БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ - ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНЫЙ ОВОЩ!

Болгарский перец богат калием, который укрепляет сердечную мышцу, витамином С  и биологически активными веществами, которые разжижают кровь и препятствуют образованию тромбов - снижают риск развития инфаркта и инсульта.  Болгарский перец, помимо содержания большого количества аскорбиновой кислоты также имеет большое количество витамина Р (рутина). Такая "дружба" укрепляет кровеносные сосуды и снижает ломкость их стенок.  И провитамина А там больше, даже чем в моркови. Ежедневное употребление 50 г плодов хорошо стимулирует рост волос, повышает зрение, улучшает состояние кожи и слизистых организма.
Болгарский перец (паприка) очень богат на витамины В1, В2, В6 и РР. Рекомендуют людям, у которых депрессии, сахарный диабет, отеки, дерматит, а также при ухудшение памяти, рекомендован при бессоннице, при различных нарушениях пищеварительной системы (метеоризм, спазмы, желудочные колики и скопления газов в кишечнике).
Тому, у кого избыточный вес, очень полезно сочетать потребление сладкого перца с разными мясными и овощными блюдами, потому что он не только улучшает вкус блюд, но и ускоряет процессы пищеварения и усвояемость питательных веществ.
Болгарский перец (паприка), в отличие от острого перца чили, которым можно спровоцировать воспаление слизистой желудка, можно употреблять в больших количествах в разнообразных блюдах.
Но он не рекомендован при повышенной кислотности желудка, может вызывать обострение гастрита или язвы. 
Необходимо помнить: при тепловой обработке болгарского перца теряется практически 70% полезных веществ. При использовании болгарского перца свежим в салате, рекомендуется заправлять его маслом, чтобы бета-каротин, который в нем, мог полноценно усвоиться.
ЖЕЛТЫЙ, КРАСНЫЙ или ЗЕЛЕНЫЙ?
В красном перце больше всего витамина А, почти в 7 раз больше, чем в в зеленом и желтом. Как следствие красный перец полезен детям, организму которых требуется во много раз больше этого витамина. Также полезен курящим людям. А большое количество витамина С и ликопина - стимулирует иммунитет, препятствует возникновению рака простаты у мужчин и  полезен для профилактики онкозаболеваний. Наиболее всего аскорбиновой кислоты находится у плодоножки, в той части плода, которую мы удаляем во время чистки. Наиболее большое содержание каротина и витамина С - именно в красной паприке, а в желтой его меньше.
Зеленый перец - самый низкокалорийный. Содержит почти в 2 раза меньше калорий, чем в составе красного и желтого. В зеленом перце есть фитостерины - вещества, которые регулируют жировой обмен человека, они уменьшают содержание плохого холестерина и защищают наши сосуды от атеросклероза.
Желтый перец очень богат на калий - в нем его в полтора раза больше, чем в других видах. Он очень полезен для сердечной мышцы. Также в нем имеется большое количество фосфора, для работы нервной системы и для опорно-двигательного аппарата.
Значит, в каждом виде перца содержатся витамины и очень полезные вещества для организма. Оптимально будет употребление всех сортов одновременно!
Будьте здоровы!