Я хренею, дорогая редакция…

Чего-то я не понимаю Надо подумать

Захотела кальмары пожарить, решила заранее посмотреть что-как...
И тут такой разброс - если выбираем (рус) и "жарка", калорийность 80
А жареные кальмары (usda) 175
Ладно бы десяток туда-сюда, но больше чем в два раза?! Удивленно

Поискала в инете - он согласен с (usda)

Ольга 17.11.2020 12:21

Если мы выбираем рус и жарку, то в этом случае калорийность рассчитывается по сырому весу, ну то есть взяли 100 гр, пожарили и получили, предположим граммов 60 готового, то эти 6о гр и будут 80 ккал, т.е. 80 ккал не на 100 гр готового продукта и это без учета жира для жарки. А амер база рассчитала уже готовый на 100 гр. и наверняка, в нем учтено масло на котором жарили.

Наталья Попова 17.11.2020 12:26

Ольга, Проверила - не получается. если выставить вес готового процентов на 40 меньше, калорийность поднимается, но не в два раза

Ольга 17.11.2020 12:27

Наталья Попова, самое верное, это составить свой рецепт.

Наталья Попова 17.11.2020 12:29

Ольга, Простите, я не права) Полезла через рецепты проверять - с конечным весом в 100 г плюс масло, калорийность как раз около 180

Ольга 17.11.2020 12:30

Наталья Попова, но там и вес сырого падает обратите внимание и этот способ очень приближенный об этом и где-то написано. Через создание рецепта если уменьшить готовое на 40% то 133 ккал выходит на 100 гр и это без жиров.

Ольга 17.11.2020 12:31

Наталья Попова, хорошо, добрались до истины )

Наталья Попова 17.11.2020 12:31

Ольга, Да, спасибо вам)))

Elena chibambam 17.11.2020 13:19

Да, там фишка в масле его надо или отдельно считать или не считать. Можно в пергаментной бумаге пожарить. Можно отварить и чуток пожарить.

Наталья Попова 17.11.2020 13:35

Elena chibambam, Да, я уже разобралась)
Теперь в раздумьях, как их готовить, благо я их в любом виде люблю.

Anna 17.11.2020 13:37

А может ну их тех кальмаров?)) Может знак Подмигиваю

Вы когда берете сырой и ставите "жарка" то нужно ещё масло добавить - так и выйдете на 175

Наталья Попова 17.11.2020 13:41

Anna, ну нет.. как же так - кальмары, и "ну их"?! Чертовски злюсь

Просто любоваться на них я не согласная))))

Виолетта Шевченко 17.11.2020 13:49

Я тоже люблю кальмары ,я их в сметанном соусе готовлю

Наталья Попова 17.11.2020 13:52

Виолетта Шевченко, о, не пробовала так.
Подскажите, как готовите?))

Виолетта Шевченко 17.11.2020 14:23

Обжариваю много лука и морковки .В конце развожу сметану водой и протушиваю лук .Туда же ,соль,укроп и чеснок .Кальмары окунаю в кипяток ,чтобы лишняя влага исчезла .Режу кальмаров и в сковородку к сметане .3 минутки протушиваю ,ест даже капризная дочка

Дебора 17.11.2020 14:29

А я просто отвариваю 5 минут- снимаю кожицу и с варёным яичком салатик плюм ошпаренный лук немного- можно чуть майонеза или без.

Наталья Попова 17.11.2020 14:34

Дебора, я тоже так обычно, если в салат. Только добавляю еще огурец, или пекинскую капусту, и и то и другое.

Svetlana 17.11.2020 14:34

Виолетта Шевченко, я тоже люблю кальмаров в сметане. Но я туда добавляю ещё помидорки. Очень вкусно получается. Правда по моему рецепту нужно тушить не 3мин, а 30))

Виолетта Шевченко 17.11.2020 16:01

А зачем так долго .Кальмары же 5 минут варятся потом резиновые

Наталья Попова 17.11.2020 16:58

Виолетта Шевченко, спасибо)