Дневник питания за 15.03.2025

Сегодня первый раз готовила бефстроганов по классическому рецепту, очень понравилось, теперь надо попробовать наиболее распространенный вариант со сливками вместо сметаны и с грибами.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Моментальная каша Чистый источник (беглютеновая)	30	91.5	3.8	1	17.3
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное	150	81	4.4	3.8	7.2
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	30	109.2	7	8.9	0
Яйцо куриное (Жарка)	47	71.3	6	5.1	0.3
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	65	0.7	0.1	0	0
Сливки 10% жирности. стерилизованные	30	35.7	0.8	3	1.3
Творог 5% жирности (Жарка)	120	163.6	23.7	5.6	3.5
Гречневая мука (Жарка)	10	33.7	1.3	0.1	6.9
разрыхлитель хлебопекарный	2	2	0.2	0	0.5
Курага (абрикосы сушеные без косточки)	21	48.7	1.1	0.1	10.7
Итого	505	637	48	27	47

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кешью	15	90	2.8	7.3	3.4
Итого	15	90	2	7	3

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Лук репчатый (Жарка)	40	12.2	0.5	0.1	2.3
Подсолнечное масло	5	45	0	5	0
Перец сладкий красный	28	7.6	0.4	0	1.5
Помидор (томат), парниковый	22	3.1	0.1	0	0.8
Картофельное пюре по 1-208	145	108.8	3	1.2	21.3
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	5	37.4	0	4.1	0
Сметана 15% жирности	50	81	1.3	7.5	1.8
Бефстроганов из говядины	150	250.8	24.5	13.2	8.3
Огурец парниковый	40	4.4	0.3	0	0.8
Огурец соленый	19	2.5	0.2	0	0.3
Fit kit клубничный	35	98.1	9	2.3	8.1
Клубника замороженная	106	37.1	0.5	0.1	7.5
Итого	645	687	39	33	52

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Перец сладкий красный	29	7.8	0.4	0	1.5
Огурец парниковый	49	5.4	0.3	0	0.9
Фрутоняня груша	100	62	0	0	15.5
Итого	178	75	0	0	18

Вода за день

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	1300	0	0	0	0
Лимон	3	1	0	0	0.1
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	220	2.2	0	0	0.7
Итого	1523	3	0	0	0
Итого за день	2866	1493	91	68	122

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Ира 15.03.2025 13:48

На фото выглядит аппетитно!

Оля 15.03.2025 13:50

Ира, на бегу фотала, скорее есть уже хотелось 😂

Магда 15.03.2025 14:00

Попробуйте на завершающем этапе готовки немного горчицы прибавить. Получается очень пикантно. Я подсмотрела этот трюк у маминой подруги и сейчас не представляю сейчас бефстроганов без этой изюминки. ))

Оля 15.03.2025 14:44

Магда, о, спасибо, попробуем. Ивлева посмотрела, он готовит, не на сметане, а на сливках, тк ему сметана кислит и отсекается, а мне так понравился соус, 1 чл томатной пасты и 150 гр сметаны на 500 гр говядины, так все соединилось хорошо, и немного мускатного ореха добавила.
Горчицы примерно 0,5 чл на такой объем или побольше?
А вы со сметаной или сливками готовите?

Магда 15.03.2025 15:04

Оля, попробуйте на Ваш вкус. Я люблю острое, поэтому добавляю приблизительно чайную ложку на 20 см сковородку. Мне такое норм. Томат пасту я тоже кладу на глаз. Готовлю на молоке. Ивлева я посмотреть не успела, хотя хотела. Раньше готовила на сметане. Она у меня всегда сворачивалась и это было одно расстройство. Я все хотела достигнуть густой консистенции соуса, но у меня не получалось. Пока я на Ютубе не увидела, как одна негритяночка готовит грибы. Она уже почти приготовленные грибы присыпала прямо в сковородке мукой немного. Потом заливала молоком. Перемешивала. И , о чудо, получалась именно та консистенция, которой я добивалась. Сейчас я так жюльен делаю и бефстроганов. А мускатный орех добавляю в жюльен. В бефстроганове он мне кажется лишним. ))

Елена 15.03.2025 15:06

Оля, чтоб сметана не отсекалась я добавляю немного картофельный крахмал

Оля 15.03.2025 15:13

Елена Смирнова, спасибо большое!

Оля 15.03.2025 15:16

Ferris wheel, мясо непросто готовить, тут только опыт.
А мы ходили в ржд столовую по средам - там манты были🤤 а в студенческой хватало на рис с подливой на большой перемене и сосиску в тесте на малой перемене 😂 и если были деньги к рису добавлялась 1 крабовая палка в кляре 😋🤌
Вот подливу такую попробуй сделай дома)))

Алёна 15.03.2025 15:17

Елена Смирнова, кстати с мукой тоже не расслаивается, я обычно сразу в баночке со сметаной замешиваю ее с мукой и специями

Алёна 15.03.2025 15:18

Самое любимое блюдо! Завидую С улыбкой

Оля 15.03.2025 15:22

Алёна, готовьте тоже)) я нашла прям мясо замороженное на бефстроганов, с вырезкой у нас не очень)) пришлось его правда еще нарезать мелче и тушить минут 40, хотя члобы помягче надо было бы еще минут 30 наверное, но все равно вкусно.
Вообще за 37 лет никогда не ела столько мяса, и прям хочется этой зимой..

Алёна 15.03.2025 16:40

Оля, ох, ну все, на днях иду за говядиной С улыбкой