Ната

19.06.2013 15:47

Рецепт Салака, \`как в консервной банке\`.

Калорийность - 84 кКал; белки - 9.8 г; жиры - 2.5 г; углеводы - 6.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Салака, весенне-летняя (Припускание)	250 г
Морковь, красная (Припускание)	100 г
Укроп (Припускание)	10 г
Петрушка (Припускание)	10 г
Масло подсолнечное	5 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание)	150 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Перец черный молотый	1 г
Лавровый лист	1 г
Лук-шалот, сырой	100 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	84 кКал	4.99%
	Белки	9.8 г	12.89%
	Жиры	2.5 г	4.46%
	Углеводы	6.2 г	2.83%
	Пищевые волокна	2 г	10%
	Вода	80 г	3.52%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

51.8%

b-car

54%

В1

4.9%

5.6%

Холин

0.9%

4.3%

6.6%

3.8%

B12

7.4%

5.4%

0.8%

вит.К

32%

14.1%

Калий

11.5%

3.7%

7.1%

8.1%

12.7%

10.1%

17.8%

148%

12.1%

15.7%

11.9%

0.7%

5.8%

59.4%

7.9%

Ната 19.06.2013 15:47

В антипригарную сковороду, смазанную растительным маслом, уложить салаку без головы и внутренностей, сверху первый слой лука полукольцами, второй слой укроп и петрушку мелко нарезанные, третий слой морковь мелко нашинкованная, четвёртый слой помидоры полукольцами. Накрыть крышкой и на очень маленьком огне тушить 40 мин. За 10мин до готовности блюдо посолить, поперчить, положить лавровый лист. Салака получается мягкая- можно есть с костями. Приятного аппетита!

Кофен Ирина 19.06.2013 17:00

Ната, а салака не разваливается после 40-мин в духовке? Мне кажется, что она довольно нежная рыбка...

Ната 19.06.2013 17:02

Нет, не разваливается, только что ела с костями! И не в духовке, а на плите. Вкуснятина! Гарнира не надо- всё здесь есть. Обязательно лавровый лист! Иначе очень сильный запах.

19.06.2013 20:35

По витамину D в скурихине нет данных, но его здесь явно не 0.

Можно взять цифру из шпрот (шпроты - подвид салаки), там его 20мкг%, то есть 50 г салаки - примерно дневная норма, а в указанном рецепте витамина D на 5 дней (или на 5 человек Широкая улыбка

). Или как раз дневная норма в 100г.

Впрочем, это актуально будет зимой...

И по витамину В12 примерно то же самое. По нему и в шпротах тоже нет данных, но если судить по сельди (салака - балтийский подвид атлантической сельди), то как минимум, дневная норма B12 в 100г рецепта должна быть.

Кофен Ирина 19.06.2013 21:02

Можно в гости? )))

Ната 19.06.2013 21:22

Милости прошу, дорогая! Накормлю рационально и вкусно!!! Жду!!! Уррра!