Вика Маришина
17.06.2013 22:02
Рецепт Нутелла \`Полезная\`
Калорийность - 192.8 кКал; белки - 6.8 г; жиры - 9.8 г; углеводы - 20 г на 100 г.
Ингредиенты
| Нут (Приготовление пюре) | 40 г |
| Фисташки, сырые | 30 г |
| Вода | 130 г |
| Шоколад горький | 20 г |
| Какао смесь, порошок | 14 г |
| Корица | 3 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
Очень понравился десерт. Делала с фисташками, получился такой
особенный вкус. В следующий раз буду делать с фундуком.
Про нут: использовала 160 гр сваренного нутового пюре, средней степени жидкости. Расчетным путем определила, что это соответствует 40 гр сухого нута. Поэтому в рецепте указала 40 гр сухого нута и 120 гр. воды. Плюс в процессе приготовления добавляла немного воды. , т.е. еще 10 гр.
Конечно, варить нут - требует времени. Но зато сварил, и можно использовать в разных рецептах ( десерты, хумус,рагу с овощами).
Теперь про десерт:
1. Измельчить орехи в пасту.
2. На слабом огне нагреть нутовое пюре(должно быть однородной массой), шоколад, какао( я брала Несквик, поэтому сахара в рецепте нет), корицу. Нагревать помешивая до растворения шоколада. При необходимости добавить немного горячей воды.
3. Снять с огня, вмешать ореховую пасту.
4. Разложить по формочкам. Я использую рюмки. В холодильник.В процессе охлаждения густеет за счет шоколада и нутового пюре.
Про нут: использовала 160 гр сваренного нутового пюре, средней степени жидкости. Расчетным путем определила, что это соответствует 40 гр сухого нута. Поэтому в рецепте указала 40 гр сухого нута и 120 гр. воды. Плюс в процессе приготовления добавляла немного воды. , т.е. еще 10 гр.
Конечно, варить нут - требует времени. Но зато сварил, и можно использовать в разных рецептах ( десерты, хумус,рагу с овощами).
Теперь про десерт:
1. Измельчить орехи в пасту.
2. На слабом огне нагреть нутовое пюре(должно быть однородной массой), шоколад, какао( я брала Несквик, поэтому сахара в рецепте нет), корицу. Нагревать помешивая до растворения шоколада. При необходимости добавить немного горячей воды.
3. Снять с огня, вмешать ореховую пасту.
4. Разложить по формочкам. Я использую рюмки. В холодильник.В процессе охлаждения густеет за счет шоколада и нутового пюре.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 192.8 кКал | 11.45% | |
| Белки | 6.8 г | 8.95% | |
| Жиры | 9.8 г | 17.5% | |
| Углеводы | 20 г | 9.13% | |
| Пищевые волокна | 4 г | 20% | |
| Вода | 58 г | 2.55% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
8
A
0.6%
b-car
0.9%
В1
8.5%
B2
3.4%
Холин
0.4%
B5
2.5%
B6
11.3%
B9
1.7%
B12
0.7%
C
0.9%
D
~
E
2.7%
H
~
вит.К
0.4%
PP
4.8%
Калий
14.4%
Ca
7.2%
Si
52.2%
Mg
13.5%
Na
3.3%
P
21.1%
Cl
0.4%
Fe
8.8%
I
0.4%
Co
16.2%
Mn
37.9%
Cu
30%
Mo
14.6%
Se
11.1%
F
1.4%
Cr
~
Zn
7.3%
