Ингредиенты
[IMG]
- 0,5 кг творога (9-20%)
- 100 г сливочного масла
- 2 яица
- 50 г сахара
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 200 мл сливок (10-20%)
- 50 г орехов (любых по вкусу)
- 50 г изюма
- 50 г цукатов
Рецепт приготовления
Из указанного количества ингредиентов
получаются 1 пасха, высотой 10 см, диаметром 12 см.
Творог протереть через сито, либо пропустить через
мясорубку.
Добавить размягченное (не топленое) масло, перемешать.
Яйца взбить с сахаром.
Добавить сливки, перемешать.
Добавить ванильный сахар.

Поставить массу на средний огонь, довести до кипения и
варить, при постоянном помешивании, до тех пор, пока масса не
начнет густеть (я варила 3 минуты после закипания).
Затем массу немного остудить.
[IMG] Орехи мелко порубить.
Если цукаты крупные, их надо нарезать.

[IMG] Смешать творог, цукаты, орехи, изюм (изюм
предварительно надо вымыть и высушить).
[IMG] В творог добавить яичную массу,
перемешать.
[IMG] Пасочницу застелить марлей, сложенной в 2-3
слоя. Края марли должны свисать.
[IMG] Выложить творожную массу в пасочницу.
Если пасочницы нет, можно использовать новый цветочный горшок или
дуршлаг.
Края завернуть.
Форму поставить в тарелку или миску, так как будет стекать
сыворотка.
Поставить груз (я использовала 3-х литровую банку, наполненную
водой, банку закрыть крышкой).
Форму вместе с грузом поставить в холодильник на 12 часов.

Затем края марли убрать, форму перевернуть, убрать марлю.
Украсить пасху по вкусу.
Рецепт с сайта www.say7.info