Ризотто с морепродуктами

Калорийность - 145.9 кКал; белки - 8.5 г; жиры - 6.2 г; углеводы - 12.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Рис Арборио [Ашан]	150 г
Лук репчатый (Жарка)	1 Штука
Чеснок (Жарка)	2 г
Фасоль стручковая (Тушение)	100 г
Морской Коктейль [Albatros]	300 г
Креветка сырая	120 г
Вино, столовое, белое, Шенен Блан (Chenin Blanc)	100 г
Помидоры (томаты), консервированные, в томатном соке	30 г
Оливковое масло	20 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные (Запекание)	100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	30 г
Розмарин, свежий	10 г
Тимьян, свежий	20 г
Базилик, свежий	20 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Описание

На разогретой сковороде с оливко-вым маслом обжарьте мелко поре-занный лук до прозрачности. Добавьте промытый рис и подержите на небольшом огне 2 минуты, постоянно помешивая. Влейте белое вино и выпарите его. Добавьте в рис раздав-ленный чеснок, целую веточку розмарина, тимьяна, томаты, струч-ковую фасоль, морской коктейль и 50 мл кипятка. Постоянно помешивая ризотто, добавляйте кипяток каждый раз, когда вода выпарилась.
За 5 минут до готовности риса добавьте королевские креветки.
Готовьте до структуры риса "аль-денте" (мягкое зернышко с тонкой ниткой твердости в центре рисинки).
Влейте 100 мл сливок, добавьте сливочное масло и вымытые листи-ки базилика, перемешайте минуту и снимите с огня. Вытащите стебли тимьяна и розмарина.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	145.9 кКал	8.66%
	Белки	8.5 г	11.18%
	Жиры	6.2 г	11.07%
	Углеводы	12.4 г	5.66%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%