Анализ моего рациона за 10 дней (05.12 - 14.12)

Похудение - это конечно хорошо, но потребность организма в витаминах и минералах ещё никто не отменял! Поэтому я решила проверить свой декабрьский рацион на предмет достаточности в нём всех элементов.
Удивительно, что дефицит калорий составил всего 900 ккал за 10 дней и при этом мне ещё удалось похудеть на килограмм! Фантастика! Вот уж загадочная система, человеческий организм!
Что у нас выходит по витаминам?


Ой-ё! Как всё запущено!

Натрий с хлором убрала сразу, т.к. это обычная соль, а её я не всегда заносила в меню. А вот с остальным надо разбираться. Ну бэта-каротин понятно - по морковке в день (или даже через день) и всё будет ОК. По остальным надо посмотреть продукты-лидеры. В1 - семечки, фисташки, кунжут, овсянка, свинина, горох, отруби В9: печень любая, семечки, зелень, фасоль, грецкий орех, фундук. Витамин D: сельдь, кета, яйцо (вряд ли реально его добрать продуктами, буду ждать лета и получать от солнца) Витамин Е - подсолнечное масло, семечки, миндаль, фундук Витамин Н (биотин): печень, яйцо, овсянка, кукуруза, рис, горох Витамин К: зелень!, брокколи, капуста, огурец, морковь, помидоры Холин: яйцо, печень, горох, сметана, мясо, крупы Кальций: молоко, кефир, семечки, творог, сыр Магний: Семечки, орехи, шоколад горький!!!, крупы, морская капуста Сера: печень, мясо, птица, рыба Цинк: какао, печень, семечки, сыр, арахис, говядина, горох, яйцо Йод: морская капуста, кальмар, минтай, треска, хек, навага и др. морская рыба Марганец: шиповник, овсянка, какао, фундук, грецкий орех, крупы, бобовые Селен: Печень, сердце, семечки, яйцо, творог, кукуруза, горох, крупы (мало) Фтор: скумбрия, тунец, треска, навага и др. морская рыба, грецкий орех Бор: боржоми, абрикосы, горох, фасоль, свекла, кукуруза, яблоки, морковь, крупы Кремний: рис, гречка, фасоль, горох, чечевица, кукуруза, виноград, персик

Особое внимание нужно уделить таким элементам, как бор, йод, кремний, сера, цинк, В9, витамин К, т.к. их дефицит очень большой.
Вывод: необходимо включить в рацион больше зелени, овощей, орехи, семечки, печень, горох, крупы, морскую капусту, рыбу, молоко.