Алексей

Блог Кулинарная книга База продуктов

Алексей

14.12.2020 22:56

Живой шоколад с орехами и изюмом

Калорийность - 640.6 кКал; белки - 5.6 г; жиры - 63.4 г; углеводы - 14.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Какао-бобы	100 г
Масло какао	150 г
Камедь бобов рожкового дерева	50 г
Грецкий орех	10 г
Фундук	10 г
Изюм чёрный без косточек ("коринка", из винограда Черный Коринф)	20 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 20 ч

Время дополнительного приготовления: 20 ч

Описание

Приготовление шоколада.
Какао бобы перемолоть.
Какао-масло растопить.
Добавить кэроб и какао бобы.
По желанию добавить орехи, сухофрукты.
Разлить по формам.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Какао бобы перемолоть.

Шаг 2.

Какао масло растопить

Шаг 3.

Всё смешать.

Шаг 4.

Разлить по формам

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	640.6 кКал	38.04%
	Белки	5.6 г	7.37%
	Жиры	63.4 г	113.21%
	Углеводы	14.9 г	6.8%
	Пищевые волокна	6.5 г	32.5%
	Вода	3.6 г	0.16%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0.1%

b-car

0.1%

В1

2.5%

4.6%

Холин

1.3%

5.6%

2.6%

B12

0.6%

12.2%

4.6%

вит.К

9.7%

3.3%

Калий

16.9%

7.1%

10.8%

10.5%

0.7%

23%

0.7%

10.4%

0.1%

85.2%

58.5%

81.8%

18.2%

1.9%

0.5%

10%

13.6%

Анжела 14.12.2020 23:05

Не дразнитесь...

Алексей 14.12.2020 23:06

Анжела, не дразнюсь, просто вспомнил про свои домашние заготовки С улыбкой

N.y.a 14.12.2020 23:06

Вот это да!!!!

Алексей 14.12.2020 23:11

N.y.a, я хоть и не голодный сейчас, но смотрю на свои шоколадки и аппетит просыпается. Пожалуй, пойду спать)))

WY 15.12.2020 00:02

Ух ты! Как вкусненько! Хорошо, что это только картинка С улыбкой

Алексей 15.12.2020 07:01

Yana, на вкус ещё лучше С улыбкой

WY 15.12.2020 08:49

Алексей Б, даже не сомневаюсь!!!

Марина 987 16.12.2020 23:40

А у нас магазин есть ,где натуральный шоколад кусочками продают ,можно сделать.А еще можно шоколадное обертывание сделать ,кожа будет ,просто персик.

Алексей 17.12.2020 09:11

Марина 987, кожа, как персик - звучит соблазнительно С улыбкой

Jays 17.12.2020 10:12

Ого супер здорово) у меня тоже была попытка сделать домашний шоколад, но она провалилась и рецепт был переименован «шоколадная паста» С улыбкой

Алексей 17.12.2020 13:55

Jays, паста тоже супер вещь!

Ирина 21.12.2020 21:18

У меня тоже домашний шоколад получается в виде пасты. Масло какао вроде твердое и его в рецепте много, нельзя ли без камеди обойтись. А то у меня есть все из перечисленного, кроме нее?

Алексей 21.12.2020 22:00

Ирина, у меня получается твердый шоколад. Камедь можете заменить сахаром по вкусу

Ирина 22.12.2020 21:08

Камедь для сладости? Я думала это как эмульгатор. Наверное, можно вместо сахара мед добавить?

Алексей 22.12.2020 21:18

Ирина, Камедь рожкового дерева - эмульгатор. Я добавляю рожковое дерево - это сладкие плоды. Можно и мёд добавить.

Ирина 22.12.2020 21:54

Очень понравился рецепт! Просто, вкусно и полезно!

Алексей 23.12.2020 10:59

Ирина, приятного аппетита! С улыбкой