Вика Маришина
05.07.2013 10:17
Рецепт Торт творожно - ягодный на бисквите ( без сахара)
Калорийность - 125.2 кКал; белки - 7.8 г; жиры - 4.8 г; углеводы - 12.2 г на 100 г.
Ингредиенты
| Пшеничная мука, обойная | 60 г |
| Крахмал кукурузный | 20 г |
| Какао-порошок | 15 г |
| Яйцо куриное | 180 г |
| Земляника (садовая), клубника | 220 г |
| Творог «Столовый» 2,0% жирности | 100 г |
| Сахар-песок | 10 г |
| Вода | 100 г |
| Агар пищевой | 2 г |
| Шортенинг (пищевой разрыхлитель), на основе соевого (частично гидрогенизированного) и кукурузного масел, для выпечки и изготовления кондитерских издел | 7 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
Давно планировала попробовать рецепт со стевиозидом ( вместо
сахара) и агар-агаром. Сделала. На вид- не плохо. Сверху розовый
мусс, посыпанный шоколадом. Пробовали три человека : одному сначала
не понравилось вовсе, другому понравилось, мое мнение -
вполне годится для десерта человеку, неизбалованному
сладко-жирной едой.
Бисквит.
Просеять муку, крахмал, какао. Добавить разрыхлитель. Подсластитель (1/2 ч. ложки).
Взбить 3 яйца, добавить 1 ч.л. ванильного экстракта. Влить в сухую смесь, перемешать.
Духовку - до 180 гр.
Форму смазать маслом, выстелить бумагой, опять маслом.
Выложить тесто . Печь 10-15 мин.
Крем- суфле.
Клубнику, творог последовательно протереть чере сито.
В 100 мл воды растворить 1 ч.л. агар-агара, довести до кипения, кипятить 2 мин, перемешивая деревянной ложкой. В процессе кипения добавить сахар. Получится сиропообразная масса.
Постепенно влить агарный сироп в творожно-ягодную массу. Перемешать.
Выложить на остывший бисквит ( из формы не вынимать), в холодильник. Лучше на ночь.
Сверху украсила тертым шоколадом.
Бисквит.
Просеять муку, крахмал, какао. Добавить разрыхлитель. Подсластитель (1/2 ч. ложки).
Взбить 3 яйца, добавить 1 ч.л. ванильного экстракта. Влить в сухую смесь, перемешать.
Духовку - до 180 гр.
Форму смазать маслом, выстелить бумагой, опять маслом.
Выложить тесто . Печь 10-15 мин.
Крем- суфле.
Клубнику, творог последовательно протереть чере сито.
В 100 мл воды растворить 1 ч.л. агар-агара, довести до кипения, кипятить 2 мин, перемешивая деревянной ложкой. В процессе кипения добавить сахар. Получится сиропообразная масса.
Постепенно влить агарный сироп в творожно-ягодную массу. Перемешать.
Выложить на остывший бисквит ( из формы не вынимать), в холодильник. Лучше на ночь.
Сверху украсила тертым шоколадом.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 125.2 кКал | 7.43% | |
| Белки | 7.8 г | 10.26% | |
| Жиры | 4.8 г | 8.57% | |
| Углеводы | 12.2 г | 5.57% | |
| Пищевые волокна | 2 г | 10% | |
| Вода | 71 г | 3.12% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
9
A
7.6%
b-car
0.5%
В1
4.6%
B2
9.9%
Холин
15.3%
B5
11.1%
B6
6.7%
B9
4.5%
B12
10.5%
C
20.6%
D
5.6%
E
4.3%
H
15.5%
вит.К
0.4%
PP
11.8%
Калий
6.2%
Ca
5%
Si
~
Mg
7.2%
Na
3.5%
P
14.5%
Cl
2.7%
Fe
10.6%
I
3.6%
Co
43.7%
Mn
18.7%
Cu
19.7%
Mo
12.4%
Se
23.1%
F
1.1%
Cr
3.2%
Zn
5.6%
