Ната
28.01.2014 01:31
Рецепт Холодец
Калорийность - 38.7 кКал; белки - 5.9 г; жиры - 1.4 г; углеводы - 0.3 г на 100 г.
Ингредиенты
| Куриный окорочок (Варка) | 600 г |
| Говядина разных категорий, мякоть шейной части, стейк, постное мясо, тушеная | 600 г |
| Свинина, свежая, нога(ветчина), голень, отделенное постное мясо, сырая | 500 г |
| Перец черный горошек | 2 г |
| Перец душистый | 2 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Вода | 5000 г |
| Морковь, красная (Варка без слива) | 100 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 80 г |
| Чеснок луковица (Припускание) | 25 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
Всё залить водой, довести до кипения и варить на маленьком огне не
меньше 4ч, за 30 мин до окончания варки добавить целиком
овощи и специи, за 10 мин до окончания посолить . В
готовое блюдо высыпать мелко нарезанный чеснок. Достать всё из
бульона. Удалить косточки, варёный лук, специи . Мясо, нарезав,
разложить его по мискам равномерно и залить бульоном.
Нарезать морковь кружочками, или фигурно, и разложить его по
мискам. Остудить и поставить в холодильник на 6 часов. Приятного
аппетита!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 38.7 кКал | 2.3% | |
| Белки | 5.9 г | 7.76% | |
| Жиры | 1.4 г | 2.5% | |
| Углеводы | 0.3 г | 0.14% | |
| Пищевые волокна | 0 г | 0% | |
| Вода | 92 г | 4.05% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
3
A
3.6%
b-car
3.4%
В1
3.5%
B2
3.2%
Холин
2.7%
B5
2.5%
B6
5.3%
B9
0.2%
B12
11.5%
C
0.1%
D
0.3%
E
0.3%
H
0%
вит.К
0.3%
PP
8.5%
Калий
3.1%
Ca
0.9%
Si
~
Mg
1.7%
Na
3.4%
P
6.2%
Cl
2%
Fe
2.7%
I
0.1%
Co
1.3%
Mn
0.8%
Cu
2.4%
Mo
0.5%
Se
8.2%
F
1.9%
Cr
0.1%
Zn
7.7%
2
1
Ната
28.01.2014 01:34
Единственное что не нашла- свиную ножку варёную, была или жаренная
или сырая. Поскольку жарка предполагает добавление масла- выбрала
сырую.
