Суп фасолевый

Калорийность - 67.7 кКал; белки - 3.5 г; жиры - 1.9 г; углеводы - 7.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Бульон мясной	3000 г
Фасоль пинто (пёстрая), зрелая	400 г
Лук репчатый (Варка без слива)	53 г
Морковь (Варка без слива)	80 г
Картофель (Варка без слива)	750 г
Петрушка свежая	20 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 45 мин

Время дополнительного приготовления: 5 ч

Описание

Очень вкусный суп для любителей бобовых.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Сварить бульон. В принципе можно брать говядину или даже просто сделать овощной бульон. Но мне больше нравится постная свинина. Часть мяса можно положить в суп. Но я предпочитаю пускать его на другие блюда. В бульон сразу добавляется лавровый лист, соль, перец.

Шаг 2.

Фасоль заранее замочить как минимум на несколько часов, потом отварить до состояния полуготовности. Если варить сразу в бульоне, суп получится очень темным.

Шаг 3.

В бульон добавить полуотворенную фасоль, лук и морковь. Когда фасоль будет почти готова, добавить картофель.

Шаг 4.

Варить до готовности. В готовый суп добавить свежую петрушку.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	67.7 кКал	4.02%
	Белки	3.5 г	4.61%
	Жиры	1.9 г	3.39%
	Углеводы	7.7 г	3.52%
	Пищевые волокна	1.9 г	9.5%
	Вода	83.5 г	3.67%