Паштет соевый

Калорийность - 193.5 кКал; белки - 12.4 г; жиры - 12.6 г; углеводы - 9.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Соевые бобы, зрелые семена, вареные, без доб. соли	300 г
Лук репчатый (Пассерование)	100 г
Чеснок луковица	5 г
Орех грецкий	50 г
Масло кукурузное	3 г
Молоко коровье сырое	80 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 10 мин

Описание

Соевые бобы нужно замочить на ночь в теплой воде. Утром поставить варить в большом количестве воды до мягкости, затем слить воду.

Лук мелко нарезается и пассеруется на масле.

Затем вареная соя и лук помещаются в блендер и перемалываются до однородного состояния с добавлением коровьего/соевого молока. Количество молока можно варьировать в зависимости от необходимой консистенции.

Дальше можно добавлять любые ингредиенты по вкусу. В данном рецепте используются для более выраженного вкуса чеснок и грецкий орех. В другой раз я готовила с вареными луком и морковью (добавляла в бульон лавровый лист), а также зеленью. Паштет получился более мягким по вкусу и консистенции.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	193.5 кКал	11.49%
	Белки	12.4 г	16.32%
	Жиры	12.6 г	22.5%
	Углеводы	9.7 г	4.43%
	Пищевые волокна	4.8 г	24%
	Вода	61.9 г	2.72%