Дневник питания за 15.10.2020

Доброго утра, отличного дня! Завтра будет видно. Сегодня пришли 300, а завтра могут уйти. Мне кажется, что хлебцы дали много калориев и углеводов. Без них углеводы были бы в норме. Почему-то они очень калорийные... Сама одно время покупала специально низкокалорийные, для здорового питания и тд. Но после отказалась, когда увидела, что по калорийности и углеводам меня они не устраивают.

Эксперимента ради - уберите творог на пару дней совсем, либо только утром, но не по 120 гр за один раз. Я сам жутко обожаю творог... но!  Вы напрасно обезжиренный творог покупаете. Проблема вовсе не "в лишних жирах". Белковые продукты обезжиренные вызывают высокий отклик инсулина. По всем нормам - творог белковый продукт, и вроде ка не содержит углеводов и поэтому имеет низкий гликемический индекс. Но инсулиновый индекс (по разным источникам) от 100 до 130 единиц. Как эталон белый хлеб имеет 100 единиц ИИ. Т.е. реакция организма словно вы за день съели 220 гр хлеба. И коварство в том, что отклик мгновенный и высокий. Даже хлеб более медленную реакцию вызывает. Хлебцы на 49 гр продукта 31 гр углеводов и 156 ккал. Это очень большая плата за такой маленький кусочек. Я уже писал в другой вашей публикации, что следует обращать внимание на это. Попробуйте буквально три-четыре дня. Даже при общих (положительных) позитивных анализах: общий сахар, белок, уровень кортизола и инсулина - могут быть скрытые причины колебания веса. Совершенно точно, что это не на пустом месте. Люди живут годами, и бесконечно ищут способы борьбы с весом. При этом не понимая истинных причин.

Joy Toy, Спасибо, подумаю над этим.

Анастасия Каленченко, Тот случай, когда особо важно обращать внимание не только на калорийность рациона, но и на ваши реакции к тем, или другим продуктам. Если у вас такая явна отечность, и происходит колебание веса - существует вполне конкретная физиологическая причина. По анализам вы будете совершенно здоровы, и все ваши параметры гормонов (больше чем уверен) в пределах нормы. Только вот как в этих нормах  гормоны взаимодействуют друг с другом, с тканями и клетками, какой отклик на тот или иной посыл... Вопрос еще тот.  Вы рассказывали про мужа, он пример человека с хорошим обменом веществ. Ваши обменные процессы (на данном этапе) имеют особенности. Их надо вычислить, и настроить режим питания в соответствии с этим.

Joy Toy, Да, все именно так. Более того, поскольку три года я веду пищевой дневник и каждый день взвешиваюсь, я уже довольно хорошо представляю свои реакции на разные продукты, их сочетания и время еды.
Но на этом ресурсе я недавно, вижу, что здесь распространено мнение, что количество калорий - это самое главное, будет дефицит - будет и похудение).
Мне было интересно примерить эту гипотезу на себя. Первые дни показали, что для меня это работает с соблюдением ряда условий. Мне недостаточно дефицита калорий, нужно учитывать все свои особенности.
У меня замедленный метаболизм, и с годами он не ускоряется). И таким, как у мужа, увы, не будет никогда).
Моя задача сейчас не похудеть даже, а просто взять под контроль свое питание, удерживать вес и, может быть, по грамулечке его терять. 
20 кг за год  на дефиците калорий у меня не будет, как у некоторых здесь. Я этого не жду и не расстраиваюсь от привесов. Мне просто интересно наблюдать за собой, фиксировать эти изменения, делиться этим в дневнике.

Анастасия Каленченко, Все верно. Похудельщики "20 кг за год" это крайний случай. Это когда при росте 165 - 170 человек весит 135 - 150 кг. Элементарный порядок в рационе и вот он РЕЗУЛЬТАТ. Я сам из таких. При росте 182 весил 128, когда в 2014 начал работу над собой и попал на этот сайт. Скинул очень стремительно до 92 кг, всего за 6-7 мес. Остановился, и дальше только откатывался, при том, что в моей жизни появилось столько разнообразной активности. На троих бы хватило. И казалось бы, что нужно: дневник питания - есть, разнообразный и сбалансированный рацион - есть, активности - троих загонять можно. А вес медленно, но уверенно возвращался. Три клиники сменил, в поисках ответов. В двух сказали, дословно "ЗДОРОВ, ЧТО ВАМ ЕЩЁ НАДО". Врач третей клиники сказал: "Выглядишь отлично, но тревоги понимаю." Ну не вяжется такой объем тренировок и качество тела. Инсулинорезистентность.  Как выяснилось. И! Многие из местных страдальцев-похудальцев вернулись, и многие еще вернутся, и будут "начинать заново" раз за разом, и с каждым разом вес сдается все трудней. И если на первых порах условная тётя-лошадь худела на зефире и укропе, то дальше про зефир видимо надо будет забыть совсем.   Благо что моя жена поддерживает мои порывы, и у нас на кухне (в плане кулинарных предпочтений) довольно все гладко. Мораль: для успешной борьбы и поддержания - необходимо знать истинные причины набора лишнего веса. Слабая воли, или полное отсутствие воли - это миф. Всё что нас толкает на то, или иное действие, или вызывает бездействие имеет вполне определенные причины. И не забываем что организм это система, в составе которой находится множество триггеров способных длительно находиться в одном из двух устойчивых состояний и чередовать их под воздействием внешних сигналов. А вот что будет "внешними сигналом" и в какую сторону это качнет систему - следует разбираться индивидуально. Калории рулят, но это не главное!

Натрия много, калия мало. Вот вам отек. Воду боитесь пить, а без воды и будет отек. Организм держит, натрий держит.
С витаминами у вас на тройку, углеводов выше нормы. Смотрите рационы с хорошим рейтингом. Учитесь.

Хлебцы ваши прямо беда, лучше хлеба кусочек.

Галина, Вот уж не соглашусь насчет хлебцев)
Это хлеб - зло, чистые калории вместе с дрожжами, хотя  я его тоже ем.
Хлебцы объемные и, их много не съешь, потом это такая нужная клетчатка. Хлеб мне лично ложится мертвым грузом, а вот хлебцы как раз-то помогают ЖКТ нормально работать.

Галина, Воды я пью много, не меньше двух литров, это минимум.

Joy Toy, Да, согласна с вами во всем.
Но моя причина набора веса - такая банальная, что аж плакать хочется).
Если я себя не контролирую - я переедаю, причем значительно.
Хотя лишний вес у меня с детства, и был опыт похудения с 80 до 50 кг за 5-6 месяцев, все равно природу не обманешь и без соблюдения меры все кг возвращаются.

Анастасия Каленченко, я человек простой. Посмотрела таблицу и вот, что она говорит. Клетчатки ноль, углеводы сплошние, ни одного витамина, ничего. Поэтому отруби лучше. Хлеб ржаной, не горячий конечно.
Но выбор всегда за вами. Я просто размышляю.

Галина, Часть продуктов из моего рациона, в том числе творог, хлебцы, сыр, сметана - это продукты не из базы, а добавлены мной. Я для них заполнила только калорийность и БЖУ, поэтому на таблицу витаминов, я вообще не смотрю сейчас, так как там отображаются не корректные данные.

Анастасия Каленченко, да воля ваша, главное результат.
Жиры в норме лучше, чем углеводов избыток.
Углеводы у вас должны плестись последними. Белки, жиры, клетчатка - это важнее. Каллораж в дефиците небольшом и лучше за счёт углеводов.
Чтобы желудок работал, нужна клетчатка. Тогда и тяжести не будет.