%
H
1.4%
вит.К
9.8%
PP
5.2%
Калий
16.6%
Ca
9.7%
Si
~
Mg
17.1%
Na
0.8%
P
25.7%
Cl
1.1%
Fe
19.1%
I
1.6%
Co
19.4%
Mn
36.8%
Cu
31.7%
Mo
1.1%
Se
9.6%
F
1.9%
Cr
1.4%
Zn
9.9%
1
