Фруктоза дурит наш мозг
Сахароза состоит из двух моносахаридов – глюкозы и фруктозы.
Последняя увеличивает резистентность организма гормону голода
(лептину). Обычно человек теряет контроль над своим аппетитом при
чрезмерном употреблении калорийной пищи. Но исследования показали –
фруктоза тоже обманывает наш мозг.
Лептин регулирует энергетический обмен организма и сообщает мозгу:
«Я наелся». Фруктоза препятствует попаданию лептина в мозг и
создает чувство несытости...
оригинал: «Жирный шанс: фруктоза 2.0» Роберт Лустиг (Robert
Lustig)
рекомендую краткий разбор это статьи в АМИ:
http://ria-ami.ru/read/24239
Там, собственно, про фруктозу ничего нет, там вообще про сахара, пор сладкое.
Отличная картинка:
Наконец-то в популярной литературе начинают писать, что натуральные фруктовые соки могут способствовать ожирению.
У нас почти поголовно, в сознании, оставшемся от совка, до сих пор фруктовые соки - нечто "полезное". Хотя это было правдой в 50-е годы, когда большинство населения недоедало и испытывало серьезный дефицит витаминов.
Сейчас же случаев недостаточности витаминов (кроме D) практически не встречается, а жидкие калории в виде "100%-ных натуральных соков" представляют гораздо более реальную опасность для ожирения (процент коего уже то ли 20 то ли 30 - читал разное, но с клинической недостаточностью витаминов не сравнится при любых натяжках).
Из популярных источников о вреде соков слышал только у Комаровского. Зато реклама нам поет о любви, здоровье, и полезнгости в каждой рекламе соков.