я бы отварила и подготовила все и хранила отдельно (так и простоят
дольше продукты), а непосредственно перед едой накрошила бы и
взвесила. тарелку на весы - картошку нарезать, записать, оттарить,
огурец нарезать, записать, оттарить, и тд. только так будет точно,
особенно там, где кбжу продуктов существенно разнится)